资源简介

第十一单元
课题2　化学肥料
教材分析
本课题分为两部分，一是化肥简介，简要介绍化学肥料的种类和作用；二是化肥的简易鉴别，介绍利用物理性质和化学性质初步鉴别几种常见化肥的方法。
化学肥料的种类很多，所涉及的知识也很复杂，本课题只是简单地对化肥的作用和影响作概要介绍。这部分内容可以分为两个方面：一方面讲使用化肥有利的一面，在课题的引言部分利用图表以事实说明化肥对农业增产的作用，并以常用的氮、磷、钾肥为例，进一步具体介绍氮、磷、钾在植物生长过程中所起的重要作用，为化肥的增产作用提供理论和事实例证，同时展现化学的价值。另一方面讲使用化肥所带来的问题——不合理施用化肥对环境的污染，同时从环境角度简单提及了农业生产中的另一重要化工产品农药的使用。从而全面而真实地将人类在化肥、农药使用上所面临的问题呈现给学生，不仅让他们了解科学发展已经解决的问题，还让他们了解科学发展中尚待解决的问题。最后，讨论世界粮食供求现状，并引导学生从世界人口数量、耕地面积、粮食产量和环境等多种因素，综合看待化肥与农药的功与过，在间接指出化肥、农药的功与过辩证关系的同时，也打开了让学生继续进行相关探索的空间。
学情分析
对于化学肥料，学生已有认识来自于生活常识。学生能够知道化肥可以促进植物生长，但是关于化肥的种类、组成，以及不同种类化肥的作用，学生不是很清楚；对于化肥对人类生存所作的贡献，学生没有深刻的感受；对于如何简易鉴别化肥，也是学生需要学习的新内容。
在学习本课题时学生可能会遇到的困难是化肥的简易鉴别。由于学生具备的知识的局限，造成学生在鉴别氮肥、磷肥和钾肥时，只能是“照方抓药”，难于从整体上把握鉴别原理，形成鉴别的思路。因此教师在学生实验后，要让学生做好反思和总结。
通过学习本课题学生可以发展的认识有两点：一是增加对盐的更广阔的认识，认识更多种类的盐，认识更多组成的盐，认识更多用途的盐等。二是学生通过对化肥的学习，感受元素观，通过植物生长的需求，选择不同的化肥，针对化肥的利与弊，会用辩证的观点看待事物及其发展。
核心素养
（一）化学观念
1.知道常见化肥的种类和作用。
2.了解化肥、农药对环境的影响。
（二）科学思维
1.学会自学，提高语言表达能力。
2.学会用分析、归纳的方法对有关信息进行加工。
3.学会如何用所学知识解决实际问题。
（三）科学探究与实践
通过实验探究，提高解决问题的能力和合作学习能力。
科学态度与责任
1．树立为大力发展农业，提高人们生活水平，维护人体健康而好好学习化学的决心。
2．通过分析化肥、农药对环境的利弊，树立关注环境、热爱自然的意识。
四、教学重难点
（一）教学重点
能初步区分氮肥、磷肥、钾肥。
教学难点
归纳初步区分氮肥、磷肥和钾肥的步骤和方法。
五、教学过程
【课程回顾】
初中阶段常见的八大沉淀有哪些？
白色沉淀：BaSO4、BaCO3、Al(OH)3、CaCO3、Mg(OH)2、AgCl；
Fe(OH)3红褐色沉淀；
Cu(OH)2蓝色沉淀
【导入新课】
庄稼一枝花，全靠肥当家；
人是铁，饭是钢，地里缺肥庄稼慌。
你知道这里的“肥”指什么吗？
化肥简介
植物生长需要养分，土壤所能提供的养分是有限的，因此要靠施肥来补充，施肥是使农业增产的重要手段。
【肥料的种类】
农作物所必需的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等，其中氮、磷、钾需要量较大，因此氮肥、磷肥和钾肥是最主要的化学肥料。
氮肥：
【化学成分】
含氮化合物：尿素[CO(NH2)2]、氨水(NH3·H2O)、铵盐如碳酸氢铵(NH4HCO3)和氯化铵(NH4Cl)，以及硝酸盐如硝酸铵(NH4NO3) 和硝酸钠(NaNO3)等。
