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第五章 绿色植物的一生
第三节 植物生长需要水和无机盐
【阅读资料】小湘镇气候温和，雨量充沛，土地资源充足，物产丰饶，是一个名副其实的农业大镇。全镇耕地面积16851亩，山地面积244880亩（其中林地面积20万亩），特色农产品有冬瓜、肉桂、松脂、砂糖桔和龟鳖，其中尤以黑皮冬瓜品质优良而享有“冬瓜镇”美誉，小湘冬瓜基地获得全国无公害产地产品认证。
需要科学做好浇水、施肥等田间管理工作。
导入新课
请你谈一谈，怎样才能种出又大又美味的冬瓜呢？
小湘黑皮冬瓜
不给植物浇水，它们可能会死。
不给植物施肥，它们就长不好。
浇水
施肥
但是，你可知道：
→对于植物的生存而言，水有什么作用？
→土壤中的水分是如何被根吸收的？
→植物生长需要哪些肥料？
→这些肥料又有什么作用？
【自主学习】
阅读课文：带着问题，用3分钟快速阅读课文72-74页文字内容，阅读过程中，将《导学案》中【逐项突破】部分提及内容以及不太能理解的内容做上标记。
第三节 植物生长需要水和无机盐
1.植物组织含水量一般为70%~90%，水是植物细胞的主要成分之一。
2.水是植物种子萌发时必须要的外界条件之一。此外植物的呼吸作用、光合作用等生命活动都需要水的参与。
3.水还有助于维持植物体一定的姿态，以争夺更多有利的生存空间。
植物生长需要水
缺水萎蔫的向日葵
科学探究： 外界溶液浓度影响根细胞的吸水
一、提出问题：根细胞为什么能从土壤中吸收水？
二、生活经验：生活中植物失水和吸水的生活经验。
1. 给萎蔫的植物浇水，植物______。
2. 给切好的黄瓜加盐，黄瓜______。
三、做出假设：植物失水与吸水与外界溶液浓度有关。
吸水
失水
外界溶液浓度影响根细胞的吸水
四、设计与实施实验：
目的：说明外界溶液的浓度对根细胞吸水的影响
材料：植物幼苗，纸杯，清水，质量分数为10%的食盐溶液，记号笔。
操作：
1. 分别在两个纸杯上做“自来水”和“盐水”的标记，并装入对应溶液。
2. 实验
实验1：将两株长势相当的植物幼苗分别插入两个纸杯的液体中，并置于光下一段时间，观察两株幼苗的茎和叶分别有什么变化并做记录。
实验2：将萎蔫的幼苗迅速放入盛有自来水的纸杯中放置一段时间，观察茎和叶又会出现什么现象？
播放实验视频：外界溶液浓度影响根细胞的吸水。
五、现象分析：实验1
实验现象：几小时后盐水中的幼苗 了。
现象分析：植物在盐水中_____了水分。
萎蔫
实验前
实验后
失去
五、现象分析：实验2
实验现象：几小时后清水中的幼苗 了。
现象分析：植物在清水中_____了水分。
舒展
实验前
实验后
吸收
六、得出结论：
外界溶液浓度是影响植物根细胞吸水和失水的主要原因之一。
植物的失水萎蔫，本质上是构成植物的细胞失去了水分。
在植物细胞中，与植物吸水和失水有关的细胞结构，大家还记得是哪个吗？
成熟的植物细胞有中央大液泡，其中含有细胞液，与细胞的吸水和失水有关。
液泡
讨论分析：根吸水、失水的原理
细胞液浓度＞外界溶液浓度
细胞吸水
细胞液
外界溶液
（自来水）
细胞液与外界溶液之间的拔河比赛。
人数:浓度 绳子：水 箭头:水流动方向
细胞液浓度＜外界溶液浓度
细胞失水
外界溶液
（10%食盐水）
细胞液
讨论分析：根吸水、失水的原理
水往高（浓度高）处流！
1. 在植物栽培过程中如果一次施肥过多，会造成“烧苗”，你知道原因了吗？
学以致用
根毛细胞液的浓度
土壤溶液的浓度
﹤
根毛细胞 水
失
2. 为什么盐碱地种植庄稼一般难以成活？
课外延伸
海水稻（耐盐碱水稻），是指能在盐(碱)浓度0.3%以上的盐碱地生长的一类水稻品种。
2017年，中国工程院院士、“杂交水稻之父”袁隆平领衔成立青岛海水稻研究发展中心，并联合多家科研单位成立中国首个耐盐碱水稻区试协作组。
2020年，青岛海水稻研究发展中心在全国的海水稻示范种植面积由原来2万亩扩大到10万亩；9月下旬起，10万亩海水稻陆续完成测产；其中，新疆喀什、宁夏石嘴山、黑龙江铁力和山东东营、潍坊、青岛等地测评亩产均超千斤 。
