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第四五章
复习
考点一：细菌真菌的分布
菌落：______细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的_________。
一个
集合体
细菌 真菌
大小
颜色
形态
小
大
多为灰色、白色、黄色
红、褐、绿、黑、黄等
大多光滑粘稠，或粗糙干燥
呈毛状、絮状或蜘蛛网状
大肠杆菌
毛霉
青霉
细菌菌落
真菌菌落
考点一：细菌真菌的分布
高温灭菌
配置培养基
冷却接种
恒温培养
操作步骤 目的
配置培养基
高温灭菌
冷却接种
恒温培养
为细菌或真菌的生长提供营养物质
杀死细菌，防止干扰实验
防止高温杀死要接种的细菌和真菌
提供适宜的温度，控制单一变量
牛肉汁/土壤浸出液/牛奶等+
琼脂
贴标签
密封
考点一：细菌真菌的分布
结论：细菌和真菌的分布范围广
细菌和真菌生存条件：
1.一定的_______；
2.充足的________；
3.适宜的_______。
水分
有机物
温度
有的还要求某些特定的条件
考点二：细菌
[荷兰]列文虎克
[法]巴斯德
微小
球
杆
螺旋
单细胞
独立
细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生。
鹅颈瓶实验，“微生物之父”，巴氏消毒法。
考点二：细菌
1
5
2
4
3
6
帮助在液体中游动
保护，与致病性有关
考点二：细菌
细菌的营养方式：
细菌的生殖方式：
大多数异养
分裂
芽孢（休眠体）
考点三：真菌
酵母菌
1
4
3
2
5
孢子
直立菌丝
营养菌丝
菌丝
菌柄
菌褶
菌盖
子实体
青霉
蘑菇
（吸收水和有机物）
考点三：真菌
真菌的营养方式：
真菌的生殖方式：
异养
孢子生殖，出芽生殖（酵母菌特有）
考点四：细菌和真菌在自然界中的作用
细菌真菌在自然界中的作用
生活方式
作用
腐生
作为分解者参与物质循环
寄生
引起动植物和人患病
共生
相互依赖彼此有利
分解作用
动植物的遗体
二氧化碳、水、无机盐
被植物吸收利用，制造有机物。
扁桃体炎、猩红热、丹毒
链球菌
手癣、足癣
真菌
棉花枯萎、水稻稻瘟病等
真菌
地衣（藻类和真菌），豆科植物和根瘤菌，
牛羊肠胃内的细菌
考点五：人类对细菌和真菌的利用
1.食品的制作
2.食品的保存
3.疾病防治
4.清洁能源和环境保护
考点五：人类对细菌和真菌的利用
1.食品的制作
菌种 原理
酿酒、面包
酿醋
酸奶、泡菜
制酱
酵母菌
醋酸杆菌
乳酸菌
霉菌
浸泡
蒸熟
冷却
加酒曲
酿制
*米酒的制作
考点五：人类对细菌和真菌的利用
2.食品的保存
防止食品腐败主要原理:
杀死细菌真菌或抑制其生长和繁殖。
常用方法:
巴氏消毒法、真空包装法、研制法、罐藏法、脱水法、冷藏法。
考点五：人类对细菌和真菌的利用
3.疾病防治
抗生素：_____产生可以____________某些致病_____的物质。
如,头孢、阿莫西林、青霉素
真菌
杀死或抑制
细菌
胰岛素：用于治疗_______。
将合成胰岛素的______转入______________。（转基因技术）
糖尿病
基因
大肠杆菌内
考点五：人类对细菌和真菌的利用
4.清洁能源和环境保护
甲烷（在______环境下，_____菌分解_______）
无氧
甲烷
有机物
考点六：病毒
1.病毒的发现:伊万诺夫斯基发现__________病毒。
2.病毒的大小：大小比细菌____，用_____表示，只能用_____________进行观察。
3.生活方式：病毒_______独立生活，必须_____在________中。
4.种类：
_______病毒（如：____________）；
_______病毒（如：____________）;
_______病毒，又叫(________)（如：________________）
5.结构：由____________和__________组成，______细胞结构。
6.繁殖：靠___________________中的遗传信息，利用______内的物质，制造出新的病毒。病毒离开活细胞后，会形成________。
烟草花叶
小
纳米
电子显微镜
不能
寄生
活细胞
动物
“新冠”病毒
植物
烟草花叶病毒
细菌
噬菌体
大肠杆菌噬菌体
蛋白质外壳
遗传物质
没有
自己的遗传物质
细胞
结晶体
课堂练习
试卷（二），1-20，31，32，34
1-5 ADCCA 6-10 CABDD
11-15 DBBAD 16-20BBACC
课堂练习
31. 1. 青霉 大肠杆菌或细菌 酵母菌
2. 孢子 直立菌丝 营养菌丝 3.荚膜 保护
4. B 5. B 6.叶绿体 有机物 异养
32.1. 蛋白质外壳 遗传物质
2. 活 植物 细菌 3. 自己 寄主细胞
34.1. 高温灭菌 2. 接种 3. 酒精 二氧化碳
4. 保证有充足的氧气，让酵母菌充分繁殖
5．形成缺氧环境，利于发酵，同时防止杂菌进入
6. 确保酵母菌生长繁殖所需要的适宜温度
7. 二氧化碳

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