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细菌和真菌的繁殖
周老师
第七章 植物和微生物的生殖和发育
知识回顾：细菌
知识回顾：细菌
与人类的生活有密切的关系
知识回顾：真菌
知识回顾：真菌
与人类的生活有密切的关系
与人类的生活有密切的关系
知识回顾：真菌
知识回顾：细菌和真菌的滋生条件
方式：
特点：
分裂方式简单，分裂速度极快
二分裂法
产生两个细菌
一、细菌的繁殖
无性生殖
分裂生殖
遗传物质DNA增殖一倍
分裂为两份
移向细菌细胞两侧
细菌中部内陷，形成两个细菌
一、细菌的繁殖
细菌分裂方式简单，分裂速度极快
大多数细菌繁殖一代所需时间约为20～30 min ；少数细菌，如结核杆菌约需18 h。
1个细菌繁殖(分裂生殖):
1→2(21) 4→(22) 8→ (23) … n→ (2n)
一、细菌的繁殖
橘子皮上的青霉菌
孢子繁殖
二、真菌的繁殖
多细胞真菌——青霉、曲霉
青霉
黑根霉
营养菌丝
直立菌丝
孢子
多细胞真菌的结构都是由细胞→ 菌丝→菌体，都能产生孢子。
孢子→长出菌丝并形成许多菌丝→形成分枝→分枝末端长出成串的孢子
单细胞真菌——酵母菌的出芽生殖
在酵母菌细胞的一侧，细胞壁、细胞膜和细胞质向外突出，形成小芽体，同时细胞核分裂一次，其中一个子核进入芽体。芽体长大后，基部的细胞壁和细胞膜内陷，脱离母体发育成酵母菌的新个体。
单细胞真菌——酵母菌的出芽生殖
课外：探究酵母菌发酵的最佳条件
1. 将适量的鲜酵母、面粉、清水混合后，充分揉捏。
2. 根据提供的器材，探究酵母菌发酵的最佳条件。例如：适于酵母菌发酵的温度是多少？面粉发酵的最适时间是多少？鲜酵母的含量多少是否会影响面粉发酵？根据你的探究内容，设计实验方案，并实施。
课外：探究酵母菌发酵的最佳条件
3. 用手拉一下经过发酵的面团，看一看：里面有无小孔？思考一下：这些小孔是怎么产生的？小孔与体积的增大有无关系？用手摸一下，有无温热的感觉？用手指按一下，有无弹性？用鼻嗅一下，有无香味？
1.下列生物中能够进行孢子生殖的是 （ ）
A．酵母菌 B．青霉 C．细菌 D．大豆
2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的（　 ）
A．由空气中的孢子萌发来的
B．由受潮的粮食自然产生的
C．由受潮的皮鞋和衣物自然产生的
D．由潮湿的环境自然产生的
B
A
课堂小练
①在肉上撒些盐
②把肉煮熟
③将肉放在冰箱里
3.下列关于细菌的描述，正确的是（ ）
A．由多细胞构成 B．有成形的细胞核
C．多数能自己制造有机物 D．进行分裂生殖
4.夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃，可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
D
课堂小练
一、细菌的繁殖
二、真菌的繁殖
1、分裂生殖：二分裂法
2、特点：繁殖速度快
1、酵母菌：出芽生殖
2、霉菌和蘑菇: 孢子生殖
课堂小结

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