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(共27张PPT)
课前提问
1.组成细胞的化合物中，含量最高的是？含量最多的有机化合物是？
2.主要的能源物质是？良好的储能物质是
3.无机盐、胆固醇、维生素D的功能？
4.蛋白质、核酸的功能？
5.核酸的基本组成单位是？基本单位由哪几部分组成？
6.基本单位根据 分哪两大类？又根据 分哪4小类？
7.生物大分子有？其初步水解产物和彻底水解产物分别是？
单体
有机体
主要
功能
化学元素
A
甘油和脂肪酸
B
C
D
E
F
G
能源物质
储能物质
结构物质
遗传物质
葡萄糖
多糖
脂肪
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
填一填
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能
？思考
1.植物细胞、动物细胞、原核细胞（多数）的最外层结构分别是什么？
2.为什么活细胞不能被台盼蓝染色，而死细胞能 被染色？
细胞壁、细胞膜、细胞壁
陆、海、空边界
皮肤和黏膜
鸡蛋黄与蛋清之间被什么样的结构分隔开？
细胞的边界就是细胞膜，也叫质膜
任务1：认识细胞膜的功能
活动1：观察实验结果，分析细胞膜的功能。
1.伊红染料无法扩散出细胞，而台盼蓝无法进入活细胞，
说明细胞膜有什么作用？
2.如何体现“控制作用”呢？这种控制作用是绝对的吗？
一、细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
－－保障细胞内部环境的相对稳定
2.控制物质进出细胞－－物质有选择地通过
需要的
营养物质
废物
核酸等重要成分
抗体激素消化酶等
不需要的、有毒有害物质
3.进行细胞间信息交流－－保障细胞间的协调与生物活动的有序进行
任务1：认识细胞膜的功能
活动2：快速阅读课本41页图文内容， 归纳细胞间信息交流的方式。
物质传递
接触传递
通道传递
细胞间的信息交流，是否都依赖于细胞膜表面的受体？
细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的。
结构和功能相适应
细胞膜非常的薄，即使在高倍镜下都很难看清它的真面目，人们对细胞膜化学成分与结构的认识经历了很长的过程。
探索一：1895年，欧文顿发现：溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜。
对细胞膜成分的探索
推测：细胞膜是由脂质组成的。
思考：如何证明这个推测成立？
“相似相溶”原理，“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似；
“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶。
思考 讨论
思考：为什么选择哺乳动物的红细胞提取细胞膜？
思考：通过化学分析，得知动物细胞细胞膜中脂质的类型是？
任务2：对细胞膜的成分的探索
哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核以及众多的细胞器。
组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。
探索二：20世纪初，科学家从哺乳动物成熟的红细胞中分离出纯净的
细胞膜，并进行了化学分析。
观察磷脂分子的结构并分析其特点。
结构图
模型
示意图
任务2：对细胞膜的成分的探索
头部亲水
尾部疏水
推测并画出磷脂在水-空气界面上的排布方式？
水
空气
任务2：对细胞膜成分的探索
多个磷脂分子在水中，总是自发地形成双分子层。
推测并画出磷脂在水环境中的排列方式
任务2：对细胞膜成分的探索
任务2：对细胞膜成分的探索
根据磷脂在水-空气界面、水环境中
的排列方式，推测磷脂在细胞膜中可能是怎么排布的？
如何通过实验证明细胞中的磷脂是双层的呢？
任务2：对细胞膜成分的探索
1925年荷兰科学家戈特(E.Gorter)和格伦德尔（F.Grendel)从细胞膜
中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍
细胞膜中的磷脂是双层的
推论：
探索三:
思考 讨论
对生物膜成分的探索
人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。
探索四：
1935年，英国学者丹尼利(J.f Danielli)和戴维森
(H. Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张
力明显低于油一水界面的表面张力。
思考 讨论
对生物膜成分的探索
推测：
细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。
思考：如何证明这个推测成立？
到了20世纪30年代，科学家已经确定细胞膜中存在蛋白质
脂质（大约占50%）
蛋白质（大约占40%）
糖类（大约占2%—10%）
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多
（最丰富）
磷脂
胆固醇（动物细胞膜）
成分 红细胞膜 肝细胞膜 心肌细胞膜
脂质 约43% 约40% 约24%
蛋白质 约49% 约59% 约75%
糖类 约8% 微量 微量
课前提问
1.生物大分子也叫？其基本骨架是？P36
2.核酸的功能？P35
3.细胞中的4类有机物的元素组成分别是？
4.豌豆的叶肉细胞中含有几种核酸？几种碱基？几种核苷酸？
5.小鼠的遗传物质彻底水解产物有？
6.玉米的叶肉细胞中由AGCU参与构成的核苷酸有几种？其中核糖 核苷酸有几种？
7.细胞膜的功能？
8.细胞膜的成分？
1.判断
①植物细胞最外面是细胞壁，所以细胞壁是植物细胞
的系统的边界。（ ）
②细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构。( )
③细胞之间的直接交流不需要膜上受体的参与。( )
2.细胞间信息交流的方式有三种，例如：
①激素通过血液传送，与靶细胞细胞膜表面的 受体 结合，
②通过两个细胞的直接接触，如：精子和卵细胞之间的
识别与 结合 。
③相邻两个细胞之间形成通道，如：高等植物细胞之间的
胞间连丝 。
3.靶细胞表面受体的化学本质是 蛋白质（糖蛋白） 。
×
×
×
温 故 知 新
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能
第2课时
二、对细胞膜结构的探索
人鼠细胞融合实验：
方法：荧光标记法
证明细胞膜具有流动性
1972年，辛格和尼科尔森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
二、流动镶嵌模型
组成：脂质、蛋白质
基本骨架：磷脂双分子层
结构特点：具有流动性
功能特点：选择透过性
糖被：细胞膜外表面
课堂检测
1.在高等植物细胞中，相邻细胞之间可通过胞间连丝连接，体现了细胞膜的功能是（ ）
A.将细胞与环境分隔开 B.控制物质进出细胞
C.进行细胞间的信息交流 D.细胞膜具有流动性
2.在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。这是在试图模拟细胞膜的（ ）
A.将细胞与环境分隔开的功能 B.控制物质进出细胞的功能
C.进行细胞间的信息交流的功能 D.具有免疫的功能
1. 细胞膜主要成分由 脂质 和 蛋白质 。还有少量的 糖类 。在组成细胞的脂质中， 磷脂 最丰富。功能越复杂的细胞膜， 蛋白质 的 种类与数量 就越多。
2. 细胞膜的流动镶嵌模型；细胞膜的基本骨架是 磷脂双分子层 。
3.细胞膜结构特点：具有 流动 性；功能特性： 选择透过 性；细胞壁是 全透 性。
4.细胞膜的 外 表面有 糖蛋白、糖脂 ，这些糖类叫做糖被，功能：糖被与细胞表面的识别，细胞间的信息传递等功能有密切关系。
5.某细胞所有的生物膜结构在空气---水界面展开正好是细胞膜面积的2倍，说明这个细胞的生物膜只有 细胞膜 （结构）例如： 哺乳动物成熟的红细胞 和 原核 细胞
课堂小结

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