资源简介

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沪科＋黔科版小学综合实践活动三年级第20课
《活动三：健康购物小超人》 教学设计
课题 活动三：健康购物小超人 单元 第七单元 学科 综合实践活动 年级 三年级
教材分析 本节课是小学三年级的综合实践活动课第七单元第三节课，学生的年龄为8-9岁。根据学生的年龄特点和认知能力,他们已经具备了一定的自我管理能力和合作意识。他们对食物的认知程度也有一定的了解，但对食物的营养价值和如何选择健康食物的知识还比较薄弱。因此，本课时教材编排了“比健康-比价格-比商店-订方案-学习单-活动无限”一系列学习活动，旨在帮助学生了解健康购物的概念和重要性，学习如何根据食物的营养价值进行选择,并学会使用食物标签来判断食物的营养成分，以及培养学生的自我管理能力和环保意识，学会做出正确的选择。
学习目标 1.通过阅读“儿童零食等级”资料，了解儿童健康饮食的知识。
2.能结合儿童零食等级建议制定健康食品单，并作出初步价格估计。
3.以小组为单位进行实地考察，了解食品在不同商店的售价。
重点 制定健康食品单。
难点 确定食品选择的标准。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们,我们要举行班级联欢会了，你采购的食品又好又健康吗？ 今天，我们一起学习《活动三：健康购物小超人》从中寻找答案吧！出示课题。 思考交流 通过叙述、设疑，引导学生在思考中激发学习兴趣，为下步开展活动做好准备。
讲授新课 一、比健康1.买什么食品更健康？我们小组展开了讨论。学生1：怎么搭配比较好？学生2：吃太多薯片影响健康，最好别买。学生3：糖和饮料吃多了，会得糖尿病的。学生4：我们应该选择添加剂少、天然成分多的食品，如新鲜水果和蔬菜等，会更健康。同学们喜欢吃的东西：薯片、糖果、饮料……学生1：矿泉水比饮料更健康。学生2：水果比糖果更有营养！学生3：蔬菜比水果更有营养！学生4：天然食品比加工食品更有营养！2.我们把讨论的结果列了出来。健康食品单饮料：矿泉水、苹果汁、农夫山泉、冰红茶等水果：橘子、猕猴桃、苹果、梨、葡萄等零食：花生、葵花籽、葡萄干等二、比价格我们对食品单上的食品价格作了估算。饮料：小瓶矿泉水 每瓶1元5角，够1人喝。小瓶苹果汁 每瓶 6 元左右。冰红茶 每瓶3.5元，够1个人喝。水果：苹果1斤3.5元；橘子1斤3元，梨1斤4元等。商店里有袋装花生，每袋大约7元，买1袋，大家分着吃！根据估算结果，我们初步选择了这几种食品:矿泉水、橘子、苹果、花生、葵花籽等。 三、比商店我们带上购物单,到学校附近的几家食品店和超市去了解情况。学生1：这袋花生的包装上厂家和生产日期齐全，价格也不高，就是它了！记下来！学生2这家的橘子虽然比前面一家便宜，但看上去不太新鲜。学生3：这里的矿泉水，品种还挺多，就选择这个品牌的。学生4：这里的葵花籽是刚炒出来的，还热乎呢！四、订方案根据调查记录,我们最后确定了本组的采购方案。联欢会食品采购方案食品名 采购地点 数量 单价橘子 学校东门口的水果店 5千克4元矿泉水 学校东门口的水果店 1瓶3元苹果 学校东门口的水果店 1斤3元葵花籽 学校东门口的水果店1斤8元花生 学校东门口的水果店 1斤12元计95 元采购小组价廉物美的采购方案才是好方案哦！五、 学习单1.我在这次活动中主要做了这些工作：确定食品采购单时：我进行了调查，了解了各种食品的价格和质量，并考虑了联欢会的需求和预算。在商店调查时：我与店员进行了交流，了解了不同食品的品种、价格和质量，并比较了不同产品的特点。我还询问了店员关于食品储存和保质期的建议，以确保食品的质量和安全。2.老师对我们的食品采购单的评价是采购的食品新鲜、无污染、无农药残留，种类丰富，价格不高，营养价值高。 