资源简介

(共28张PPT)
第2节 细胞中的无机物
第2章 组成细胞的分子
一. 细胞中的水
一、细胞中的水
某些生物体内水的含量
水母 鱼类 高等植物 哺乳动物
97% 80—85% 60—80% 65%
结论1：生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。
（水生生物＞陆生生物）
结论2：同一生物体不同组织器官的含水量有差别。
人体中几种不同器官或组织中水的含量
牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
10% 22% 76% 79% 82%
1. 水的含量
在不同情况下细胞含水量的高低(填“>”或“<”)：
①生物种类：水生生物含水量____陆生生物含水量。
②生长发育阶段：幼儿___成（老）年；幼嫩部分___成熟部分。
③性别：男性___女性
>
>
>
一、细胞中的水
77% 52%-58% 60%-65%
>
一、细胞中的水
2. 水的存在形式
①自由水：绝大多数的水呈游离状态，可以自由流动。
②结合水：细胞中一部分水(4.5%)与细胞内部的其他物质(蛋白质、多糖)结合。
结合水是细胞结构的重要组成部分，赋予各种组织器官一定的形状。
（1）水蜜桃香甜多汁，有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？
（2）回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有什么功能？
（3）你能否根据血液功能判断自由水的功能？血液由血细胞和血浆组成，离开血浆血细胞很快就会死亡，这说明自由水可以为细胞提供什么环境？
1、细胞内良好的溶剂。
2、参与细胞内许多生化反应。
3、运送营养物质和代谢废物。
4、为细胞提供液体环境。
3. 自由水的功能
自主阅读教材P20—P21小体字资料，思考以下问题：
1.水为什么是一种良好的溶剂？
2.常温下水为什么具有流动性？
3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？
结构
功能
决定
4. 水分子结构和理化特性
负电荷
正电荷
(1)水是极性分子(结构1)
带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合
水是良好的溶剂(理化特性1)
(2)分子间能形成氢键(结构2)
氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。
水具有流动性(理化特性2)
由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
水具有较高的比热容(理化特性3)
自主阅读教材P20—P21小体字资料，思考以下问题：
1.水为什么是一种良好的溶剂？
2.常温下水为什么具有流动性？
3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？
种类 自由水 结合水
定义
含量
特点
作用
细胞结构的重要组成成分
以游离的形式存在
与细胞内的其他物质相结合
约占95.5%
约占4.5%
可以自由流动
含量较稳定，不易散失
3. 水的存在形式及作用
（存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性）
①细胞内的 ；
②参与细胞内的 ；
③为细胞提供 ；
④运送 和 ；
良好溶剂
营养物质
代谢废物
生化反应
液体环境
新鲜鸡蛋和变质鸡蛋中的水分分别主要以什么状态存在？这说明两者之间的关系是怎么样的？
自由水
结合水
可以相互转化
→细胞代谢增强
如:萌发的种子
→细胞代谢减弱，抗逆性增强
如: 晒干的种子，自由水减少，利于储存；
冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少增强抗冻能力。
a.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织的细胞代谢速率。
自由水
结合水
上升
下降
4. 自由水与结合水的关系
结合水
自由水
温度↑
温度↓
b.自由水与结合水可以相互转换
思考：
1、将新鲜的小麦种子晒干，失去的是什么水？
2、将晒干的种子在试管内经高温烘烤，试管内壁出现的水珠是什么水？此时种子经浸泡后能否萌发？
3、将种子直接在酒精灯火焰上燃烧，烧尽时会看到白色灰烬，这是什么物质？
①种子萌发时，吸收水分，自由水增多，代谢增强
②晒干的种子，自由水减少，代谢减弱，利于储存。
③晒干的种子，经过加热，失去结合水，细胞的结构被破坏，不能萌发。
二. 细胞中的无机盐
1.含量:
2.存在方式:
很少,1%-1.5%
大多数以离子的形式存在
少数以化合物的形式存在,
如:牙齿中的CaCO3
阳离子: Na+、K+、Ca2+ 、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等
阴离子: Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 等
二、 细胞中的无机盐
资料1:
3. 无机盐的功能
1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？
Mg是叶绿素的组成元素之一，缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。因此，它对于光合作用具有重要意义。
资料1:
3. 无机盐的功能
2.有一种贫血症叫做缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？
人体内血红蛋白和红细胞的减少都可以导致贫血。血红蛋白质的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe。缺Fe会导致血红蛋白的合成障碍，从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血。
血红蛋白
两个α－肽链
两个β一肽链
四个亚铁血红素基团
每个肽链环绕一个亚铁血红素基团，
此基团可携带一分子O2或一分子CO2，血红蛋白因含有血红素而呈红色。
【拓展】血红蛋白的结构及特性
资料2:
3. 无机盐的功能
这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。
3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育？
正常
缺N
缺P
缺K
资料1和资料2小结:
(1)无机盐是细胞中某些化合物的重要组成成分。
3. 无机盐的功能
①Mg是构成叶绿素的元素;
②Fe是构成血红素(血红蛋白)的元素;
③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分,也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
(2)无机盐能维持细胞和生物体正常的生命活动;
3. 无机盐的功能
缺Na+: 神经、肌肉细胞兴奋性降低, 导致肌肉酸痛、无力；
缺Ca2+(或钙离子过低): 抽搐；
Ca2+过多: 肌无力。
进行剧烈运动之后, 会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸, 但体液中的PH并没有明显降低,还维持在7.35-7.45，为什么？
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
(3)无机盐能维持细胞和生物体的酸碱平衡。
呼吸排出
资料3
CO2＋H2O
无机离子如H2CO3/NaHCO3等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。
3. 无机盐的功能
在正常情况下,人体细胞所处液体环境的浓度为0.9%(等渗溶液), 为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。
(4)无机盐能维持细胞正常渗透压。
资料4
课堂小结
细胞中的无机物
水
无机盐
自由水
结合水
①良好的溶剂
②参与生化反应
③为细胞提供液体环境
④运输营养物质和代谢废物
细胞结构的重要组成成分
自由水比值高：代谢旺盛
结合水比值高：代谢缓慢，抗逆性强
相互
转化
比值关系
功能
功能
存在形式
大多数是离子，少数是化合物
细胞和生物体的重要组成成分
维持细胞和生物体的生命活动
功能
维持细胞形态和酸碱平衡
三、当堂训练
完成以下习题，限时5分钟
1. 课本22页的概念检测
2. 练习册24-25页

展开更多......

收起↑