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第3节 有机物和有机合成材料
第1课时
了解有机物的概念，能区分有机物和无机物；
知道糖类、蛋白质、脂肪等对生命活动具有重大意义；
了解自然界中的物质循环。
学习目标
自然界中的物质有数千万种，除了我们前面研究的无机物外，还有一个化合物的大家族——有机物，有机物的种类在这数千万种化合物中占了绝大多数。
什么是有机物呢？
CH4(甲烷) CCl4（氯仿） C2H5OH(酒精)
CH3COOH(乙酸) C6H12O6(葡萄糖) C6H8O2 （山梨酸 ） C5H9O4N(谷氨酸) CO(NH2)2 (尿素) CH3NH2(甲胺)
都含有碳元素
有机物：从物质组成看，有机物是一类含碳化合物。
含有碳元素的化合物一定是有机物吗？
不一定。
碳及碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸盐(Na2CO3、CaCO3)等一般归类为无机物。
有机物种类繁多，常见的简单有机物有甲烷、丁烷、乙炔等。
一、简单的有机物
1、甲烷
甲烷的化学式为CH4，是最简单的有机物。
池沼底部产生的沼气
稻草及动物粪便经
过发酵产生的沼气
城市管道天然气
根据你所了解的沼气和它的用途，你能推测沼气的化学性质吗？
具有可燃性
活动！
点燃甲烷气体，在火焰上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯，观察现象。
现象：产生蓝色火焰，同时澄清石灰水变浑浊。
化学方程式：
CH4+2O2 ══ CO2+2H2O
点燃
注意：
由于甲烷具有可燃性，与空气或氧气混合点燃时易发生爆炸，故使用前需要验纯 。家庭在使用沼气或天然气作燃料时要注意安全。
天然气
沼气
主要成分均为丁烷。
2、丁烷
丁烷的化学式为C4H10。
性质：易被液化、具有可燃性。
燃烧的化学方程式：
2C4H10 + 13O2 ══ 8CO2 + 10H2O
点燃
3、乙炔
乙炔的化学式为C2H2。
燃烧的化学方程式：
乙炔在氧气中燃烧可产生3000℃以上的高温，其燃烧的火焰——氧炔焰。
焊接金属
切割金属
2C2H2 + 5O2 ══4CO2 + 2H2O
点燃
乙醇俗称酒精，也是一种常用的有机物，化学式为C2H5OH。乙醇是一种无色透明，具有特殊气味的液体，具有可燃性。可用作燃料，也是重要的有机化工原料和溶剂。
纯净的乙酸也叫冰醋酸，是食醋的主要成分，化学式为CH3COOH。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体。乙酸是一种有机酸。
4、乙醇与乙酸
5、有机物的特性及用途
（1）是很好的溶剂。
（2）大部分易燃烧，可用作燃料。
实验室使用有机物时应注意哪些问题？
由于大部分有机物易挥发，易燃烧，保存时一定要密封，做实验时一定要远离明火，防止着火或爆炸。
二、生物体中的有机物
有机物是生物体各组织的主要成分。
人体的生长发育和体内各组织的新陈代谢，都需要各种有机物的参与。人体内基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等。
1、糖类
（1） 糖类是由C、H、O三种元素
组成的化合物，是人类食物的重要
成分。
（2）常见的糖类有：葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。其中最简单的糖类是葡萄糖（C6H12O6）。
葡萄糖是生命活动中不可缺少的重要物质，也是生命活动所需能量的主要来源。
糖类食品
二氧化碳和水
葡萄糖
能量
酶
酶
（3）糖类在人体内消化：
供机体活动
2、蛋白质
（1） 蛋白质是构成生命体的基本物质。
血红蛋白：血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼
出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
（2） 机体中的蛋白质具有多种功能：
酶：是生物催化剂，能催化生物体内的反
应。淀粉酶等绝大多数酶都是蛋白质。
蛋
白
质
氨
基
酸
一部分重新组成人体所需要的各种蛋白质
一部分被氧化，同时放出能量
维持人体的生长发育和组织更新
供人体活动的需要
（3） 机体中的蛋白质的消化：
胃肠道中
水
1.剪取一小段指甲、头发或羊毛，在火焰上灼烧，能闻到_________________气味，同时看到_________。
黑烟
烧焦羽毛的
活动
一种烧纸的
2.点燃棉花纤维，能闻到_____________气味。
灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味——可用于蛋白质的鉴别
3、脂肪
人体摄入的脂肪，一部分通过氧化转化为生命活动所需的能量，另一部分则会贮存起来（皮下脂肪），一旦人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗贮存的脂肪来满足机体的需要。
（2）人体中脂肪的消化：
（1）脂肪是生命体重要的营养物质，
主要起到贮存能量的作用。
4、物质循环的基本途径
人每天摄取的食物，大部分都是有机物。这些有机物在生命活动中经过消化吸收、贮存、转化、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的转化和能量的转移。
（1）人体中物质循环的基本途径
自然界中各种无机物
有机物
植物吸收
呼吸作用
生物的排泄和尸体的分解
生物之间的食物
关系进行转移
（2）自然界物质循环的基本途径
课堂小结
{ 有机物和有机合成材料 }
（1）糖类：生物体内主要的供能物质。
（2）蛋白质：构成细胞的基本物质。　
（3）脂肪：体内能量的备用物质。
生物体中的有机物
（1）有机物是一类含碳化合物。
（2）几种简单有机物——甲烷、丁烷、乙炔、乙醇、乙酸等。
简单的有机物
2.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（　　）
及时巩固
B
1.下列物质中属于有机物的是（　　）
A.碳酸钙 B.甲烷 C.碳酸 D.二氧化碳
C
A.果汁
B.牛奶
C.矿泉水
D.啤酒
3. 蛋白质是人体不可缺少的营养物质。下列食物中富含蛋白质的
是（　　）
A．蔬菜　 B．大米　 C．鸡蛋　 D．植物油
4. “可燃冰”是目前人类正在积极探索的一种资源，“可燃冰”
是高压低温条件下由水和天然气形成的冰态化合物，一般存在
于海底，其化学式为（　　）
A．CO2 B．H2O
C．CH4 D．CH4·xH2O
D
C
课下作业
根据所给的自然界中二氧化碳的循环示意图，尝试绘制一幅自然界中物质循环的示意图。

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