老师给我们提供的信息/建议是选择健康、安全、营养、营养价值丰富的食品。 3.在购买食品时，我们注意到了这些方面(在符合的选项前打“√”）：□食品的保质期限。□每种食品的量。□食品的营养价值。□食品的价格。根据实际进行判断。六、活动无限1.有没有想过模仿常见的飞行棋，将判断饮食行为是否合理作为游戏内容，自己设计一张游戏图？考考周围的人平时能否坚持良好的饮食习惯，看看谁是真正的大赢家。2.以往总是爸爸妈妈决定“今天吃什么”，想不想改变一下？运用你所了解到的五大类食物的营养知识，为全家设计一份既营养、又美味的周末食谱，给爸爸妈妈一个惊喜。【早餐】：谷类食物：全麦面包，煮鸡蛋，燕麦片，豆浆（低糖）水果：苹果，葡萄柚【午餐】：谷类食物：糙米饭，全麦面条动物性食物：鸡胸肉，鱼片，豆腐蔬菜：西兰花，胡萝卜，豆芽菜水果：橙子，草莓【晚餐】：谷类食物：红豆米饭，全麦馒头动物性食物：瘦牛肉，鸡胸肉，鸡蛋蔬菜：菜心，菠菜，西红柿豆类和坚果：豆浆，豆腐干，核桃水果：香蕉，猕猴桃【点心】：谷类食物：全麦饼干，杂粮饼干水果：葡萄，橙子坚果：杏仁，核桃3.食物进入口腔后，在身体里会作一次怎样的“旅行”？这是一个关于食物消化过程的问题。快去查查是怎么回事，然后编成故事,讲给班里的同学听。食物之旅：口腔到肠道的奇幻漂流在热闹的一天开始时，小明早上吃了一口美味的苹果，这一口苹果，即将开启一场奇妙的旅行。第一站：口腔苹果一进入小明的口腔，首先被牙齿咀嚼。唾液腺分泌的唾液将苹果湿润，使之更容易被咬碎。同时，口腔中的酶也开始分解苹果中的淀粉，准备将其转化为能量。第二站：咽喉经过口腔的咀嚼和初步消化，苹果被送到咽喉。咽喉是食物通往食道的入口，也是我们呼吸的通道之一。小明继续咀嚼，同时，咽喉帮助食物进入食道。第三站：食道苹果进入食道后，通过肌肉的蠕动被送往胃部。在这个过程中，食道上的贲门控制着食物的流动，确保食物不会回流到咽喉。第四站：胃当苹果到达胃部时，胃的肌肉继续蠕动，帮助食物消化。胃酸开始分解苹果的蛋白质，而胃中的酶则帮助分解脂肪和碳水化合物。这个过程会持续几个小时，直到食物被完全消化。第五站：小肠经过胃部的消化，苹果的碎片被送往小肠。这里是大部分消化和吸收过程发生的地方。营养物质被小肠吸收，进入血液供给身体使用。没有被吸收的物质则进入大肠。第六站：大肠大肠是吸收水分和电解质的地方，也是肠道菌群居住的地方。在这里，食物残渣被转化为粪便，最终被排出体外。4.你知道科学储存食物的方法吗？不同食物的储存方法有哪些不同？在日常生活中，家人是如何储存食物的？ 和你知道的方法对照一下，看看能不能给家人提一些建议。科学储存食物的方法因食物的种类而异。以下是一些常见食物的储存方法：①蔬菜：储存时需要避免潮湿和高温。可以将蔬菜洗净后晾干，放入密封袋或密封容器中，放在冰箱的蔬菜盒或冷柜中储存。一些蔬菜如胡萝卜、甜菜根等可以储存更长时间，但需要保持干燥和通风。②水果：水果通常需要储存于干燥、通风好的地方。最好将其放在单独的袋子或容器中，以避免互相挤压或产生乙烯气体。对于易腐的水果如草莓、蓝莓等，可以将其洗净后沥干，放入冷冻袋中冷冻储存。③肉类：肉类应该储存在冰箱的冷冻室中，以确保其保质期长且不会变质。在解冻时，应该将肉类放在冷藏室中逐渐解冻，而不是在室温下解冻。④鱼类：鱼类应该储存在冰箱的冷冻室中，以确保其新鲜。在烹饪前，可以将其取出解冻。⑤蛋类：蛋类应该储存在冰箱的冷藏室中，以保持其新鲜。应该将鸡蛋放在鸡蛋盒或分隔好的鸡蛋托中，以避免相互碰撞或产生细菌。在日常生活中，家人通常会将食物储存于冰箱和冷柜中。但是，一些家人可能会忽略一些细节，如将蔬菜和水果混合储存，或者将肉类反复解冻等。建议家人注意食物的保质期和储存条件，正确使用冰箱和冷柜等冷藏设备，以确保食物的安全和营养。5.