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1.厨房里的物质与变化
一、记录厨房里的物质及变化
请完成以下表格内容，并在最后两行空白处选择两个你身边观察过的物质进行补充。
物质名称 特征 用途 发生的变化
水
玻璃
铁
食盐
鱼肉（蛋白质）
二、判断日常生活中常见的变化
生活中的变化 改变了什么（可从形状、颜色、形态等方面进行描述） 是否产生新物质 变化类型（“物理变化”或“化学变化”）
燃放烟花
用泡沫灭火器灭火
青铜狮子
打碎鸡蛋并搅拌
煎鸡蛋
咬一口苹果
苹果放久了变黄
淘米
将米煮成饭(共18张PPT)
1.厨房里的物质与变化
·教科版科学六年级下册《物质的变化》·
这些是什么？
·聚焦·
我们的生活离不开物质。在我们周围，物质无处不在，物质变化无处不有。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
·聚焦·
·聚焦·
你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？
·探索·
水是透明并且会流动的液体，它没有味道。
厨房中的物质
食盐是白色的微小晶体，它是咸的。
铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。
·探索·
描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途。
厨房中的物质
颜色 样子 气味 味道 触感
流动性 形状 软硬 材料特征 传热性能
感官认识
科学知识
·探索·
厨房中的物质
物质名称 特征 用途
水
玻璃
铁
食盐
鱼肉（蛋白质）


描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途。
·探索·
厨房中的变化
1、物质是一成不变的吗？
各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。
2、厨房里经常会发生一些怎样的变化？
米蒸煮变成饭
水冻成冰块
食物放久了变质
·探索·
厨房中的变化
2、厨房里经常会发生一些怎样的变化？
食盐溶于水
煎鸡蛋
腌渍食物
·探索·
厨房中的变化
物质名称 特征 用途 发生的变化
水
玻璃
铁
食盐
鱼肉（蛋白质）


描述我们在厨房中能观察到的变化，把它们记录下来。
·探索·
不同的变化
比较下面几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？
水被煮沸变成水蒸气
水被冷冻成冰块
水这种物质本身没有变
高温使液态的水变成气态
低温使液态的水变成固态
·探索·
不同的变化
比较下面几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？
咬过的苹果体积变小
颜色变化，说明有新物质产生
咬过放置一段时间的苹果
铁锈是一种新物质
生锈的铁锅
·探索·
不同的变化
物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。
我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。没有产生新物质的变化叫作物理变化。
·研讨·
泡沫灭火器
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
烟花
铜狮
·研讨·
泡沫灭火器能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。
泡沫灭火器的外壳是铁皮制成的，内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液，另有一个玻璃瓶内胆，装有硫酸铝溶液。
使用时将筒身颠倒过来，碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合后发生化学反应，产生二氧化碳气体泡沫。泡沫灭火器灭火的过程中有新物质产生，属于化学变化。
泡沫灭火器
·研讨·
烟花又称花炮、烟火、焰火，其结构和爆竹类似，主要成分是黑火药，点燃黑火药，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。
烟花
·研讨·
青铜器狮子，是由青铜合金（红铜与锡的合金）制成的器具，在空气 、水等的长期作用下，表层会形成腐蚀覆盖层。铜狮身上形成了覆盖在器物表层的绿色新物质（铜锈、铜绿：碱式碳酸铜），是化学变化。
铜狮
·谢谢观看·

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