资源简介

部编版道德与法治一年级上册第3单元家听安全与健康《10吃饭有讲究》教学设计
一、学习目标
1. 知识目标：学生能够了解基本的饮食卫生常识，包括食物的选购、储存、烹饪和食用等方面的注意事项。
2. 能力目标：学生能够掌握正确的餐饮习惯，包括餐具的消毒方法、食物的摄入量、饮食的搭配等。
3. 情感态度与价值观：学生能够树立健康饮食习惯，关注自身饮食安全，培养良好的饮食习惯。
二、教材分析
本课是部编版道德与法治一年级上册第三单元“家听安全与健康”中的第10课《吃饭有讲究》。本课以图文结合的方式，通过生动有趣的故事和活动，引导学生了解饮食卫生常识，树立健康饮食观念。教材内容贴近学生生活，符合学生的认知特点。
三、学情分析
一年级学生正处于生长发育的关键时期，良好的饮食习惯对他们的健康成长至关重要。然而，由于家庭、社会等多种因素的影响，很多学生存在挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯。因此，本课教学要结合学生的实际情况，引导他们认识到饮食安全的重要性，培养良好的饮食习惯。
四、重难点
重点：了解基本的饮食卫生常识，掌握正确的餐饮习惯。
难点：如何引导学生树立健康饮食观念，养成良好的饮食习惯。
五、教学过程
1. 导入环节
通过故事导入，讲述一个因为不良饮食习惯导致健康问题的例子，引发学生的思考和关注。教师引导学生思考：“这个小朋友为什么会生病呢？我们吃饭的时候要注意些什么呢？”
2. 新课教学
（1）教师出示图片或实物展示，让学生认识食品安全标志。教师逐一解释各个标志的含义和作用，强调在购买食品时要注意查看食品包装上的标志。同时，引导学生思考：“我们在选购食物时要注意哪些方面呢？”学生自由发言，教师总结并强调选购新鲜、无污染的食物的重要性。
（2）通过故事或动画等形式，让学生了解基本的饮食卫生常识。教师讲述一个关于食物中毒的故事，引导学生了解食物中毒的原因和预防措施。然后，教师出示一些常见的食物中毒案例，让学生判断哪些食物不能食用。最后，教师总结并强调储存食物的注意事项和烹饪食物的方法。同时，引导学生思考：“我们如何保证食物的卫生呢？”学生自由发言，教师总结并强调储存食物要避免潮湿、避免与有毒物品接触；烹饪食物要煮熟、煮熟的食物才能保证卫生和安全。
（3）通过小组讨论或角色扮演等形式，让学生了解不同食物的营养成分和作用，引导他们学会合理搭配食物。教师出示一些常见的食物图片或实物展示，让学生了解不同食物的营养成分和作用。然后，教师引导学生思考：“我们如何合理搭配食物呢？”学生自由发言，教师总结并强调食物要多样化、均衡搭配的重要性。同时，引导学生思考：“我们如何控制食物的摄入量呢？”学生自由发言，教师总结并强调每餐都要适量、不要暴饮暴食的重要性。
3. 实践活动
组织学生进行模拟用餐活动。让学生在实践中掌握正确的餐饮习惯，如餐具的消毒方法、食物的摄入量等。同时，教师要注意观察学生的表现，及时纠正不良习惯。教师可以准备一些道具或模型餐具和食物模型进行演示和操作。学生分组进行模拟用餐活动练习，互相观察和纠正不良习惯。教师巡回指导并给予评价和建议。最后进行总结和归纳。
4. 课堂小结
通过总结本课所学知识强调饮食安全的重要性引导学生树立健康饮食观念同时鼓励学生将在本课中学到的知识应用到日常生活中养成良好的饮食习惯同时布置相关练习题或实践活动让学生巩固所学知识提高实践能力
六、习题设计
1. 选择题：下列哪种食物不能吃？A. 新鲜的水果 B. 变质的食物 C. 清洁的水 D. 陌生人给的食物
正确答案是：B. 变质的食物；D. 陌生人给的食物。
解释：变质的食物可能含有有害细菌或毒素会对人体健康造成危害所以不能食用陌生人给的食物可能存在食品安全问题所以也不能食用其他选项都是可以食用的但也要注意适量和卫生情况
2. 简答题：请简述什么是“五不吃”？
正确答案：“五不吃”是指不吃生冷食物；不吃不洁食品；不吃变质食品；不吃陌生人给的食物；不暴饮暴食。
解释：这“五不吃”是基本的饮食卫生常识也是保障食品安全的重要措施之一需要我们时刻牢记并遵守这样才能保持身体健康远离疾病困扰
3. 实践题：请在家里进行一次模拟用餐活动注意食物的摄入量和餐具的消毒方法并记录自己的感受和体验
正确答案：学生可以在家里进行模拟用餐活动注意食物的摄入量和餐具的消毒方法并记录自己的感受和体验例如可以准备一些蔬菜水果，按照课堂上所学的餐饮习惯进行模拟用餐。在用餐过程中，注意观察食物的摄入量和餐具的消毒情况，并记录自己的感受和体验。通过实践操作，让学生更加深入地理解和掌握正确的餐饮习惯和食品安全知识。
七、教学反思
在本次教学中，我通过多种形式的教学方法让学生了解饮食卫生常识和正确的餐饮习惯。在课堂互动中，我发现学生们的积极性和参与度都很高，能够认真听讲并积极思考。但在实践活动中，部分学生仍然存在一些不良的餐饮习惯，需要进一步加强指导和纠正。在今后的教学中，我将更加注重实践活动的组织和指导，让学生更好地掌握饮食安全知识和健康饮食习惯。
八、板书设计
1. 食品安全标志的识别方法和作用；
2. 饮食卫生常识和预防食物中毒的方法；
3. 不同食物的营养成分和作用以及合理搭配食物的重要性；
4. 正确的餐饮习惯和食物的摄入量控制方法；
5. 饮食安全的重要性和健康饮食习惯的培养。

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