观察你周围有没有体重超标的小朋友，了解他们的食物偏好或饮食习惯，分析一下其中有没有不科学或者不合理的地方，从饮食健康的角度和这些小朋友一起制订一份瘦身方案。 从饮食健康的角度来看，这些小朋友的饮食习惯存在不科学和不合理的地方。高糖、高脂肪和高盐的食物以及碳酸饮料是导致肥胖的主要因素之一。此外，缺乏足够的蔬菜和水果会导致营养不均衡，缺乏必要的维生素和矿物质。为了帮助这些小朋友瘦身，我们可以制订以下饮食方案：（1）控制饮食的摄入量：控制每天的饮食摄入量，以达到能量平衡。建议每天摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，避免暴饮暴食。（2）增加蔬菜和水果的摄入量：增加蔬菜和水果的摄入量，以提供足够的维生素、矿物质和纤维素。建议每天至少吃五种不同颜色的蔬菜和水果。（3）减少高糖、高脂肪和高盐的食物的摄入量：减少高糖、高脂肪和高盐的食物的摄入量，以避免能量过剩和高血压等问题。建议选择低糖、低脂肪和低盐的食物。（4）喝足够的水：喝足够的水可以帮助消化，促进新陈代谢和维护身体健康。建议每天喝足够的水，不要喝碳酸饮料。（5）定时定量地进餐：定时定量地进餐可以帮助维持稳定的血糖水平和能量水平。建议每天定时定量地进餐，不要随意吃零食。总之，对于体重超标的小朋友来说，饮食健康是非常重要的。通过控制饮食的摄入量、增加蔬菜和水果的摄入量、减少高糖、高脂肪和高盐的食物的摄入量、喝足够的水以及定时定量地进餐，这些小朋友可以改善他们的饮食习惯，从而达到瘦身的目的。七、拓展延伸怎样选择健康的零食？ （1）营养价值：尽量选择营养价值高、能量低的零食，如水果、酸奶、坚果等。避免选择高糖、高脂肪、高盐的零食，如糖果、薯片、油炸食品等。（2）成分简单：尽量选择成分简单、无添加剂的零食，如干果、酸奶或全麦饼干等。避免选择含有过多添加剂、色素、香料的零食。（3）天然食材：尽量选择天然食材制作的零食，如新鲜水果、蔬菜、坚果等。避免选择深加工食品，如糕点、糖果、薯片等。（4）适量食用：即使选择了健康的零食，也要适量食用，避免过量摄入热量和不必要的食物添加剂。 比健康比价格 比商店制订方案填写学习单 参与活动无限学习拓展延伸 通过比一比，引导学生了解买什么视频更健康。通过比价格，引导学生对不同食品的价格进行比较，确定采购食品的项目，制定食品采购清单。
通过比商店，引导学生采购绿色的食品，树立环保意识。通过制订方案，引导学生了解价廉物美的采购方案，采购健康的食品。通过学习单，引导学生了解自己在采购中的表现，为以后采购积累经验。 通过活动无限，引导学生了解饮食方面的知识，激发学生养成健康饮食的好习惯。通过拓展延伸，引导学生了解选择健康的零食，激发学生养成良好的饮食习惯。
课堂练习 说一说，你在比价格时的趣事，和同学们一起分享。 完成练习 巩固所学
课堂小结 本节课，你学到了什么？我们了解比健康、比价格、比商店，确定采购方案。2.我们学会了采购健康的食品 。 总结 对本课主要内容进行总结梳理。
板书 活动三：健康购物小超人比健康——比价格——比商店——订方案
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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活动三：健康购物小超人
沪科＋黔科版 三年级上册
教学目标
1.通过阅读“儿童零食等级”资料，了解儿童健康饮食的知识。
2.能结合儿童零食等级建议制定健康食品单，并作出初步价格估计。
3.以小组为单位进行实地考察，了解食品在不同商店的售价。
新知导入
同学们,我们要举行班级联欢会了，你采购的食品又好又健康吗？
新知讲解
糖和饮料吃多了，会得糖尿病的。
怎么搭配比较好？
吃太多薯片影响健康，最好别买。
