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(共43张PPT)
物质在水中的分散
1. 认识溶解现象，说出溶液的特征，能通过实验探究水溶液的一些性质。
2. 能说出一些常见的乳化现象。
3. 知道氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠、浓硫酸、生石灰等在水中溶解时的温度变化。
复习目标
1. 物质在水中的分散
（1） 溶液与浊液
① 物质以 　分子　 或 　离子 　 形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫物质的溶解。物质溶解后形成的 　均一　 、 　稳定 　 的混合物叫溶液。溶液的基本特征是 　均一　 、 　稳定　 。在日常生活中， 　水　 溶液最为常见。不同物质的水溶液可以呈现不同的颜色。
② 若物质以细小固体颗粒形式分散于水中，则形成 　悬浊液　 。
③ 若物质以小液滴形式分散于水中，则形成 　乳浊液　 。
分子
离子
均一
稳定
均一
稳定
水
悬浊液
乳浊液
知识梳理
④ 为了加快物质在水中溶解的速率，可以采取的措施有 　溶解时不断搅拌或振荡，适当升高温度，将固体物质研碎等　 。
溶解时不断
搅拌或振荡，适当升高温度，将固体物质研碎等
（2） 乳化
① 乳化剂使互不相溶的液体形成稳定乳浊液的现象称为乳化。
② 乳化作用：乳化剂（如洗洁精等洗涤剂）所起的作用。
③ 常见的除污方法和原理
a. 乳化：用洗洁精洗去餐具上的油污。
b. 溶解：用汽油洗去衣服上的油渍。
c. 化学反应：用含氢氧化钠的炉具清洁剂除去油烟机、燃气灶上的油污。
2. 物质溶解过程中的能量变化
能量变化 溶液温度变化 举　例
吸　热 溶于水后，溶液温度 　降低　 NH4NO3
放　热 溶于水后，溶液温度 　升高　 NaOH、浓H2SO4
无明显变化 溶于水后，溶液温度无明显变化 NaCl
降低
升高
3. 水溶液的一些性质
（1） 水的导电性非常 　微弱 ，而在水中加入食盐、硫酸和氢氧化钠等物质后形成溶液，导电性明显 　增强 。某些固体（或液体、气体）物质在水中溶解时能产生 　自由移动的离 ，所以这些物质的水溶液能够导电。酒精、蔗糖等物质溶于水形成的溶液均不能导电，原因是　酒精、蔗糖等物质以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子　 。
（2） 少量的固体物质溶于水，使稀溶液的沸腾温度（沸点）升高（高于 　 100℃　 ），凝固温度（凝固点）降低（低于 　 0℃ 　 ）。这些性质常为人们所利用。
微弱
增强
自由移动的离子
蔗糖等物质以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子
100℃
0℃
酒精、
考点一　物质在水中的分散
1. （2023·扬州高邮二模）下列物质分别分散到水中，能形成溶液的是（　B　）
A. 面粉 B. 食盐 C. 植物油 D. 泥土
B
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考点突破
2. （2023·苏州一模）下列关于溶液的说法正确的是（　B　）
A. 溶液一定是无色、透明的
B. 溶液一定是均一、稳定的混合物
C. 长期放置后不会分层的液体一定是溶液
D. 溶液中的溶剂一定是水
B
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3.乳化现象在生产和生活中很常见，下列常用的清洗方法中，用到乳化作用的是（　A　）
A. 用洗洁精除去盘子上的油渍
B. 用清水洗手
C. 用洗衣粉洗去衣服上的泥渍
D. 用汽油擦去油渍
A
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考点二　溶解的现象和水溶液的某些性质
4. （2022·泰州）下列有关溶液的说法正确的是（　D　）
A. 碘酒溶液中，酒精为溶质
B. 向水中加入蔗糖，液体导电性明显增强
C. 氢氧化钙的溶解度随温度升高而增大
D. 向积雪的路面撒食盐，可以促进积雪融化
D
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5. （2022·益阳改编）如图所示，下列胶头滴管内的液体滴入锥形瓶中，不会引起气球膨胀的是（　D　）
选　项 A B C D
胶头滴管内液体 H2O2溶液 H2O H2O H2O
锥形瓶内固体 MnO2 CaO NaOH NH4NO3
D
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6. （2023·苏州）向5mL碘的水溶液（黄色）中加入2mL汽油（无色），振荡、静置，实验现象如图所示。由该实验不能得出的结论是（　B　）
A. 汽油的密度比水小，且不溶于水
B. 汽油易挥发，沸点比水低
