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5.3 细胞呼吸的原理和应用
第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
细
胞
呼
吸
工业生产:酿酒、饲料
农业生产：中耕松土
健康生活：包扎伤口
意义
为各项生命活动提供能量
本节知识结构图
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
讨论：
1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？
通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机食产生酒精。
问题探讨
发酵生产葡萄酒的车间
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
讨论：
2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？
在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
问题探讨
发酵生产葡萄酒的车间
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
讨论：
3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？
密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
问题探讨
发酵生产葡萄酒的车间
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。
一.细胞呼吸
“呼吸作用”是指细胞内有机物分解释放能量的过程。
事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。
二.细胞呼吸的方式
事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。
二.细胞呼吸的方式
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
分析结果
表达与交流
（酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸吗？）
（酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸）
设
计
方
案
实验思路？
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳
无关变量:
细胞呼吸的条件
细胞呼吸的产物
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性 （相同且适宜原则）
酒精、CO2
自变量:
因变量:
二.细胞呼吸的方式
探究 实践：酵母菌细胞呼吸的方式
1.实验设计
（思考：如何控制自变量）
（思考：如何检测因变量）
（1）实验材料：
酵母菌培养液的配置（P一91）
2.进行实验
酵母菌作为探究呼吸方式的理想材
料的理由是______________________。
即在有氧气的条件下可进行 ；
在缺氧的条件下可进行 ；
有氧呼吸
无氧呼吸
酵母菌是兼性厌氧型生物
二.细胞呼吸的方式
酵母菌电镜图
①CO2的检测：
A.通入澄清的石灰水：
B.使溴麝香草酚蓝水溶液：
②酒精的检测（P91）：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应：
澄清→浑浊
蓝→绿→黄
橙色→灰绿色
（2）实验原理
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
注意：是将重铬酸钾溶液加入酵母菌培养液滤液中，不能反过来加！（避免一次检测失败，无法进行二次实验和对比实验）
(3)实验步骤：
①配置酵母菌培养液：( + )
②检测CO2的产生，装置组装：
酵母菌 葡萄糖溶液
e
f
d
c
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
有氧呼吸：
A.有氧呼吸装置由 组成。
B.NaOH溶液的作用是
。
C.加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的分别是：
a.加热目的是 。
b.冷却目的是 。
e→c→d
吸收空气中CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰
防止高温杀死酵母菌
(3)实验步骤：
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
加热以杀死其他微生物
无氧呼吸：
A.无氧呼吸装置由 组成。
B.加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的分别是：
