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(共48张PPT)
探究馒头在口腔中的变化
制作人：XXX
日期：XXXX
想一想？
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，
你有什么发现？
想一想？
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，
你有什么发现？
馒头变甜了
提出问题
提出问题
馒头变甜与什么有关呢
探究馒头在口腔中的变化
口腔中哪些部分参与了馒头的咀嚼？
口腔中哪些部分参与了馒头的咀嚼？
牙齿的咀嚼
口腔中哪些部分参与了馒头的咀嚼？
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
口腔中哪些部分参与了馒头的咀嚼？
牙齿的咀嚼
唾液的分泌
舌的搅拌
作出假设
作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
如何验证？
作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
如何验证？
模拟口腔环境
制定计划
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
将馒头切碎
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
将馒头切碎
舌的作用：搅拌
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
将馒头切碎
舌的作用：搅拌
制定计划
1.如何模拟牙齿与舌的作用？
牙齿的作用：切碎食物
将馒头切碎
舌的作用：搅拌
用玻璃棒搅拌
制定计划
2.唾液如何获得？
制定计划
2.唾液如何获得？
用水将口漱净
含一块棉絮
1min后
用干净的镊子取出
将棉絮上的唾液挤到烧杯中
制定计划
3.补充知识
制定计划
3.补充知识
资料1.馒头的主要成分是淀粉
淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
制定计划
3.补充知识
资料1.馒头的主要成分是淀粉
淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
加碘液，观察颜色情况
制定计划
3.补充知识
制定计划
3.补充知识
资料2.牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37°C
制定计划
3.补充知识
资料2.牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37°C
水浴加热
制定计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
实施计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
实施计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
实施计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
实施计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
实施计划
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
馒头变甜与牙齿的咀嚼有关
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
馒头变甜与舌的搅拌有关
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
得出结论
试管①
试管②
试管③
试管④
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
37度水浴 5-10分钟后滴加碘液
操作
现象
不变蓝
浅蓝
浅蓝
变蓝
块状馒头
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml唾液
不搅拌
馒头变甜与唾液的分泌有关
得出结论
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
表达与交流
1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系
2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解
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