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(共23张PPT)
5.3 细胞呼吸的原理和应用
(第3课时）
学习目标：
1、了解呼吸作用相关计算及判断呼吸方式
2、阐明影响细胞呼吸的环境因素，学会分析曲线
3、明晰探究细胞呼吸类型装置
细胞呼吸相关计算:
各物质的比例(以葡萄糖为底物)
①有氧呼吸:
葡萄糖∶O2∶CO2
1∶6∶6
1∶ 2∶2
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
C6H12O6
2C2H5OH(酒精)
+ 2CO2 + 少量能量
酶
②酒精型无氧呼吸:
葡萄糖∶CO2∶酒精
C6H12O6
酶
2C3H6O3(乳酸)
+ 少量能量
细胞呼吸方式的判断
①无CO2产生： ②不耗O2，产生CO2： ③耗O2量＝产生CO2量： ④耗O2量＜产生CO2量：
乳酸发酵
酒精发酵
只有氧呼吸/有氧呼吸+乳酸发酵
有氧呼吸、酒精型无氧呼吸
多的CO2来自于什么活动？
判断细胞呼吸速率指标
呼吸过程中__________速率、 速率、或者 表示。
O2消耗
CO2生成
有机物（干重）的减少速率
无氧呼吸消失,
只进行有氧呼吸
1、O2浓度
有氧呼吸和无氧呼吸放出CO2量相等
（2）呼吸方式的判断：
①O2浓度＝0时，只进行 .呼吸；
O2浓度
5 10 15 20 25 30 O2%
CO2释放量
无氧呼吸
CO2释放总量
有氧呼吸
B
A
C
（1）O2是有氧呼吸所必需的，且O2对
无氧呼吸过程有 作用。
③O2浓度≥10%时，只进行 呼吸。
六、影响细胞呼吸的环境因素
②0＜O2浓度＜10%时，同时进行 呼吸和 . 呼吸；
④O2浓度为 时，即两种呼吸CO2释放总量的最低点，有氧呼吸较弱，无氧呼吸受到抑制，此时有机物消耗较少，利于储存粮食、水果。
抑制
无氧
无氧
有氧
有氧
5%
中耕松土促进植物根部 呼吸
应用 无氧发酵过程需要严格控制无氧环境
氧储存粮食、水果和蔬菜
有氧
低
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能无氧呼吸。伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。
有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸大量积累使肌肉酸胀乏力。
为什么水稻要定期排水？
避免酒精发酵产生酒精而变黑、腐烂。
2、如图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，单位时间内O2的吸收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是
A、氧气浓度为0时，该器官不进行呼吸作用
B、氧气浓度在10%以下时，该器官只进行无氧呼吸
C、氧气浓度在10%以上时，该器官只进行有氧呼吸
D、保存该器官时，氧气浓度越低越好
2、如图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，单位时间内O2的吸收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是
A、氧气浓度为0时，该器官不进行呼吸作用
B、氧气浓度在10%以下时，该器官只进行无氧呼吸
C、氧气浓度在10%以上时，该器官只进行有氧呼吸
D、保存该器官时，氧气浓度越低越好
2、温度
六、影响细胞呼吸的环境因素
（1）温度通过影响 进而影响细胞呼吸速率。
呼吸酶活性
（2） 粮食
水果、蔬菜（零 低温）
白天：适当 温
夜间：适当 温
种植大棚作物
温储存
应用
低
上
升
降
3、CO2浓度
六、影响细胞呼吸的环境因素
（1）CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会 细胞
呼吸的进行。
（2）应用：在蔬菜和水果保鲜中， CO2浓度。
抑制
增加
4、水分
六、影响细胞呼吸的环境因素
（1）在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而 ，随含水量的减少而 。
（2）应用：粮食在收仓前要进行晾晒处理，干种子萌发前要进行浸泡处理。
加强
减弱
储存：
（1）（种子）粮食：低温（零上），低氧，干燥；
【思考】储藏粮食与蔬菜水果分别需要什么条件？
（2）水果、蔬菜：低温（零上），低氧，适宜湿度。
2、下列所述生产与生活中的做法，合理的是（　　）
A、做面包时加入酵母菌并维持密闭状态
B、水稻田适时排水晒田以保证根系通气
C、白天定时给栽培大棚通风以保证氧气供应
D、用不透气的消毒材料包扎伤口以避免感染
【应用·体验】P113
B
①试剂的作用：NaOH溶液 ，
两装置形成了 对照。
吸收呼吸作用产生的CO2
相互
七、设计实验探究细胞呼吸类型
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
(1)装置一中加入NaOH溶液的目的是 ，根据有色液滴移动的刻度可知 。
吸收CO2
呼吸作用消耗O2的体积
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
(1)装置一中加入NaOH溶液的目的是 ，根据有色液滴移动的刻度可知 。
吸收CO2
呼吸作用消耗O2的体积
（2）装置二作用是比较种子发芽时进行呼吸作用 。
消耗O2体积和释放CO2体积的差值
七、设计实验探究细胞呼吸类型
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
（3）为校正装置二中因物理因素引起的气体体积变化，还应设置一个对照装置。对照装置应放入什么？
煮沸杀死的发芽种子 蒸馏水
装置一 装置二 结果
红色液滴左移 红色液滴不动 。
。 红色液滴右移 只进行无氧呼吸
红色液滴左移 。 既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
只进行有氧呼吸
红色液滴不动
红色液滴右移
2.细胞呼吸类型的测定
1、如图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质），下列有关实验装置和结果的分析，错误的是（　　）
A、通过装置1仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸
B、用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置2液滴的移动情况可以探究出酵母菌是否进行无氧呼吸
C、用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸
D、用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移
1、如图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质），下列有关实验装置和结果的分析，错误的是（　　）
A、通过装置1仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸
B、用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置2液滴的移动情况可以探究出酵母菌是否进行无氧呼吸
C、用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸
D、用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移
1、如图是外界条件对植物呼吸速率的影响曲线图，以下分析错误的是（　　）
A、从甲图可知细胞呼吸最旺盛时的温度是B点对应的温度
B、乙图中曲线Ⅰ表示有氧呼吸，曲线Ⅱ表示无氧呼吸
C、乙图中曲线Ⅰ表示的生理过程所利用的有机物主要是葡萄糖
D、曲线Ⅱ最终趋于平衡，可能是受到温度或呼吸酶数量的限制
1、如图是外界条件对植物呼吸速率的影响曲线图，以下分析错误的是（　　）
A、从甲图可知细胞呼吸最旺盛时的温度是B点对应的温度
B、乙图中曲线Ⅰ表示有氧呼吸，曲线Ⅱ表示无氧呼吸
C、乙图中曲线Ⅰ表示的生理过程所利用的有机物主要是葡萄糖
D、曲线Ⅱ最终趋于平衡，可能是受到温度或呼吸酶数量的限制

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