a.加热目的是 。
b.冷却目的是 。
C.f瓶放置一段时间再连接澄清的石灰水的目的是：
。
f→d
加热以杀死其他微生物及除去溶解氧
防止高温杀死酵母菌
将原有O2耗完，确保通入澄清的石灰水中的CO2只来自无氧呼吸
(3)实验步骤：
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
①配置酵母菌培养液
②检测CO2的产生，装置组装
③检测酒精的产生：自c、f中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g
的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
重铬酸钾
e c d
f d
二.细胞呼吸的方式
(3)实验步骤：
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧
无氧
变混浊／快
变混浊／慢
出现灰绿色
不变灰绿色
(4)实验现象：
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸
C6H12O6
CO2(大量)＋H2O
C2H5OH＋CO2 (少量)
酵母菌
有O2
无O2
(5)实验结论：
2.进行试验
二.细胞呼吸的方式
（1）鉴定酒精时处理
将酵母菌培养液过滤后，去滤液进行酒精鉴定，原因是酵母菌培养液本身具有颜色且不透明，可能会对颜色反应产生遮盖和干扰，也可通过让学生闻有氧与无氧呼吸装置是否有酒精气味来替代用酸性重铬酸钾鉴定酒精。
3.实验分析
二.细胞呼吸的方式
3.实验分析
（2）用酸性重铬酸钾时，有氧和无氧装置产生的颜色反应几乎一样。可能原因是什么？
①有氧呼吸装置实验操作中可能供氧不足，导致部分酵母菌进行无氧呼吸产生少量酒精
②重铬酸钾是强氧化剂，酵母菌培养液中的葡萄糖是还原性糖，同样也可以被重铬酸钾氧化，其颜色反应与酒精相同。因此，有氧与无氧装置中酸性重铬酸钾的颜色反应可能为葡萄糖所致。
二.细胞呼吸的方式
科学方法
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。在上述实验的探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
二.细胞呼吸的方式
外膜
内膜
嵴
基质
1. 线粒体有哪些适应有氧呼吸的结构
有氧呼吸的主要场所
含有与有氧呼吸有关的酶
三.有氧呼吸
1.线粒体具有内外两层膜，内膜的某些部位向线粒体内折叠形成嵴，以增加内膜的表面积。
2.线粒体的内膜和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
思维训练:
关于真核细胞线粒体的起源，科学家提出了一种解释：约几十亿年前，有一种真核细胞吞噬了原始的需氧细菌，被吞噬的细胞不仅没有被消化分解，反而在细胞中生存下来了。需氧细菌从宿主细胞那里得到丙酮酸氧化分解释放的能量。在共同生存繁衍的过程中，需氧细菌进化为宿主细胞内专门进行细胞呼吸的细胞器。
运用证据和逻辑评价论点
以下哪些证据支持这一论点，哪些不支持这一论点？
1.线粒体内存在与细菌DNA相似的环状DNA
2.线粒体内的蛋白质，有少数几种由线粒体DNA指导合成，绝大多数由核DNA指导合成。
3.真核细胞内的DNA有极高比例的核苷酸序列经常不表现出遗传效应，线粒体DNA和细菌的却不是这样。
4.线粒体能像细菌一样进行分裂增殖。
支持：___________ 不支持：_________
1、3、4
2
三.有氧呼吸
资料1：
将酵母菌细胞破碎后进行离心处理，获得②上清液和①沉淀物两部分，与③未离心且处理过的酵母菌培养液分别加入等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。
线粒体
①
细胞质基质
②
线粒体和
细胞质基质
③
葡萄糖的量不
变；没有荧光
葡萄糖的量减少
有丙酮酸生成
微弱荧光出现
分析实验结果：
葡萄糖的量减少有CO2生成
较强荧光出现
1.葡萄糖能不能被线粒体分解？
2.葡萄糖在什么位置首先被分解？生成了什么？
3.生成的丙酮酸在什么位置被分解？生成了什么？
不能
葡萄糖在细胞质基质中分解，生成丙酮酸和少量能量。
丙酮酸在线粒体中分解产生CO2和较多的能量。
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
三.有氧呼吸
2.有氧呼吸的过程探索
资料2：
使用超声波将线粒体破碎，分离线粒体膜状结构和线粒体基质，加入等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。
线粒体膜状结构
④
线粒体 基质
⑤
线粒体膜状结构和
线粒体 基质
⑥
丙酮酸的量不变;没有荧光
丙酮酸的量减少;有CO2生成
微弱荧光出现
丙酮酸的量减少;有CO2生成较强荧光出现
分析实验结果：
1.丙酮酸分解发生在什么部位，生成了什么？
2.⑥号试管为什么有较强荧光出现？
丙酮酸在线粒体基质中分解，产生CO2，释放少量能量。
线粒体基质分解丙酮酸后，在线粒体膜状结构继续发生反应释放较多的能量。