不同植物生长
所需水量不同
同一种植物在不同
生长期需水量不同
单位：克
灌
科学灌溉 节约用水
灌
喷
滴
植物生长需要无机盐
我国农谚有云：
有收无收在于水，收多收少在于肥。
肥料对于农作物的品质起关键作用。
1. 给农作物施肥的原因之一，是肥料中含有植物生长需要的______。
2. 植物的根不仅能吸收水，还能吸收溶解在水中的______。
3. ___、___、___是植物生长需要最多的3种主要无机盐。
无机盐
无机盐
施肥
氮 磷 钾
讨论：含氮无机盐对植物生活的影响
结论： 。
对照组
实验组
组别 处理方法 实验现象
对照组 每天只浇自来水
实验组 每天浇等量自来水
植物的生长需要含氮无机盐
细弱矮小颜色发黄
粗壮高大
颜色鲜绿
植物生长需要的主要无机盐
不加含氮无机盐
施加适量含氮无机盐
含氮无机盐（氮肥）能促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂。植物缺氮时，植株矮小瘦弱，新叶淡绿，老叶黄色枯焦。
植物生长需要的主要无机盐
含磷无机盐（磷肥）能促进幼苗的生长发育、花的开放、果实种子的成熟。植物缺磷时，植株特别矮小，茎叶暗绿或呈紫红色。
植物生长需要的主要无机盐
含钾无机盐（钾肥）能促进糖类的形成和运输，使茎秆健壮。植物缺钾时，植株茎秆软弱，容易倒伏，叶片的边缘和尖端呈褐色，并逐渐焦枯。
植物生长需要的主要无机盐
植物生长需要的其它无机盐：
钙、锌、硼等。
苹果树缺锌会
引起小叶病
油菜缺硼会造成
只开花不结果
白菜缺钙会
引起“干烧心”
不同的植物对各类无机盐的需要量不同
白菜以生产叶为主，要多施氮肥
番茄以生产果实为主，要多施加磷肥
马铃薯以生产茎为主，要多施加钾肥
学以致用：在农业生产中，要采用适时适量施肥的方法来提高农作物的产量。
一、吸水或失水原理：水往高（浓度高）处流
细胞液浓度＞外界溶液浓度：
细胞液浓度＜外界溶液浓度：
细胞吸水
细胞失水
二、无机盐在植物生活中的作用
含氮的无机盐：
促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂
含磷的无机盐：
促进幼苗发育、花的开放、果实和
种子成熟，使硕果累累
促进淀粉的形成和运输，使茎秆健壮
含钾的无机盐：
课堂小结
三、科学灌溉、合理施肥
1.根毛细胞能吸水的原因是（ ）
A.根毛细胞数量多，吸收面积大
B.根毛细胞与土壤溶液相接触
C. 细胞液的浓度大于土壤溶液的浓度
D. 细胞液的浓度小于土壤溶液的浓度
C
2.一次施肥过多，会引起“烧苗”的原因是（ ）
A.化肥过多，土壤温度升高 B.土壤溶液浓度大于细胞液浓度
C.土壤溶液浓度小于细胞液浓度 D.土壤溶液浓度等于细胞液浓度
B
课堂练习
3. 植物体内需要无机盐的量是不一样的，其中需要量最大的无机盐是（ ）
A.硫、钾、铁 B.铁、磷、锌
C.碳、铜、氮 D.氮、磷、钾
D
4. 无土栽培是栽培植物的新技术，青菜在无土栽培的培养液中也能茁壮成长 。下列有关叙述中，不正确的是（ ）
A.培养液的浓度大小不会影响青菜对水的吸收
B.配制的培养液的主要成分与土壤溶液的主要成分相似
C.青菜在培养液中，吸收营养物质的主要部位是根尖的成熟区
D.培养液中含量最多的无机盐是含氮.磷.钾的无机盐
A
5. 请对应植物将序号填入该植物需要量最多的无机盐空格内：
A.白菜 B.小麦 C.马铃薯 D.番茄 E.菠菜 F.甘薯
含氮的无机盐___________，含磷的无机盐__________，含钾的无机盐_________。
A E
B D
C F
课后作业：
1. 完成课本75页自我评价。
2. 有人认为多施肥可能会污染环境，但农业丰收更重要，这种观点对不对？为什么？

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