资源简介

(共32张PPT)
一、课上要大声回应
二、准备课本，整理笔记
三、准备作业本，随时听写
任
务
要
求
第
1
章
第2节细胞中的无机物
组成细胞的分子
学习目标
说出水在细胞中的存在形式，认同其在生命活动中具有重要作用（生命观念）
01
举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
（生命观念）
02
明确水是生命之源，与生活实际相联系，节约资源。
(社会责任)
03
问题1：喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
成分 量浓度/（g · L-1）
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
氯化钠 1.0
氯化钾 0.1
磷酸二氢钠 0.1
磷酸二氢钾 0.1
碳酸氢钠 0.1
运动员饮料化学成分表
问题探讨
下图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合右表讨论以下问题。
问题2：表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
活细胞中含量最高的化合物
水在细胞中的含量
细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 水母 97%
鱼类 80%--85%
高等植物 60%--80%
蛙 78%
高等动物 65%
水在不同生物体中含量不同（水生＞两栖类＞陆生）
阅读课本20～21页的内容，想一想水分子的结构和特性的联系。
水的特性
水是极性分子
水是良好的溶剂
水分子之间形成氢键
氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。
1.水是极性分子，带正电荷与带负电荷的分子（或离子）容易与水结合，因此，水是 。
2.水分子之间形成氢键，氢键易断裂、易形成，水在常温下保持液体状态，具有 。
3.氢键的存在使水具有较高的 ，水的温度相对不易发生改变。
良好的溶剂
流动性
比热容
水分子结构决定特性
项目 自由水 结合水
形式 在细胞中以_______的形式存在 与_______________相结合
（蛋白质、多糖等物质）
含量 约占95.5% 约占4.5%
游离
细胞内其他物质
水的存在形式和作用
水的存在形式和作用
溶解糖类等物质
参与呼吸作用分解糖类
血液运输营养物质与代谢废物
绝大多数细胞生存在水环境中
细胞内的良好溶剂
参与细胞内的生化反应
提供细胞生存的液体环境
运输营养物质与代谢废物
自由水作用
水的存在形式和作用
思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的
形态而血液却呈流动的液态？
水的存在形式不同。
血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。
结合水作用：是细胞结构的重要组成部分
一般而言，自由水含量越高,代谢越旺盛。
哪种情况下新陈代谢旺盛？
哪幅图自由水含量多？
结合水含量越高，抗逆性相对越强。
哪种结合水含量更多呢？
哪种抗逆性更强呢
自由水和结合水相对含量和细胞代谢的关系
抗逆性——细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力
自由水
结合水
温度升高
温度降低
（1）可相互转化：
（2）两者的相对含量与细胞代谢速率、抗逆性的关系：
上升
细胞新陈代谢增强
如：干种子吸水萌发
自由水
结合水
下降
细胞新陈代谢减弱,抗逆性增强
晒干的种子，自由水减少，利于储存；
冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少增，植物的抗冻能力增强；
衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。
自由水与结合水的关系：
自由水/结合水
抗逆性
代谢强度
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化
分类 自由水 结合水
概念 水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
含量 多、占细胞水分的95.5% 少、占细胞水分的4.5%
功能 ①细胞中的良好溶剂 ②细胞内的许多生化反应 ③运输营养物质和代谢废物 ④为细胞提供液体环境中 与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分
与代谢和抗性之间的关系 含量高时，新陈代谢旺盛 抗逆性差 含量高，新陈代谢慢
抗逆性强
课堂小结
1.剥桔子时流出来的水？
2.干种子用水浸泡后萌发，获得的水是？
3.鲜鸡蛋清含有的水？
4.炒熟的种子浸泡后不萌发？
5.低温环境下减少花卉浇水？
联系生活
自由水
自由水
结合水
结合水全丢失，细胞已死亡
减少自由水含量，提高抗逆性
将种子放在阳光下2天
重量
减轻
________大量散失
晒干的种子用水浸泡
仍能
萌发
失去大部分________的种子仍保持其生理活性
晒干的种子不浸泡
不萌发
_______少，代谢弱
自由水
自由水
自由水
水在细胞中的存在形式
将种子放在试管中，用酒精灯加热
管壁上有水珠
失去的主要是________
失去________的种子浸泡
不萌发
失去________的种子失去生理活性
结合水
结合水
结合水
刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）；
再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）；
再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。
自由水
结合水
无机盐
1.
含量：
仅占细胞鲜重的1％ ~ 1.5％
无机盐
2.
存在形式：
由于细胞内是液体环境，所以细胞中大多数无机盐都以离子形式存在，少数以化合物的形式存在。
阳离子：
Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等
阴离子：
Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。
细胞中的无机物
一种叶绿素分子的局部结构
血红素分子的局部结构
(1)组成细胞中的化合物
Mg是组成叶绿素的中心元素 Fe是组成血红蛋白的中心元素
无机盐的生理功能
血钙不足→抽搐
血钙过高→肌无力
(2)维持生物体正常的生理功能
无机盐的生理功能
乳酸+NaHCO3 乳酸钠+H2CO3(碳酸)
H2CO3 H2O+CO2 (经呼吸系统排出)
运动后会感到腰酸、膝盖酸，为什么过一阵子酸痛感会消失？
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
(3)维持细胞酸碱平衡
无机盐的生理功能
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
9%
0.09%
失水皱缩
吸水膨胀
0.9%
(4)维持细胞的渗透压，维持细胞的正常形态
无机盐的生理功能
观察血红素分子叶绿素分子局部结构简图：
一种叶绿素分子（局部）
血红素分子（局部）
（1）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
（2）为什么缺铁会导致贫血？
（3）由此说明无机盐具有什么作用？
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
无机盐是构成某些化合物的重要组分
贫血
红细胞数量少
Fe含量低
思考·讨论
无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，设计实验探究某无机盐M是否是植物必需的无机盐。
（1）、材料
生长状态相同、长势良好的植物若干，全营养培养液，缺M的培养液，无机盐M。
（2）、实验思想
设置对照实验(设某种无机盐为M)。
证明某种无机盐是否是植物必需的方法:
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
加入Fe元素再培养
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Fe为植物生长的非必需元素
实验组中加入Mg的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。
每组放入的植物不能是一株，因为一株植物存在偶然性。
无机盐
自由水
①细胞内良好的溶剂
细胞中的无机物
水
结合水
含量
功能
含量
功能
①作为细胞结构的重要组成部分
①某些化合物的重要组成成分
大多数以离子形式，少数以化合物形式存在
功能
含量
存在形式
存在形式
（95.5 %）
（细胞鲜重的1%~1.5%）
（4.5 %）
②增强细胞抗逆性
④运输营养物质和代谢废物
②参与细胞内的生化反应
③为绝大多数细胞提供液体环境
④维持生物体内的酸碱平衡
②维持细胞和生物体的生命活动
③维持生物体内的正常渗透压
相互转化
课堂小结
　1. 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na＋参与（　　　）
　　A. 调节渗透压 B. 组成体内化合物
　　C. 维持正常pH D. 提供能量
A
课堂精练
2.沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水
3.马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
D
B
4.下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（　　）
A.植物体内的水分参与营养物质的运输
B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一
C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物
D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同
D
5.无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是( )
A.Ca2+ 与肌肉的兴奋性无关
B.Mg2+是类胡萝卜素的必要成分
C.H2PO4-作为原料参与油脂的合成
D.HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用
D
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