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(共58张PPT)
课标要求
1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。
3.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
一轮 第3课 核酸是遗传信息的携带者、有机物的鉴定
考点一　核酸的组成、结构与功能
考点二　生物大分子以碳链为基本骨架
考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.核酸的结构：
（1）基本结构单位——核苷酸
考点1：核酸的组成、结构与功能
1′
2′
4′
5′
3′
1分子核苷酸＝1分子五碳糖+1分子含氮碱基+ 1分子磷酸。
元素组成：C H O N P
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
胞嘧啶
腺嘌呤
鸟嘌呤
胸腺嘧啶
A
G
C
T
胞嘧啶
腺嘌呤
鸟嘌呤
尿嘧啶
A
G
C
U
核苷酸有 种
碱基有 种
8
5
1.核酸的结构：
（1）基本结构单位——核苷酸
考点1：核酸的组成、结构与功能
1.核酸的结构：（2）核酸是由核苷酸连接而成的长链
考点1：核酸的组成、结构与功能
A
T
A
T
磷酸二酯键
O
1.核酸的结构：（2）核酸是由核苷酸连接而成的长链
脱氧核糖核酸（DNA）：
由两条脱氧核糖核苷酸长链构成
1.核酸的结构：（2）核酸是由核苷酸连接而成的长链
考点1：核酸的组成、结构与功能
1.核酸的结构：（2）核酸是由核苷酸连接而成的长链
A
U
O
磷酸二酯键
OH
OH
P
P
P
P
A
U
G
C
核糖核酸（RNA）：由一条核糖核苷酸长链构成
核酸的结构层次
归纳 夯实必备知识
磷酸
五碳糖
含氮碱基
辨析： DNA和RNA的比较
真核生物
DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也有分布
RNA主要分布在细胞质中
原核生物
DNA集中在拟核，少量分布在细胞质（质粒）
RNA主要分布在细胞质中
病毒核酸为DNA或RNA，位于病毒的内部。
人口腔上皮细胞核酸分布
辨析： DNA和RNA的比较
1.请结合下图分析：
拓展 提升科学思维
(1)人体细胞中的n和d各有几种？
提示　5种，8种。
(2)d、e都能水解吗？
提示　d为核苷酸，能水解为m(磷酸)、f(五碳糖)和n(含N碱基)；e为氨基酸，不能水解。
(3)说出图2中标出的“A”的含义：
① ；② ；③ ；④ 。
腺苷
腺嘌呤
腺嘌呤脱氧核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
思考：试想一条单链DNA由1亿个脱氧核苷酸组成，它有多少种可能性。________
P
P
P
P
A
T
G
C
41亿
考点1：核酸的组成、结构与功能
2.核酸的功能
细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是 。DNA鉴定技术还可以应用在_______________________________
_______等方面。
DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别
研究人类起源、不同类群生物的亲
缘关系
2.“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的何种指标？
提示　脱氧核苷酸的排列顺序。
1.(2023·河南安阳高三月考)由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的有
①若m为腺嘌呤，则b可能是DNA或RNA
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
④若由b构成的核酸通常含有两条链，则a为脱氧核糖
⑤组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种
⑥a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
突破 强化关键能力
⑦若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑧幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种
⑨烟草叶肉细胞、烟草花叶病毒的遗传物质所具有
的碱基和核苷酸的种类数依次是5、4和8、4
A.4个 B.3个 C.2个 D.1个
√
2.细胞内的核酸通常需要与蛋白质结合成为核酸—蛋白质复合物，才能行使特定的生理功能。下列有关叙述不正确的是
A.RNA与蛋白质结合有利于肽链的合成
B.DNA与蛋白质结合能调控基因的表达
C.真核细胞和原核细胞中均存在DNA与蛋白质形成的复合物
D.DNA的合成过程需要蛋白质，蛋白质的合成过程不需要DNA
√
归纳
总结
(1)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质
细胞生物 DNA和RNA 5种 8种 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4种 4种 DNA
RNA病毒 RNA 4种 4种 RNA
归纳
总结
辨析：DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
考点二
生物大分子以碳链为基本骨架
单体 多聚体
____ 多糖
_______ 蛋白质
核苷酸 ____
考点2 : 生物大分子以碳链为基本骨架
单糖
氨基酸
核酸
物质 初步水解产物 彻底水解产物
DNA ___________ _____________________
RNA 核糖核苷酸 _________________
蛋白质 主要是多肽 _______
淀粉 主要是麦芽糖 _______
大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物
脱氧核苷酸
脱氧核糖、碱基、磷酸
核糖、碱基、磷酸
氨基酸
葡萄糖
考点2 : 生物大分子以碳链为基本骨架
1.下图表示生物大分子的连接方式，回答以下问题。
(1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示
“—CO—NH—”，3的种类大约有 种。
(2)若该图为一段核酸结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸基团，3表示 。
(3)若该图表示多糖结构模式图，则1、2、3连接形成的化合物是 。
拓展 提升科学思维
21
含氮碱基
单糖
思考：多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因。
构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。
核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。
3.生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与图中甲～丙对应完全吻合的是哪一组
A.DNA、RNA、纤维素 B.多肽、RNA、淀粉
C.DNA、蛋白质、糖原 D.核酸、多肽、糖原
√
突破 强化关键能力
4.蛋白质、核酸、多糖是人体内重要的大分子物质，下列相关叙述错误的是
A.蛋白质结构与功能具有多样性和特异性，是生命活动的主要承担者
B.DNA与蛋白质组成染色体，存在于细胞核、线粒体中
C.RNA主要在细胞核中合成，具有传递信息和转运物质等功能
D.多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞，能暂时储存能量
√
考点三
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理(连线)
考点3 :检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验1：还原糖的检测和观察