C. 碘在汽油中的溶解性比在水中强
D. 碘在不同溶剂中形成的溶液颜色可能不同
B
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1.（2023·重庆A卷）食堂里的下列饮品属于溶液的是（　A　）
A. 碳酸饮料 B. 西瓜汁
C. 冰水 D. 绿豆汤
2. 下列物质加入水中，能形成悬浊液的是（　C　）
A. 食用油 B. 硝酸钾
C. 粉笔灰 D. 味精
A
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课堂练习
3. （2023·苏州常熟一模）下列物质溶解或稀释时，有明显吸热现象的是（　A　）
A. 硝酸铵 B. 氯化钠
C. 浓硫酸 D. 氢氧化钠
4. 下列有关溶液的说法正确的是（　C　）
A. 均一、稳定的液体都是溶液
B. 少量泥土与水混合能形成溶液
C. 氢氧化钠溶液的导电性比水强
D. 浓硫酸与水混合会吸收大量的热
A
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5. （2023·扬州广陵一模）航天员在太空做了油和水“难分难舍”实验：用力振荡装有油和水的瓶子，让油水充分混合，静置几分钟，发现油水不分层。下列说法正确的是（　B　）
A. 地球上油水混合物容易分层的原因是油和水的沸点不同
B. 太空中油水能长时间保持混合态，是由于在微重力环境下密度分层消失了
C. 太空中油水混合物里的油和水一定无法分离
D. 向油水混合物中加入洗涤剂，油会溶解在水中形成溶液
B
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6. （2023·苏州姑苏一模）如图所示，向装有水的试管中加入某种固体物质后，U形管左侧液面下降，右侧液面上升。则加入的固体物质可能是（　C　）
A. 食盐
B. 蔗糖
C. 氢氧化钠
D. 硝酸铵
第6题
C
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7. 溶液对动植物的生理活动和人类的生产、科研活动具有重要的意义。
（1） 某矿泉水是天然矿泉水，下列判断该矿泉水属于溶液的依据是 　②④⑤　 （填序号）。
① 无色　② 混合物　③ 化合物　④ 均一性　⑤ 稳定性
（2） 白糖固体放入口中有清凉的感觉。请从溶解现象推测其可能的原因： 　白糖溶于水的过程中吸收了热量　 。
（3） 常温下，一瓶合格的生理盐水密封放置一段时间后 　不会　 （填“会”或“不会”）出现浑浊现象，说明溶液具有 　稳定　 性。
②④⑤
白糖溶于水的过程中吸收了热量
不会
稳定
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8. （2022·海南）线上学习期间，小宇同学做了如图所示的家庭小实验，实验记录如表：
实验序号 液　体 现　象
① 纯净水 小灯泡不亮
② 蔗糖水 小灯泡不亮
③ 食盐水 小灯泡亮
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（1） 写出做实验①的目的： 　作为实验②③的对照实验　 。
（2） 请从微观角度解释蔗糖水不导电，食盐水能导电的原因： 　蔗糖水中蔗糖以分子形式存在，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖水很难导电；食盐水中存在能自由移动的Na＋和Cl－，所以食盐水能导电　 。
作为实验②③的对照实验
蔗糖
水中蔗糖以分子形式存在，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖水很难
导电；食盐水中存在能自由移动的Na＋和Cl－，所以食盐水能导电
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9. 小明在家做蔗糖溶于水的实验时，观察到如图所示的现象。请回答下列问题：
（1） 能说明蔗糖水是溶液的事实是 　蔗糖水是均一、稳定的混合　 。
（2） 溶解后，液面低于原水平线的微观解释是 　分子间有空隙　 。
（3） 使蔗糖加速溶解的方法有 　不断搅拌（或加热；或溶解前将蔗糖研碎等）　 （写一种即可）。
蔗糖水是均一、稳定的混合物
分子间有空隙
不断搅拌（或加热；或溶解前将蔗糖
研碎等）
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10. 生产、生活中，一种或几种物质分散到水等物质里的现象十分常见。
（1） 碘酒是一种常用消毒剂，合格的碘酒是澄清透明的。一瓶合格的碘酒密封放置一段时间后， 　不会　 （填“会”或“不会”）出现浑浊现象。
（2） 通常状况下，三种物质分散于水或空气中所形成的体系为① 蛋白质溶液、② 高锰酸钾溶液、③ 含有直径为2～10μm颗粒物的空气，在这些体系中，物质被分散成的微粒或颗粒最小的是 　②　 （填序号）。