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
三.有氧呼吸
2.有氧呼吸的过程探索
2.有氧呼吸的过程探索
资料3
超声波震碎线粒体之后，内膜自然卷成了颗粒朝外的小囊泡，这些小囊泡具有氧化[H]的功能。当用胰蛋白酶处理后，这些小囊泡不再具有氧化[H]的功能；当把这些小颗粒装上去之后，小囊泡重新具有了氧化[H]的功能。这些小颗粒被证实是一系列线粒体内膜上的酶。
通过以上事实可以确定在线粒体内膜上发生什么样的反应？谁在氧化[H]？
线粒体内膜上的氧气与[H]发生了反应。
三.有氧呼吸
C6H12O6
2C3H4O3
酶
6CO2
4[H]
能量
少量ATP
热能
能量
少量ATP
热能
酶
6H2O
20[H]
12H2O
6O2
酶
能量
大量ATP
热能
线粒体
细胞质基质
②
①
③
三.有氧呼吸
（1）图解：
注意：细胞呼吸产生的[H] 是还原型辅酶I
(NADH)的简化表示方式
（2）有氧呼吸的过程（重点记忆）
细胞质基质
C6H12O6 2丙酮酸+4[H]
线粒体基质
2丙酮酸+6H2O 6CO2+20[H]
线粒体内膜
24[H]+6O2 H2O
葡萄糖的分解
丙酮酸的分解
水的生成
三.有氧呼吸
2.有氧呼吸的过程探索
根据所学内容完成填表内容（2min）
第1阶段 第2阶段 第3阶段
场所
条件
反应物
产物
释放能量多少
合成ATP多少
细胞质基质
C6H12O6
酶
线粒体内膜
酶，O2
线粒体基质
H2O
多
丙酮酸，H2O
[H]，O2
少
酶
丙酮酸，[H]
CO2，[H]
多
少
少
少
三.有氧呼吸
（3）尝试根据三个阶段的反应式，结合写化学方程式的方法。构建写出有氧呼吸总反应式。（1min）
C6H12O6
2丙酮酸 + 4[H] +少量能量
酶
2丙酮酸
+6H2O
6CO2 +20 [H] + 少量能量
酶
24[H] + 6O2
酶
12H2O +大量能量
有氧呼吸总反应式：
三.有氧呼吸
2.有氧呼吸的过程探索
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
物质
变化
有机物
（葡萄糖）
无机物
（CO2+H2O）
能量
变化
有机物中
稳定的化学能
ATP中
活跃的化学能
+
散失的
热能
三.有氧呼吸
注意：
①反应式中的能量不能写成ATP，因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中。
②反应式前后的H2O不能消去。反应过程中，在第二阶段消耗了水，而第三阶段生成了水。
③反应式中间不能用等号，要用箭头。
④反应条件“酶”不能省去。
⑤不要认为细胞呼吸的底物只有葡萄糖，教材只是以葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解为例来介绍有氧呼吸过程。
三.有氧呼吸
1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870 kJ能量，可以使977.28kJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？
大约34%；大约32molATP
977.28÷2870≈34.05%
977.28÷30.54=32mol
三.有氧呼吸
思考 讨论1
葡萄糖在细胞内彻底氧化分解和体外燃烧有哪些相同点和不同点呢？
有氧呼吸和有机物体外燃烧的本质是一致的，都是有机物氧化分解释放能量的过程。
区别：
有氧呼吸过程温和
有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放
有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中
三.有氧呼吸
思考 讨论2
PART ONE
有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，产生大量ATP 的过程。
3.有氧呼吸的概念：
三.有氧呼吸
讨论1：
周一跑操过后，你的细胞呼吸方式变了吗？
你是否感觉到热？
你有肌肉酸痛的感觉吗？
四.无氧呼吸
讨论2：
分析资料，
了解酵母菌
无氧呼吸产物？
1.适用范围：
（1）许多种细菌和真菌
（2）动植物局部细胞在缺氧条件下暂时进行无氧呼吸
四.无氧呼吸
C6H12O6
4[H]
2C2H5OH+2CO2
酶
酶
2C3H6O3
2丙酮酸
酶
少量能量
第一阶段
(细胞质基质)
第二阶段
(细胞质基质)
2.过程
乳酸
酒精
四.无氧呼吸
酶
酶
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 能量（少）
C6H12O6
2C3H6O3（乳酸） + 能量（少）
(1)产生酒精（大多数植物、酵母菌）
(2)产生乳酸（高等动物、乳酸菌、玉米胚、马铃薯块茎和甜菜块根等）
3.无氧呼吸的反应式
发酵——微生物的无氧呼吸
根据产物的不同
酒精发酵
乳酸发酵
（酒精无氧呼吸）
（乳酸无氧呼吸）
四.无氧呼吸
4.能量
