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3.发现变化中的新物质
一、蜡烛燃烧
蜡烛燃烧 实验过程 观察到的现象 变化类型及判断依据（“物理变化”或“化学变化”）
类型：依据：
类型：依据：
二、加热白砂糖
请你将实验过程中观察到的现象记录下来。
加热白砂糖 加热过程 现象（可从形态、颜色、气泡、气味、形状等方面进行描述） 变化类型（“物理变化”或“化学变化”）
刚开始加热 我观察到：
加热一段时间后 我观察到：
加热到最后 我观察到：(共24张PPT)
3.发现变化中的新物质
·教科版科学六年级下册《物质的变化》·
·聚焦·
产生新物质的变化叫做化学变化
你能通过实验发现新物质是怎样产生的吗
6号：小苏打＋醋
水
二氧化碳
蜡烛燃烧时发生了什么变化？
·探索·
蜡烛燃烧时发生了什么变化？
·探索·
发光
蜡烛燃烧，说说你观察到了哪些现象？
发热
融化
变短
……
·探索·
实验材料：
蜡烛、点火枪、洁净干燥的玻璃杯、玻璃片、试管夹
蜡烛燃烧产生新物质
·探索·
蜡烛燃烧产生新物质
实验步骤：
1.点燃蜡烛，用一个干燥洁净透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。观察玻璃杯内壁的变化。
透明玻璃杯倒扣
悬空
封闭时蜡烛会熄灭
干燥、洁净、透明
观察玻璃杯内出现了什么？
·探索·
蜡烛燃烧产生新物质
实验步骤：
2. 用试管夹夹住一块玻璃片，与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。注意防止烫伤！
观察玻璃片上出现了什么？
用试管夹夹住玻璃片
注意，不要被火焰烫伤！
·探索·
蜡烛燃烧产生新物质
杯子内壁出现小水珠
玻璃片部分变黑
新物质：水
新物质：炭黑
·探索·
蜡烛燃烧产生新物质
物质变化 现象 产生的新物质
蜡烛燃烧
发光、发热、有火焰，有部分蜡烛变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃杯内壁有液滴，玻璃板变黑 水、炭黑
蜡烛融化变成液体
发光发热，产生水和炭黑
蜡烛燃烧时，即发生物理变化，又发生化学变化。
·探索·
加热白砂糖产生新物质
焦糖布丁
物理变化
化学变化
白糖
焦糖
你知道焦糖布丁上的焦糖是怎么制作的吗？
·探索·
加热白砂糖产生新物质
实验材料：
蜡烛、金属勺、点火枪、白砂糖、试管夹
·探索·
加热白砂糖产生新物质
1.取一勺白砂糖放在金属勺中，注意白砂糖的量不要太多；
2.为避免烫伤，可以用试管夹夹住金属勺进行加热；
3.将蜡烛点燃，加热白砂糖，注意要用蜡烛的外焰加热；
4.记录实验现象。
开始加热
加热结束，将勺子放在盘子中，不能用手直接触摸加热的部分。
用火焰的外焰加热
少量白糖
·探索·
加热白砂糖产生新物质
白糖熔化变黄
白糖变黑并冒烟
·探索·
加热白砂糖产生新物质
物质变化 现象 产生的新物质
加热白砂糖
从固体变成液体
产生黑色物质和烟
加热白砂糖时，即发生物理变化，又发生化学变化。
白糖从固体变成液体，再变成固体并冒烟 颜色从白色变成黄色、褐色，最后变成黑色 气味从没有味道变成焦糖香味，最后变成焦糊味 黑色物质和烟
·探索·
发现更多产生新物质的变化
物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？
面粉经烘焙变成面包
虾加热后变红
钢铁生锈
木头燃烧
·探索·
发现更多产生新物质的变化
钢铁生锈
钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可膨大8倍。如果铁锈不除去，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁会烂得更快。
·探索·
发现更多产生新物质的变化
火柴燃烧
火柴燃烧的过程会发光发热、有火焰，有刺鼻气味，火柴杆变短、变灰黑，变灰黑的部分很脆弱，容易变成粉末，火柴头变黑，易碎。火柴燃烧会产生水、木炭、二氧化碳等。
·探索·
发现更多产生新物质的变化
用面粉烘制蛋糕
面粉烘制蛋糕的过程中，在适当的温度和湿度下，酵母菌中的酶将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。
·探索·
发现更多产生新物质的变化
虾被煮后变红
虾煮熟变红是由于虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变成红色。
·研讨·
哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能列举几个这样的事例吗？
酸雨的形成
·研讨·
酸雨
酸雨落到地面，会与植物、建筑物等发生化学变化。
酸雨会腐蚀植物及建筑物，导致植物死亡、食物减产，古迹损毁。严重威胁生态环境及人体健康。
·研讨·
化学变化对生活的影响
食物在体内要经过许多化学变化，才能转化为我们身体所需要的营养物质。
光合作用吸收空气中的二氧化碳和水，在阳光的作用下释放出氧气、制造出养料。
蛋白质和脂肪在加热后会发生化学变化，容易被人体消化和吸收。
·研讨·
化学变化对生活的影响
煤、石油等燃料燃烧产生大量二氧化碳，导致全球气候变暖、土壤沙漠化、冰川融化，给全球带来巨大压力。
工厂火药爆炸造成人身危险、经济损失，带来环境问题。
·谢谢观看·

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