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(共13张PPT)
削个苹果给客人
水果营养丰富，是人们生活中比不可少的
食品之一。水果种类繁多，味道和营养成分各不相同。
从市场买回来的水果应该怎么处理才能食用呢？
一、任务分析
劳
动
准
备
一、任务分析
削苹果的工具和方法有很多，今天，我们来学习如何用水果刀削苹果。
苹果为什么要削皮
苹果在生长的过程中若遇到虫害，农民伯伯会喷洒农药杀虫。苹果在种植、储存、运输的过程中可能会受到污染，有的商家为了防止苹果腐烂，会在苹果表面涂一层食用蜡（人工果蜡）。吃苹果时，简单地用水冲洗，可能不能完全洗掉农药等污染物，所以吃苹果千最好削皮。
劳
动
准
备
二、工具与材料
苹果和水果刀
劳
动
准
备
三、技术要点
1.握刀姿势要正确。
2.要左右手配合，一只手旋转苹果，另一只手推削苹果。
劳
动
体验
2.一只手拿起苹果，用手掌和手指握稳，另一只手握住水果刀。
1.削皮前先把苹果放在清水里洗干净。
四、劳动体验
劳
动
体验
3.握刀的手拇指抵住苹果，其余手指握住刀柄，食指落在刀背处，刀向里，刀刃对准苹果表皮均匀地用力推动。
小贴士：可以从距离苹果顶部或底部约2.5厘米处找一个可以围成圆的指点开始削皮。
四、劳动体验
劳
动
体验
4.另一只手将苹果迎着刀刃慢慢用力转动。
小贴士：注意两手手指的灵活配合。
5.不断转动苹果，推动刀刃，一圈一圈地削下苹果皮。
四、劳动体验
劳
动
体验
6.重复以上的动作，知道所有果皮都削下来为止。
小贴士：如果小刀随着果皮一起脱离了苹果，那就把刀刃再次对准之前脱离的位置，推进去重新开始削。
四、劳动体验
劳
动
体验
7.苹果的顶部和底部不平整，比较难削，可以用刀尖垂直插入顶端果皮，缓慢旋转刀柄，直至削干净。也可以将苹果两端的果皮保留，便于取拿。
8.把削下来的果皮放到厨余垃圾桶内，把用完的水果刀洗干净。
四、劳动体验
劳
动
收获
1.将削好的苹果发放在盘中进行展示，比一比，看看谁削的果皮薄且均匀，削后的苹果完整、干净。
2.品尝削好的苹果。
3.谈谈削苹果的感受。在削苹果的时候，你有什么诀窍 你认为削皮过程中最不容易掌握的技术是什么？
四、劳动收获
劳
动
创新
削皮器是近年来常见的居家用品之一，主要作用是给说过和蔬菜去皮，给生活带来许多方便。你也可以试着用削皮器来削苹果。
五、劳动创新
同学们，再见！

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