葡萄糖无氧呼吸都只在 释放少量的能量，其中一部分储存在 ，一部分以热能形式散失，葡萄糖中大部分能量存留在 中。
第一阶段
ATP
酒精或乳酸
四.无氧呼吸
思考：（1）不同生物的无氧呼吸情况归纳
根据无氧呼吸的过程分析，无氧呼吸过程产物不同的直接原因？
（2）1mol葡萄糖在无氧呼吸（产物为乳酸）中大约能生成多
少ATP？
生物 无氧呼吸产物
植物 大多数植物细胞 酒精和CO2
马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等 乳酸
动物 骨骼肌细胞、哺乳动物成熟的红细胞等 乳酸
微生物 乳酸菌等 乳酸
酵母菌等 酒精和CO2
酶不同
2ATP
四.无氧呼吸
是指细胞在 的参与下，通过多种 的催化作用，把葡萄糖等有机物 ，产生 ，释放 ，生成
的过程。
氧
酶
彻底氧化分解
二氧化碳和水
大量能量
大量ATP
5.概 念 推 导
回顾“有氧呼吸”的概念：
“无氧呼吸”的概念：
是指细胞在 的参与下，通过多种 的催化作用，把葡萄糖等有机物 ，产生 ，释放 ，生成 的过程。
不需要氧
酶
不彻底氧化分解
CO2和酒精或乳酸
少量
能量
少量ATP
四.无氧呼吸
6.无氧呼吸的意义
高等植物在水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应缺氧环境条件。
人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满足人体的需要。
四.无氧呼吸
项目 有氧呼吸 无氧呼吸
不同点 场所
条件
产物
能量
特点
相同点 过程 实质 意义 细胞质基质、线粒体
细胞质基质
需O2、多种酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
大量（2870KJ/mol）
少量(196.65或225.94KJ/mol)
有机物彻底分解，
能量完全释放
有机物没有彻底分解，能量没完全释放
第一阶段(葡萄糖 丙酮酸)相同
氧化分解有机物，释放能量，产生ATP
为生物体生命活动提供能量
不需O2、多种酶
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
四.细胞呼吸的意义
（1）为生物体提供能量
（2）生物体代谢的枢纽
O　　　　　　　 NH2
　　 ‖　　　　　　　 ▕
CH3—C—COOH → CH3—CH—COOH
例：丙酮酸
丙氨酸
细胞呼吸
能
量
热能
散失
能量
转移
ATP
ADP
Pi
能
量
细胞分裂
生长发育
主动运输
肌肉收缩
神经冲动的传导
C6H12O6
CO2＋H2O
1.利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等在控制通气的情况下可产生各种酒？
而利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐，在控制通气的情况下，可以产生食醋或味精？
酵母菌是兼性厌氧型生物，刚开始通气是为了使酵母菌通过有氧呼吸增殖，后来不通气进行无氧呼吸产生酒精
醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌是严格的好氧型生物，通气是为了让其有氧发酵产生食醋或味精
五.细胞呼吸原理的应用 P95
发酵技术
利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其他代谢产物的过程，称为发酵。即利用微生物的细胞呼吸。
葡萄酒
腐乳
泡菜
酸奶
酵母菌发酵
毛霉发酵
乳酸菌发酵
乳酸菌发酵
利用酵母菌酿酒时往往先向发酵液通气，促进酵母菌的___________，使酵母菌迅速_______，之后再控制发酵液位无氧条件，促进酵母菌的__________，从而积累酒精。
有氧呼吸
增殖
无氧呼吸
五.细胞呼吸原理的应用 P95
2.花盆、菜地需中耕松土，不然会影响根系生长，目的是？
松土是为了：
①促进根细胞有氧呼吸产生ATP，有利于根细胞通过主动运输方式吸收矿质离子
②促进好氧微生物的生长繁殖，增大其对有机物的分解供植物体利用
去除杂草是为了：减少杂草对水分、矿质元素和光的竞争
五.细胞呼吸原理的应用 P95
例3：（P96,1）松土是许多农作物栽培中经常采取的一项措施。试分析农田松土给农作物的生长、当地的水土保持以及全球气候变暖等方面可能带来的影响，并指出如何尽量减少不利影响。
参考答案：松土可以促进空气(氧气)进入土壤,进而促进根部细胞的有氧呼吸,提高能量利用率,并且避免了可能由于无氧呼吸积累酒精而对植物根系造成伤害。这会促进植物根系更加健康地生长,有利于根系吸收水分和无机盐,利于农作物的 长。同时,也能够增加根系对土壤和水分的保持作用,甚至可能由于促进了作物 长而更多的吸收 CO2,对全球气候变暖产生缓解的作用。但是,松土不当,有可能伤害到植物根系,得 偿失。因此,需要根据不同的植物、植物的不同 长阶段等,采用适当的松土方法。
五.细胞呼吸原理的应用 P95
例4.（2020，全国1卷）农业生产中的一些栽培措施可以影响作物的生理活动，促进作物的生长发育，达到增加产量等目的，回答下列问题：
