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第三章 物态变化
第二节 熔化和凝固
物态变化
常见物质有三种状态：______________、______________、______________
水的三种状态：固态_______、液态_______、气态_______
冰 水 水蒸气
物态变化的注意事项
（1）物质的种类没有发生变化（组成元素不变），只是状态发生了变化。如：水结成冰
（2）物质仅仅只是形状发生了变化，不属于物态变化。如：玻璃杯被打碎、铁块变成贴屑
（3）物态变化通常与温度有关，随着温度的变化，物质一般都会发生物态变化。如：铁块加热变成铁水
例1：下列变化中属于物态变化的是：（ ）
A.晾在太阳底下的衣服变干 B.铁块在炉火中被烧红
C.玻璃杯被打碎 D.冬天的河水结冰
熔化和凝固
物质从固态变成液态的过程叫做_______________,从液态变成固态的过程叫做_______________
固态 液态
熔化凝固现象：
（1）熔化现象:铁变成铁水、冰雪消融、冰变成水、蜡烛燃烧时变成蜡液
（2）凝固现象:河流结冰、火山喷发的岩浆变成岩石、水变成冰
晶体（海波）与非晶体（石蜡）熔化时温度的变化规律
实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、试管、温度计、搅拌器、适量水、秒表
实验的注意事项: ①组装实验装置时应按照自上而下的顺序进行
②根据酒精灯的外焰高度来确定铁圈的位置（用外焰进行加热）
③试管中所装物质要全部浸没在水中,且试管不能接触到烧杯底或烧杯壁
④温度计的玻璃泡要全部浸入被测物中,且玻璃泡不能接触到试管底或试管壁
部分实验器材的作用及加热方法
①搅拌器：使物质受热均匀
②石棉网：使烧杯受热均匀，防止烧杯受热不均匀而炸裂
③水浴法：用烧杯中的水给试管中的物质进行加热，通过给物体均匀间接加热的方法，使物体受热均匀
使物质均匀受热的三种方法： ①水浴法；②将物质研碎；③加热时使用搅拌器（不可将用温度计当作搅拌器）
酒精灯的使用：
①要用火柴点燃，不能相互引燃 ②要用外焰加热 ③要用灯帽盖灭，不能用嘴吹
探究实验的基本步骤：提出问题、猜想和假设、设计实验、进行实验与收集证据、分析论证
实验过程
(一)实验设计：用酒精灯对烧杯缓慢加热，注意观察海波的状态变化，并仔细观察温度计示数的变化。待温度升到40℃，每隔1min记录一次温度，填入下表
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
海波的温度/℃ 40 42 44 46 48 48 48 48 50 52 54 55
石蜡的温度/℃ 40 41 43 45 46 48 50 52 54 56 58 60
(二)实验分析：用图像法处理实验数据及分析
【数据处理】
①AB段：海波处于________态，_______热，温度____________
②BC段：海波处于________________态，________热但温度______________;
B点是______态，开始熔化；C点熔化完成，是_________态
③CD段：海波为________态，________热，温度____________
石蜡在加热过程中，____________一直升高
【数据分析】：由以上两图可知，
海波在熔化前，吸热，温度不断升高；
熔化过程中，不断____________，但温度_________________，因此海波有固定的熔化温度;
熔化后，吸热，温度不断升高；
石蜡在熔化过程中，不断_____________，温度_______________，所以石蜡没有固定的熔化温度;
(三)实验结论：
(1)物质在熔化过程中都要吸热。
(2)不同的物质在熔化过程中温度的变化规律______，有的物质(如海波)在熔化过程中虽然继续对它加热，但温度保持不变；有的物质(如石蜡)在熔化过程中先变软，后变稀，最后熔化为液体，而且随着不断的加热，温度一直________
熔点和凝固点
晶体和非晶体
固体 概念 举例
晶体 在熔化过程中，尽管不断吸热温度，却保持不变，有固定的熔化温度的固体 冰、奈、石英、明矾、海波、食盐、各种金属等
非晶体 在熔化过程中，只要不断吸热，温度就不断上升，没有固定的熔化温度的固体 松香玻璃，沥青橡胶，塑料，石蜡，蜂蜡等
熔点和凝固点
晶体熔化时的温度叫做________；非晶体_________确定的_________
①总体呈________趋势，平行于时间轴的线段BC ①总体呈______趋势，
对应的温度即为_________ 始终没有水平线段
②物质状态变化： ②物质状态变化：
晶体 非晶体
液体凝固形成晶体时也有确定的温度，这个温度叫做________，同一种物质的凝固点和熔点相同；
非晶体没有确定的凝固点
①总体呈________趋势，平行于时间轴的线段BC ①总体呈______趋势，
对应的温度即为_________ 始终没有水平线段
②物质状态变化： ②物质状态变化：
非晶体
晶体
【小结】
（1）晶体熔化的条件： ①温度达到熔点，②能继续吸热。二者缺一不可
（2）非晶体熔化的条件，能持续吸收热量
（3）液体凝固成晶体的条件：①温度降到凝固点，②能继续放热。二者缺一不可
（4）液体凝固成非晶体的条件：能持续放出热量
晶体和非晶体在熔化时和凝固时的比较
固体 晶体 非晶体
过程 熔化 凝固 熔化 凝固
图像
熔点（凝固点）
温度变化
特征
熔点和凝固点
熔化吸热
概述：固体在熔化过程中要吸收热量，常用于制冷
实例：①用0℃的冰来冰镇饮料要比0℃的水效果好；
②夏天吃雪糕，感觉凉快，均是因为固体熔化要吸热
凝固放热
概述：液体在凝固过程中要放出热量，常用于保温
实例：①在北方的冬天，为了很好的保存蔬菜，人们通常会在菜肴里放几桶水，这样可以利用水结冰时放出的热， 使窑内的温度不会太低；
②在寒冷的地区，列车停靠在车站后时间长了，刹车系统会冻死，而影响功能。这时，可往车轮和刹车装置上浇一些冷水，利用水凝固放热，使装置温度不会降的太低，而影响功能；
③深秋，为避免树上的橘子在夜间气温骤降时被冻伤，果农经常在傍晚给桔子树喷水
【判断晶体有无的方法】
（1）从有无确定的熔点来判断，有确定熔点的是晶体，没有确定熔点的是非晶体
（2）从熔化图像来判断，观察图像中是否存在一段平行于时间轴的线段，有则为晶体，没有则为非晶体
（3）从熔化过程的现象来判断，晶体熔化过程是固态 固液共存态 液态
非晶体熔化过程为固态 变软 变稀 液态

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