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(共22张PPT)
第3节 有机物和有机合成材料
第2章
物质转化与材料利用
第1课时
棉、毛、纤维
淀粉、蛋白质、油脂
塑料、板材
橡胶、汽油、油漆
有机物
从物质组成看，有机物是一类含碳化合物。
CH4(甲烷) C2H5OH(酒精) C6H12O6(葡萄糖) CO(NH2)2 (尿素)
含有碳元素的化合物一定是有机物吗？
碳及碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸盐(Na2CO3、CaCO3)等一般归类为无机物。
简单的有机物
一、甲烷
池沼底部产生的沼气
稻草及动物粪便经
过发酵产生的沼气
城市管道天然气
甲烷的化学式为CH4，是最简单的有机物。
根据你所了解的沼气和它的用途，你能
推测沼气的化学性质吗？
活动
点燃甲烷气体，在火焰上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯，观察现象。
现象：产生蓝色火焰，同时澄清石灰水变浑浊。
化学方程式：
CH4+2O2 ══ CO2+2H2O
点燃
验纯
二、丁烷和乙炔
丁烷
乙炔
（1）化学式为C4H10。
（2）性质：易被液化、具有可燃性。
（1）化学式为C2H2。
（2）具有可燃性，在氧气中燃烧可产生3000℃
以上的高温。
（3）用途：用作燃料。
（3）用途：切割金属和焊接金属。
你能写出丁烷气体和乙炔气体在氧气中燃烧的化学方程式吗？
丁烷燃烧：2C4H10 + 13O2 ══ 8CO2 + 10H2O
点燃
乙炔燃烧：2C2H2 + 5O2 ══ 4CO2 + 2H2O
点燃
三、常见有机物的用途
清洗衣服上的油渍
（1）大部分有机物是很好的溶剂。
泡药酒
（2）大部分有机物具有可燃性，可用作燃料。
（3）一部分有机物可作为化工生产的原料。
由于大部分有机物易挥发，易燃烧，保存时一定要密封，做实验时一定要远离明火，防止着火或爆炸。
实验室使用有机物时应注意哪些问题？
牛刀小试
1. 下列物质属于有机物的是（ ）
①酒精、②食盐、③石墨、④甲烷、⑤水、⑥蔗糖、⑦石灰石
A. ①②④⑥ B. ②③⑤⑦ C. ①④⑥ D. ①③④⑦
2.打火机给人们的生活带来方便，下列有关打火机的主要燃料丁烷
的说法不正确的是（ ）
A.从性质看：丁烷具有可燃性
B.从变化看：丁烷完全燃烧只生成水
C.从组成看：丁烷由碳、氢两种元素组成
D.从结构看：一个丁烷分子由4个碳原子、10个氢原子构成
C
B
生物体中的有机物
人每天摄取的食物，大部分都是有机物。这些有机物在生命活动中经过消化吸收、贮存、转化、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的转化和能量的转移。
糖类
蛋白质
脂肪
一、糖类
常见的糖类有：葡萄糖、蔗糖、
淀粉和纤维素等。
其中最简单的糖类是葡萄糖。
葡萄糖是生命活动中不可缺少的重要物质，也是生命活动所需能量的主要来源。
糖类食品
二氧化碳和水
葡萄糖
能量
二、蛋白质
蛋白质是构成生命体的基本物质。
蛋
白
质
氨
基
酸
一部分重新组成人体所需要的各种蛋白质
一部分被氧化，同时放出能量
维持人体的生长发育和组织更新
供人体活动的需要
胃肠道中
水
活动
1.剪取一小段指甲、头发或羊毛，在火焰上灼烧，能闻到_________________气味，同时看到_________。
2.点燃棉花纤维，能闻到_____________气味。
黑烟
烧焦羽毛的
一种烧纸的
灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味——可用于蛋白质的鉴别
拓展
蛋白质的变性
当蛋白质分子受到某些物理因素或化学因素的影响时，其结构被破坏，导致其失去生理活性，这种现象称为蛋白质的变性。物理因素有高温、紫外线、X射线等；化学因素有浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛、酒精等。
利用蛋白质的变性我们采用酒精消毒、高温消毒等；采用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本等。
三、脂肪
脂肪是生命体重要的营养物质，
主要起到贮存能量的作用。
人体摄入的脂肪，一部分通过氧化转化为生命活动所需的能量，另一部分则会贮存起来（皮下脂肪），一旦人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗贮存的脂肪来满足机体的需要。
四、自然界中的物质循环
无机物
植物吸收
食物关系
呼吸作用
排泄和尸体的分解
光合作用
牛刀小试
1. 袁隆平及其团队在非洲试种的杂交水稻产量表现突出。稻谷中富
含淀粉，淀粉属于（ ）
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类
2.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确
的是（ ）
A.每天都应摄入一定量的蛋白质
B.油脂会使人发胖，故禁食油脂
C.糖类是人体能量的主要来源
D.均衡膳食，才有利于人体健康
D
B
一、简单的有机物
二、生物体中的有机物
课堂小结
（1）有机物的定义。
（2）几种简单的有机物——甲烷、丁烷、乙炔、乙醇、乙酸。
（3）常见有机物的用途。
（1）人体内基本的有机物——糖类、蛋白质、脂肪。
（2）自然界中的物质循环。　

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