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人教版 生物学（高一）
降低化学反应活化能的酶
（第2课时）
第5章 第1节
学习目标 内容框架
1.理解活化能的概念。 2.酶在细胞代谢中的作用 3.酶的本质。
反馈问题
1.如何理解酶降低反应所需活化能？
2.给酶下一个完整的定义？
1、什么是活化能？加热为什么能加快过氧化氢分解？
2、Fe3+和过氧化氢酶为什么能加快过氧化氢分解，且过氧化氢酶的效果更好？3、巴斯德和李比希争论的原因？
预设问题
【探究一】酶在细胞代谢中的作用
活化能：
常态
终态
活跃状态
活化能
问.什么是活化能？加热为什么能加快过氧化氢分解？
【探究一】酶在细胞代谢中的作用
无机催化剂
降低的活化能
酶降低的活化能
化学反应所需的活化能
无机催化剂催化时化学反应
所需的活化能。
酶催化时化学反应所需的活化能。
问. 图中①②③④⑤分别表示什么能量？
【探究一】酶在细胞代谢中的作用
酶的作用机理：
问. Fe3+和过氧化氢酶为什么能加快过氧化氢分解，且过氧化氢酶的效果更好？
问.酶能增加产物的生成量吗？
酶与无机催化剂一样，本身并不被消耗，也不改变反应的方向和生成物的量。只是改变了化学反应速率。
时间
O2
量
无催化剂
加Fe 3+
加过氧
化氢酶
1
习题检测
1.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )
A.要设置对照组和实验组 B.自变量要始终保持相同
C.无关变量要始终相同且适宜 D.要遵循单因子变量原则
B
2.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中( )
A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多 C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高
D
3.在如图所示的实验中，属于自变量的是(　　)
A.催化剂 B.过氧化氢分解的速率
C.产生气泡量 D.试管中的过氧化氢溶液的量
A
4.在探究不同的温度对酶活性影响的实验时，温度和pH值分别属于( )
A.自变量和因变量 B.因变量和无关变量
C.自变量和无关变量 D.自变量和对照变量
C
【探究二】酶的本质
【探究二】酶的本质
1
2
巴斯德认为发酵与活细胞有关，是合理的；认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用，是不正确的。
李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，是合理的；认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解才能发挥作用，是不正确的。
巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。
他们的争论促使后人把对酶的研究目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。
【探究二】酶的本质
3
毕希纳的实验说明，酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母菌细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母菌细胞中一样。
【探究二】酶的本质
4
5
萨姆纳历时9年，用正确的科学方法，坚持不懈、百折不饶的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。
【探究二】酶的本质
【探究二】酶的本质
化学本质 绝大多数是_______ 少数是_________
元素组成
合成原料
合成场所
来源 作用场所 RNA
蛋白质
核糖核苷酸
氨基酸
核糖体
细胞核（叶绿体、线粒体等）
细胞内、外、生物体外均可
C、H、O、N、(S)
C、H、O、N、P
活细胞
在反应前后其数量和性质都不改变
【探究二】酶的本质
设计实验，探究某种酶的化学本质
某种酶 + 蛋白酶
加入酶的底物
底物没有被催化→该酶是蛋白质
底物被催化→该酶是RNA
某种酶 + 双缩脲试剂
出现紫色→该酶是蛋白质
不出现紫色→该酶是RNA
方案1
方案2
课堂小结

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