斐林试剂：
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
还原糖：还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等
砖红色
白色或
斐林试剂
砖红色
还原糖
浅色
沉淀
实验1：还原糖的检测和观察
①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
②操作步骤
苏丹Ⅲ染液
50%的酒精溶液
实验2：脂肪的检测和观察
实验2：脂肪的检测和观察
脂肪微粒
实验3：蛋白质的检测和观察
双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
双缩脲试剂B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
拓展2：蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。
其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
双缩脲
紫色
1 ml
紫色
实验3：蛋白质的检测和观察
紫色
浅蓝色→棕色→砖红色
反应现象
不需加热
50℃～65℃水浴加热
反应条件
先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀
甲、乙两液等量混匀后立即使用
添加顺序
具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物
含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀
反应原理
0.01 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
B液
A液
乙液
甲液
成分
双缩脲试剂
斐林试剂
比较
项目
斐林试剂与双缩脲试剂比较
思考：为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
拓展 提升科学思维
提示　斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。
5.下列关于实验的叙述中，不正确的是
A.高倍镜下可观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
B.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色
C.用碘液检测淀粉可产生特定颜色
D.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
√
突破 强化关键能力
6.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，下列有关叙述正确的是
A.向小麦种子的研磨滤液中
加入斐林试剂，会产生砖
红色沉淀
B.选用花生种子检验细胞中
有脂肪存在时可能需要使用显微镜
C.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热发生紫色反应
D.还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期备用
√
四
重温高考 真题演练
1.(2021·全国甲，1)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
1
2
3
4
√
5
2.(2020·北京，2)蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是
A.组成元素含有C、H、O、N
B.由相应的基本结构单位构成
C.具有相同的空间结构
D.体内合成时需要模板、能量和酶
√
1
2
3
4
5
3.(2020·江苏，2)下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是
A.碳链是各种生物大分子的结构基础
B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
1
2
3
4
√
5
4.(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
√
1
2
3
4
5
5.(2019·江苏，30)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
1
2
3
4
5
双缩脲
①②③
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加______，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是___________
_______________________。
1
2
3
4
5
碘液
程中胚乳的淀粉逐渐减少
玉米发芽过
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
1
2
3
4
5
①设置试管1作为对照，其主要目的是______________________________
________。
1
2
3
4
5
排除用于实验的淀粉溶液中含有
还原糖
②试管2中应加入的X是___________的提取液。
1
2
3
4
5
发芽前玉米
③预测试管3中的颜色变化是______________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是_____________。
1
2
3
4
5
蓝色→砖红色
淀粉酶已失活
1.判断关于核酸的叙述
(1)细胞质基质、线粒体、叶绿体和细胞核中均有蛋白质和核酸(　　)
(2)所有生物体内都存在核糖和核酸(　　)
(3)组成核酸的单体是核苷酸，核苷酸的种类、数目、排列顺序、空间结构不同导致多聚体核酸具有了分子结构多样性(　　)
(4)DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础(　　)
√
五分钟　查落实
×
×
√
2.判断关于生物大分子的叙述
(1)淀粉、糖原结构不同与构成它们的基本单位的种类和排列顺序有关
(　　)
(2)酶、激素和抗体都是生物大分子，都以碳链为骨架(　　)
(3)细胞利用单体合成生物大分子，需要消耗ATP(　　)
(4)蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失
(　　)
×
×
√
×
3.判断关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述
(1)花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色
(　　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用双缩脲试剂来检测(　　)
(3)试管中加入蛋清和蛋白酶后再加入双缩脲试剂振荡后，没有紫色反应
(　　)
(4)加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有麦芽糖
(　　)
×
×
×
×
4.填空默写
(1)(必修1 P35)核酸是细胞内 的物质，在生物体的_________
_____________________中具有极其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有 而不含 ，RNA含有 而不含有 。
(3)(必修1 P35)细胞中组成DNA的 储存着生物的遗传信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是_____________________
_______。
携带遗传信息
遗传、变
异和蛋白质的生物合成
核糖
脱氧核糖
U
T
脱氧核苷酸的排列顺序
生物大分子以碳链为基
本骨架

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