比
健
康
买什么食品更健康？我们小组展开了讨论。
我们应该选择添加剂少、天然成分多的食品，如新鲜水果和蔬菜等，会更健康。
新知讲解
蔬菜比水果更有营养！
矿泉水比饮料更健康。
水果比糖果更有营养！
比
健
康
买什么食品更健康？我们小组展开了讨论。
天然食品比加工食品更有营养！
新知讲解
我们把讨论的结果列了出来。
健康食品单
饮料：矿泉水、苹果汁、农夫山泉、冰红茶等。
水果：橘子、猕猴桃、苹果、梨、葡萄等。
零食：花生、葵花籽、葡萄干等。
比
健
康
新知讲解
我们对食品单上的食品价格作了估算。
饮料：
小瓶矿泉水 每瓶1元5角 ，够1人喝。
小瓶苹果汁 每瓶 6 元左右。
冰红茶 每瓶3.5元，够1个人喝。
水果 苹果1斤3.5元；橘子1斤3元，梨1斤4元等。
根据估算结果，我们初步选择了这几种食品:
矿泉水、橘子、苹果、花生、葵花籽等。
比
价
格
新知讲解
这里的矿泉水，品种还挺多，就选择这个品牌的。
这袋花生的包装上厂家和生产日期齐全，价格也不高，就是它了！记下来！
这家的橘子虽然比前面一家便宜，但看上去不太新鲜。
比
商
店
我们带上购物单,到学校附近的几家食品店和超市去了解情况。
这里的葵花籽是刚炒出来的，还热乎呢！
新知讲解
根据调查记录,我们最后确定了本组的采购方案。
联欢会食品采购方案
食品名 采购地点 数量 单价
橘子 学校东门口的水果店 5千克 4元
矿泉水 学校东门口的水果店 1瓶 3元
苹果 学校东门口的水果店 1斤 3元
葵花籽 学校东门口的水果店 1斤 8元
花生 学校东门口的水果店 1斤 12元
计95 元
采购小组
订
方
案
新知讲解
学
习
单
我在这次活动中主要做了这些工作： 确定食品采购单时：
我进行了调查，了解了各种食品的价格和质量，并考虑了联欢会的需求和预算。
在商店调查时：
我与店员进行了交流，了解了不同食品的品种、价格和质量，并比较了不同产品的特点。我还询问了店员关于食品储存和保质期的建议，以确保食品的质量和安全。
新知讲解
学
习
单
老师对我们的食品采购单的评价是采购的食品新鲜、无污染、无农药残留，种类丰富，价格不高，营养价值高。
老师给我们提供的信息/建议是选择健康、安全、营养、营养价值丰富的食品。
新知讲解
学
习
单
在购买食品时，我们注意到了这些方面(在符合的选项前打“√”）：
□食品的保质期限。
□每种食品的量。
□食品的营养价值。
□食品的价格。
√
√
√
√
新知讲解
有没有想过模仿常见的飞行棋，将判断饮食行为是否合理作为游戏内容，自己设计一张游戏图？考考周围的人平时能否坚持良好的饮食习惯，看看谁是真正的大赢家。
活
动
无
限
新知讲解
以往总是爸爸妈妈决定“今天吃什么”，想不想改变一下？运用你所了解到的五大类食物的营养知识，为全家设计一份既营养、又美味的周末食谱，给爸爸妈妈一个惊喜。
活
动
无
限
【早餐】：
谷类食物：全麦面包，煮鸡蛋，燕麦片，豆浆（低糖）
水果：苹果，葡萄柚
【午餐】：
· 谷类食物：糙米饭，全麦面条
· 动物性食物：鸡胸肉，鱼片，豆腐
· 蔬菜：西兰花，胡萝卜，豆芽菜
· 水果：橙子，草莓
新知讲解
活
动
无
限
【晚餐】：
谷类食物：红豆米饭，全麦馒头
动物性食物：瘦牛肉，鸡胸肉，鸡蛋
蔬菜：菜心，菠菜，西红柿
豆类和坚果：豆浆，豆腐干，核桃
水果：香蕉，猕猴桃
【点心】：
谷类食物：全麦饼干，杂粮饼干
水果：葡萄，橙子
坚果：杏仁，核桃
新知讲解
食物进入口腔后，在身体里会作一次怎样的“旅行”？这是一个关于食物消化过程的问题。快去查查是怎么回事，然后编成故事,讲给班里的同学听。
活
动
无
限
食物之旅：口腔到肠道的奇幻漂流
在热闹的一天开始时，小明早上吃了一口美味的苹果，这一口苹果，即将开启一场奇妙的旅行。
第一站：口腔
