资源简介

青岛版科学六三制六年级下册第一单元人体感知环境《4嗅觉和味觉》教学设计
一、学习目标
1. 了解嗅觉和味觉的定义、原理和作用。
2. 掌握嗅觉和味觉的感知方式和感知范围。
3. 了解鼻和舌头的基本结构和功能，以及与嗅觉和味觉的关系。
4. 培养学生对嗅觉和味觉的敏感性和对感官保护的意识。
二、教材分析
本课主要介绍嗅觉和味觉的定义、原理和作用，以及鼻和舌头的基本结构和功能。通过学习，学生可以了解嗅觉和味觉的感知方式和感知范围，掌握鼻和舌头的基本结构和功能，并理解它们与嗅觉和味觉的关系。教材通过图文结合的方式，让学生更加直观地了解嗅觉和味觉的相关知识。
三、学情分析
六年级的学生已经具备了一定的科学知识和实验能力，对于嗅觉和味觉有一定的了解。但是，对于嗅觉和味觉的原理和作用、鼻和舌头的基本结构和功能等方面的知识可能还不是很清楚。因此，在教学中，需要注重引导学生通过实验和活动来加深对嗅觉和味觉知识的理解。同时，也需要提醒学生注意保护感官的重要性。
四、重难点
重点：嗅觉和味觉的定义、原理和作用；鼻和舌头的基本结构和功能；嗅觉和味觉的感知方式和感知范围。
难点：理解嗅觉和味觉的原理和作用；掌握鼻和舌头的基本结构和功能；理解鼻和舌头与嗅觉和味觉的关系。
五、教学过程
（一）导入新课
师：大家好，今天我们将一起学习《4嗅觉和味觉》。嗅觉和味觉是我们感知环境的重要方式之一，通过嗅觉和味觉我们可以获取食物的香味和口感，从而了解其品质和安全性。那么，什么是嗅觉和味觉呢？它们的作用是什么呢？让我们一起来探索一下。
（二）新课学习
1. 嗅觉和味觉的定义和作用
师：首先，我们来了解一下嗅觉和味觉的定义和作用。嗅觉是指我们通过鼻子感知空气中的气味分子的能力，而味觉则是指我们通过舌头感知食物的味道的能力。嗅觉和味觉是我们感知食物的重要方式之一，它们可以帮助我们了解食物的品质、新鲜度和安全性。
生：那么，为什么我们需要嗅觉和味觉呢？
师：我们需要嗅觉和味觉来获取食物的信息。当我们闻到食物的香味时，我们可以判断它是否新鲜、是否变质；当我们品尝食物的味道时，我们可以判断它是否适合我们的口味、是否安全。此外，嗅觉和味觉还可以帮助我们感知环境中的气味和味道，从而了解周围的环境。
2. 嗅觉和味觉的感知方式和感知范围
师：嗅觉和味觉的感知方式是通过特定的感觉器官来实现的。对于嗅觉来说，我们通过鼻子来感知空气中的气味分子；对于味觉来说，我们通过舌头上的味蕾来感知食物的味道。不同的气味分子和食物的味道都有其特定的感知范围，因此我们可以通过不同的方式来感知它们。
生：那么，我们如何描述嗅觉和味觉的感知范围呢？
师：我们可以用气味或味道的种类、强度、持久性等来描述嗅觉和味觉的感知范围。例如，我们可以描述某种气味非常强烈、某种味道非常甜美等。同时，我们还可以通过不同的词汇来描述不同的气味或味道，如香草、柠檬、辣椒等。
3. 鼻和舌的基本结构和功能
师：鼻和舌是人体中与嗅觉和味觉直接相关的器官。鼻子的基本结构包括鼻腔、鼻毛、嗅球等，它们的作用是过滤、调节空气中的气流、识别气味分子等；舌头的结构包括舌头表面、味蕾等，它们的作用是感知食物的味道、搅拌食物等。
生：那么，这些结构在我们的生活中有什么作用呢？
师：鼻子可以让我们呼吸并过滤空气中的尘埃、细菌等有害物质，保护我们的呼吸系统健康。同时，鼻子还可以帮助我们识别周围环境中的气味，了解周围环境中的变化。舌头则可以让我们品尝各种美食，了解食物的味道、口感等品质信息。同时，舌头还可以帮助我们搅拌食物并促进消化。
4. 保护嗅觉和味觉的重要性
师：保护嗅觉和味觉对于我们的健康非常重要。我们应该避免长时间暴露在刺激性气味的环境中，如香水、香烟等；同时还要保持室内通风良好，避免空气污染对嗅觉和味觉的影响。此外，我们还应该注意饮食卫生和生活习惯，保持充足的睡眠和适当的锻炼等。这些措施都有助于保护我们的嗅觉和味觉健康。
生：那么，我们应该如何保护嗅觉和味觉呢？
师：首先，我们应该避免长时间暴露在刺激性气味的环境中；其次要保持室内通风良好；同时还要注意饮食卫生和生活习惯；最后保持充足的睡眠和适当的锻炼也是保护嗅觉和味觉的重要措施之一。
（三）、习题设计
1. 选择题：
（1）下列哪种感觉属于嗅觉？
A. 看到美丽的花朵 B. 听到悦耳的音乐
C. 闻到香喷喷的食物 D. 尝到甜美的果汁
（2）下列哪种行为容易导致嗅觉失灵？
A. 经常使用香水 B. 保持适当的室内通风
C. 经常抠鼻孔 D. 多进行户外活动
（3）以下哪种说法是正确的？
A. 鼻子是唯一与嗅觉有关的器官
B. 舌头是唯一与味觉有关的器官
C. 鼻孔是闻味道的唯一途径
D. 舌头是品尝食物的主要器官
2. 简答题：
（1）什么是嗅觉？请简要说明嗅觉的作用。
（2）什么是味觉？请简要说明味觉的作用。
（3）鼻子的基本结构和功能是什么？它与嗅觉有什么关系？
（4）舌头的结构包括哪些部分？请简要说明它们的功能。它与味觉有什么关系？
3. 实验设计：
设计一个实验，探究不同气味的物体对嗅觉的影响。实验材料包括一个气味瓶、一个气味试纸、一个记录表等。实验步骤包括将气味瓶中的气味分别滴在气味试纸上，让学生闻气味并记录下他们的感知结果。然后分析数据，得出结论。实验中需要注意安全，避免学生过度吸入刺激性的气味。
六、课堂小结
通过本课的学习，我们了解了嗅觉和味觉的定义、原理和作用，以及鼻和舌头的基本结构和功能等方面的知识。同时，我们还了解了鼻和舌头与嗅觉和味觉的关系以及如何保护感官健康。希望我们能够在未来的学习和生活中关注自己的感官健康并采取实际行动来保护它们同时将所学的知识传递给身边的人共同关注感官健康问题。

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