【主要作用】
氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。氮肥能促使植物的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。
作用：氮肥能促使植物的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿。
农作物缺氮的表现：叶片枯黄
磷肥
【化学成分】
磷酸盐：磷矿粉[Ca3(PO4)2]、钙镁磷肥(钙和镁的磷酸盐)、过磷酸钙：[Ca(H2PO4)2(磷酸二氢钙)和CaSO4的混合物]等。
【主要作用】
磷是植物体内核酸、蛋白质和酶等多种重要化合物的组成元素，磷可促进作物生长，还可增强抗寒、抗旱能力。
作用：磷可促进作物生长，使之穗粒饱满，还可增强抗寒、抗旱能力。
农作物缺磷的表现：生长迟缓、产量降低
钾肥
【化学成分】
酸钾(K2SO4)、氯化钾(KCl)等。
【主要作用】
钾在植物代谢活跃的器官和组织中分布量较高。具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。
复合肥
【概念】
同时含氮、磷、钾中的两种或三种营养元素的化肥。如：磷酸二氢铵(NH4H2PO4)、磷酸氢二铵(NH4)2HPO4、硝酸钾(KNO3)
【特点】
能同时均匀的供给作物几种养分，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高。还可以根据实际需求专门加工配制。
【思考与讨论】
除了化肥，农药对保障农作物的正常生长也有重要作用，那么化肥是不是使用越多越好？
【化肥和农药使用的利与弊】
利：化肥和农药对提高农作物的产量具有重要作用。
弊：化肥和农药的不合理使用会带来很多的环境问题。如大气污染、土壤污染、水污染。
化肥的简易鉴别
【探究】初步区分氮肥、磷肥和钾肥的方法（观看实验视频）
① 氮肥 磷肥 钾肥
碳酸氢铵 氯化铵 磷矿粉 过磷酸钙 硫酸钾 氯化钾
外观 白色固体 白色固体 暗灰色固体 灰白色固体 白色固体 白色固体
气味 刺激性气味 无味 无味 无味 无味 无味
溶解性 易溶 易溶 难溶 难溶 易溶 易溶
② 氮肥 钾肥
(NH4)2SO4 NH4Cl K2SO4 KCl
加熟石灰粉末研磨 有氨味 无氨味
相关的化学方程式：
(NH4)2SO4 + Ca(OH)2CaSO4 + 2NH3↑+ 2H2O
2NH4Cl+ Ca(OH)2 CaCl2+2NH3↑+2H2O
【知识归纳】
区分氮肥、磷肥和钾肥的步骤和方法
看外观：磷肥一般为灰白色固体，氮肥、钾肥一般为白色固体。
闻气味：碳酸氢铵有强烈的氨味。
与熟石灰混合研磨：嗅到氨味的是铵态氮肥。
其他常见氮肥的简易鉴别
【课堂小结】
作业目标
列举常见化肥并进行分类
列举常见化肥的用途，感受化肥对生产、生活的重要意义
设计实验检验化肥中的铵根
板书设计
课题2　化学肥料
一、几种常见的化学肥料
1．农作物所必需的营养元素，其中氮、磷、钾需要量较大。
2．最主要的化学肥料：
(1)氮肥、磷肥、钾肥。
(2)氮肥、磷肥和钾肥的种类和主要作用。
3．常见的复合肥：磷酸铵(磷酸二氢铵和磷酸氢二铵)、硝酸钾。
二、化肥和农药使用的利与弊
三、化肥的简易鉴别
1．物理方法：根据化肥的外观、气味和在水中的溶解性鉴别。
2．化学方法：化肥加熟石灰研磨，根据能否嗅到气味鉴别。

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