(1)中耕是指作物生长期中，在植株之间去除杂草并进行松土的一项栽培措施，该措施对作物的作用有 。
减少杂草对水分、矿质元素和光的竞争，
增加土壤氧气含量，促进根系的呼吸作用
五.细胞呼吸原理的应用 P95
3.稻田也需要定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂。目的是？
防止根细胞无氧呼吸产生酒精，对幼根细胞的毒害作用
五.细胞呼吸原理的应用 P95
(1)你能从生物学的角度解释一下，为什么植物长期被水淹会萎蔫吗？
（2）你知道水生植物如何适应在水中生活的吗？
通气组织
五.细胞呼吸原理的应用 P95
4.皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌容易繁殖，遇到这种情况，需要及时到医院清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清。其中清理伤口目的是？
破伤风杆菌是严格的厌氧型生物，清理伤口时可抑制其通过无氧呼吸繁殖
五.细胞呼吸原理的应用 P95
5.提倡慢跑运动等有氧运动的原因之一是？
防止肌肉细胞进行无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸痛
2020全国2卷，人在剧烈奔跑运动时机体会出现一些生理变化。回答下列问题：
（1)剧烈奔跑运动时肌细胞会出现 _▲_，这一呼吸方式会导致肌肉有酸痛感。
无氧呼吸
五.细胞呼吸原理的应用 P95
温度通过影响 而影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度
一般在25 ℃～35 ℃之间。
应用
① 温储存食品（冰箱）
②大棚栽培在夜间和阴天适当
温以降低呼吸作用消耗的有机物
③ 水和面发得快
（1）温度
零上低
降
酶的活性
温
六.影响呼吸速率的因素及其应用
O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有
作用
（2）氧气的浓度
抑制
①O2浓度=0时，只进行 。
②0③O2浓度≥10%时，只进行 。
④O2浓度= 时，细胞呼吸最弱 。（CO2浓度最低，有机物消耗最少）
无氧呼吸
无氧呼吸和有氧呼吸
有氧呼吸
5%
六.影响呼吸速率的因素及其应用
应用
①中耕松土促进植物根部 呼吸
②无氧发酵过程需要严格控制 环境
③ 氧仓储粮食、水果和蔬菜（5%）
低
有氧
无氧
六.影响呼吸速率的因素及其应用
（2）氧气的浓度
CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
应用：适当 CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。
（3）CO2的浓度
增加
六.影响呼吸速率的因素及其应用
①影响
A. 水作为有氧呼吸的反应物
可直接参与反应
B. 水作为生物化学反应的介质影响反应的进行
C. 在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加
而加快，随含水量的减少而减慢
②应用
A. 粮食在收仓前要进行 处理(零上低温，低氧，干燥)
B. 干种子萌发前进行 处理
C.
（4）水：
晾晒
浸泡
水果蔬菜储存：
零上低温，低氧，一定湿度
六.影响呼吸速率的因素及其应用
总结：
①.种子保藏从O2、CO2、H2O、温度等的条件是？
②.水果、蔬菜保鲜从O2、CO2、H2O、温度等的条件是？
低O2、高CO2、干燥、零上低温
低O2、高CO2、一定湿度、零上低温
六.影响呼吸速率的因素及其应用
第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
细
胞
呼
吸
工业生产:酿酒、饲料
农业生产：中耕松土
健康生活：包扎伤口
意义
为各项生命活动提供能量
板书设计
5.3课本习题答案
、概念检测1.× √
2.C
3.B 、拓展应 1.提示:松 可以促进空 (氧 )进 壤,进 促进根部细胞的有氧呼吸,提 能量利 率,并且避免了可能由于 氧呼吸积累酒精 对植物根系造成伤害。这会促进植物根系更加健康地 ,有利于根系吸收 分和 机盐,利于农作物的 。同时,也能够增加根系对 壤和 分的保持作 ,甚 可能由于促进了作物 更多的吸收 CO 2 ,对全球 候变暖产 缓解的作 。但是,松 不当,有可能伤害到植物根系,得不偿失。因此,需要根据不同的植物、植物的不同 阶段等,采 适当的松 法.2.提示:有氧呼吸第 阶段与 氧呼吸第 阶段完全相同,都不需要氧 ,都与线粒体 关。联想到地球的早期以及原核细胞的结构,可以 胆作出这样的推测:在 物进化史上先出现 氧呼吸, 后才出现有氧呼吸。继 推测,地球早期的单细胞 物只进 氧呼吸,体内 骨骼肌细胞保留 进 氧呼吸的能 ,可以理解为漫 的 物进化史在 类身上留 下的印记同时也可以理解为 体在进 跑等剧烈 运动时,在供氧不 的情况下, 骨骼肌细胞保留 定的 氧呼吸来供能,有利于 物的 存和对环境的适应。

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