苹果一进入小明的口腔，首先被牙齿咀嚼。唾液腺分泌的唾液将苹果湿润，使之更容易被咬碎。同时，口腔中的酶也开始分解苹果中的淀粉，准备将其转化为能量。
新知讲解
活
动
无
限
第二站：咽喉
经过口腔的咀嚼和初步消化，苹果被送到咽喉。咽喉是食物通往食道的入口，也是我们呼吸的通道之一。小明继续咀嚼，同时，咽喉帮助食物进入食道。
第三站：食道
苹果进入食道后，通过肌肉的蠕动被送往胃部。在这个过程中，食道上的贲门控制着食物的流动，确保食物不会回流到咽喉。
第四站：胃
当苹果到达胃部时，胃的肌肉继续蠕动，帮助食物消化。胃酸开始分解苹果的蛋白质，而胃中的酶则帮助分解脂肪和碳水化合物。这个过程会持续几个小时，直到食物被完全消化。
新知讲解
活
动
无
限
第五站：小肠
经过胃部的消化，苹果的碎片被送往小肠。这里是大部分消化和吸收过程发生的地方。营养物质被小肠吸收，进入血液供给身体使用。没有被吸收的物质则进入大肠。
第六站：大肠
大肠是吸收水分和电解质的地方，也是肠道菌群居住的地方。在这里，食物残渣被转化为粪便，最终被排出体外。
新知讲解
你知道科学储存食物的方法吗？不同食物的储存方法有哪些不同？在日常生活中，家人是如何储存食物的？ 和你知道的方法对照一下，看看能不能给家人提一些建议。
活
动
无
限
科学储存食物的方法因食物的种类而异。以下是一些常见食物的储存方法：
①蔬菜：储存时需要避免潮湿和高温。可以将蔬菜洗净后晾干，放入密封袋或密封容器中，放在冰箱的蔬菜盒或冷柜中储存。一些蔬菜如胡萝卜、甜菜根等可以储存更长时间，但需要保持干燥和通风。
新知讲解
②水果：水果通常需要储存于干燥、通风好的地方。最好将其放在单独的袋子或容器中，以避免互相挤压或产生乙烯气体。对于易腐的水果如草莓、蓝莓等，可以将其洗净后沥干，放入冷冻袋中冷冻储存。
活
动
无
限
③肉类：肉类应该储存在冰箱的冷冻室中，以确保其保质期长且不会变质。在解冻时，应该将肉类放在冷藏室中逐渐解冻，而不是在室温下解冻。
新知讲解
④鱼类：鱼类应该储存在冰箱的冷冻室中，以确保其新鲜。在烹饪前，可以将其取出解冻。
活
动
无
限
⑤蛋类：蛋类应该储存在冰箱的冷藏室中，以保持其新鲜。应该将鸡蛋放在鸡蛋盒或分隔好的鸡蛋托中，以避免相互碰撞或产生细菌。
新知讲解
观察你周围有没有体重超标的小朋友，了解他们的食物偏好或饮食习惯，分析一下其中有没有不科学或者不合理的地方，从饮食健康的角度和这些小朋友一起制订一份瘦身方案。
活
动
无
限
从饮食健康的角度来看，这些小朋友的饮食习惯存在不科学和不合理的地方。高糖、高脂肪和高盐的食物以及碳酸饮料是导致肥胖的主要因素之一。此外，缺乏足够的蔬菜和水果会导致营养不均衡，缺乏必要的维生素和矿物质。
新知讲解
为了帮助这些小朋友瘦身，我们可以制订以下饮食方案：
活
动
无
限
（1）控制饮食的摄入量。
（2）增加蔬菜和水果的摄入量。
（3）减少高糖、高脂肪和高盐的食物的摄入量 。
（4）喝足够的水。
（5）定时定量地进餐。
新知讲解
拓
展
延
伸
（1）营养价值。
（2）成分简单。
（3）天然食材。
（4）适量食用。
怎样选择健康的零食？
课堂练习
说一说，你在比价格时的趣事，和同学们一起分享。
课堂总结
1.我们了解比健康、比价格、比商店，确定采购方案。
2.我们学会了采购健康的食品 。
本节课，你学到了什么？
板书设计
活动三：健康购物小超人
比健康——比价格——比商店——订方案
作业布置
1. 说一说，把你选购健康食品，说给爸爸、妈妈听一听 ， 一起选购的快乐。
2.反思与分享：
（1）在健康购物小超人的过程中，你有哪些感受和收获？
（2）在健康购物小超人的过程中，你还有哪些想法和建议 ？
谢谢
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