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(共26张PPT)
第三章
生物圈中的微生物
第三节
真菌
产生这些现象的根源是什么 ？
（有大有小）
大型真菌
酵母菌
（较小，显微镜下才能看到）
真菌个体的大小
自学导航：
研读教材115—116页的相关段落和图片，回答下列问题：
1.酵母菌的涂片是如何制作的？
2.显微镜下酵母菌的形态和结构是怎样的？
3.青霉和黑根霉的临时装片是如何制作的？它们的形态结构有何特点？
4.蘑菇的形态和结构是怎样的？
5.酵母菌、青霉和黑根霉是怎样繁殖的？
真菌的形态结构
滴酵母菌培养液
涂均匀培养液
盖盖玻片
染色观察细胞核
酵母菌涂片的制作过程
实验：观察酵母菌和霉菌
酵母菌的出芽生殖
显微镜下的酵母菌
实验：观察酵母菌和霉菌
(单细胞真菌)
3.营养方式：
球形、卵形等
异养（腐生）
酵母菌
4.生殖方式：
出芽生殖（条件适宜时）
孢子生殖（条件不适宜时）
正在进行出芽生殖的酵母菌
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
1.形态：
2.结构：
比较下列细胞在结构上的异同
细菌
植物细胞
动物细胞
酵母菌
病毒
观察与比较
项目 细胞壁 细胞质 细胞膜 细胞核 液泡 叶绿体 营养方式
细菌
酵母菌
植物 （细胞）
动物 （细胞）
病毒
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
一般有
有
有
有
无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质
有
多数异养
腐生
自养
异养
寄生
细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核
未成形
交流展示
菌丝
孢子（青绿色）
霉菌的结构
青霉
青霉
黑根霉
营养菌丝
直立菌丝
孢子
比较青霉与黑根霉在颜色和形态上异同？
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉
黑根霉
繁殖方式：
从营养物质中吸收养料，进行腐生生活
产生孢子进行繁殖
扫帚状分枝
顶端成串生长
绿色
膨大成球状
表面呈放射状排列
黑色
相同点
都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子
个体组成：
营养方式：
霉菌
形态：
结构：
营养方式：
由菌丝组成，为多细胞个体
菌丝
直立菌丝：上面着生孢子
营养菌丝：吸取有机物
每个细胞中都有细胞核
腐生
繁殖方式：
孢子繁殖
小结
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
想一想
蘑菇
形态结构：
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
菌丝
子实体
（多细胞个体）
菌褶内含许多孢子
（菌种）
蘑菇
形态
地上菌丝
菌盖
菌柄
子实体
地下菌丝
结构
是多细胞的大型真菌
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
营养方式：
腐生生活
繁殖方式：
孢子繁殖
小结
1.制作面包和酿酒
酵母菌
霉菌
（一）有益方面
真菌与人类的关系
2.生产抗生素
青霉生产青霉素
金针菇
3.防治害虫
4.食用
白僵菌
（一）有益方面
真菌与人类的关系
黄曲霉
（二）有害方面
1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡X病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。
真菌与人类的关系
（二）有害方面
还有棉花枯萎病（由蚀脉镰孢菌引起）、水稻稻瘟病（由稻梨孢菌引起）等，都是真菌引起的。
玉 米 瘤 黑 粉 病
（由黑粉菌引起）
小麦叶锈病
（由隐匿柄锈菌引起）
真菌与人类的关系
2.营养方式
孢子繁殖
3.真菌的繁殖：
真菌的特征
腐生：
寄生：
使人患脚癣、使小麦患锈病的真菌等。
酵母菌、霉菌、蘑菇等。
1.基本结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
4.与人类的关系
有益（多数）
有害（少数）
食用
产生青霉素
用于酿造
防治农业害虫（白僵菌）
课堂小结
1.我们所用的青霉素是哪类生物产生的（　　）
A.细菌　　 B.酵母菌　 C.病毒　　 D.霉菌
2.下列生物中，是真菌的是（　　）
A.葡萄球菌　　B.链球菌 　C.酵母菌　 D.枯草杆菌
D
C
课堂测评
3.下列生物中，不属于真菌的是（　　）
A.酵母菌　　B.曲霉　　C.青霉　　D.醋酸菌
4.天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ）
A.腐生细菌大量繁殖的结果
B.霉菌大量繁殖的结果
C.酵母菌发酵的结果
D.病毒增殖的结果
D
A
课堂测评
5.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ）
A.小河中 B.沙漠中
C.树林的地表和腐朽的树干上 D.海边沙滩上
6.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A.霉菌 B.酵母菌 C.病毒 D.细菌
C
A
课堂测评
7.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A
课堂测评
谢谢

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