不会
②
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（3） 某同学欲探究物质在水中溶解时会发生的某种变化，设计了如下实验方案：
实验步骤及操作 结　论
Ⅰ. 取一只烧杯，注入约50mL水
Ⅱ. 向烧杯中加入约5g硝酸铵固体搅拌至固体完全溶解，用温度计测量溶液的温度 硝酸铵溶于水时吸收热量，使溶液温度降低
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① 该实验的目的是探究物质在溶解过程中 　能量的变化（合理答案均可）　 。
② 该实验方案的不合理之处是 　没有测量步骤Ⅰ中烧杯内水的温 。
能量的变化（合理答案
均可）
没有测量步骤Ⅰ中烧杯内水的温度
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强化训练
1. （2022·株洲）将少量下列物质分别加入水中，充分振荡，得到无色溶液的是（　A　）
A. C2H5OH B. KMnO4
C. FeCl3 D. CuSO4
2. （2023·常州金坛二模）下列物质与水能形成乳浊液的是（　C　）
A. 淀粉 B. 纯碱 C. 石油 D. 白醋
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3. （2023·邵阳）化学老师带领学生在实验室开展“自制简易冰袋”的探究活动，下列用来制作冰袋的最佳的固体物质是（　B　）
A. 氢氧化钠 B. 硝酸铵
C. 生石灰 D. 氯化钠
B
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4. （2023·滨州）下列是四名同学在小组学习群中的交流记录，其中错误的是（　C　）
A. 小云：硝酸铵溶于水后，溶液温度降低
B. 小丁：饱和溶液的溶质质量分数不一定大于不饱和溶液的溶质质量分数
C. 小丽：具有均一性、稳定性的液体一定是溶液
D. 小凯：利用洗洁精的乳化作用，可洗去餐具上的油污
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5. 下列有关溶液的说法中，错误的是（　C　）
A. 外界条件不改变，溶质不会从溶液中分离出来
B. 物质的溶解过程通常会伴随着能量的变化
C. 溶液中的溶质以分子或离子的形式均匀分散在溶剂中保持静止，所以溶液具有均一性和稳定性
D. 改变条件，能够使饱和溶液与不饱和溶液相互转化
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6. 一杯食盐溶液，其上层、中层、底层的密度分别为ρ1、ρ2、ρ3，下列说法中正确的是（　A　）
A. ρ1＝ρ2＝ρ3 B. ρ1＞ρ2＞ρ3
C. ρ1＜ρ2＜ρ3 D. 无法判断
7. 下列用途中，与乳化作用无关的是（　D　）
A. 用洗洁精清洗金属表面的油污
B. 农药、医药制剂的合成
C. 各种日用洗涤剂和化妆品的配制
D. 用食醋除去热水瓶内胆壁上的水垢
A
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8. 氢氧化钙分散在水中分别形成澄清石灰水和石灰浆，下列说法正确的是（　A　）
A. 前者是溶液，后者是悬浊液
B. 两者均是溶液
C. 两者均是悬浊液
D. 前者是溶液，后者是乳浊液
A
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9. 做电解水实验时，在水中加入少量稀硫酸或氢氧化钠溶液的目的是（　D　）
A. 提高水的温度 B. 增加氢的含量
C. 增加氧的含量 D. 增强导电性
D
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10. 现有食盐水（用厨房食盐配制而成）和蒸馏水两瓶无色液体，你能设计几种方案来区分它们？请写出实验方案：（写三种）
方案一： 　取样，分别放在蒸发皿中蒸干，有固体留下的为食盐水　 。
方案二： 　取样，分别进行导电性实验，导电性好的为食盐水　 。
方案三： 　取样，分别滴加AgNO3溶液，生成白色沉淀的为食盐水（合理答案均可）　 。
取样，分别放在蒸发皿中蒸干，有固体留下的为食盐水
取样，分别进行导电性实验，导电性好的为食盐水
取样，分别滴加AgNO3溶液，生成白色沉淀的为食盐水（合
理答案均可）
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11. 物质溶解的速率会受到哪些因素的影响？以硫酸铜晶体为例进行如下探究：
【提出假设】
假设一：温度因素，温度越高，硫酸铜晶体溶解的速率越快。
假设二：搅拌因素，搅拌能加快硫酸铜晶体溶解的速率。
假设三：颗粒大小因素， 　颗粒越小，硫酸铜晶体溶解的速率越快（合理答案均可）　 。
颗粒越小，硫酸铜晶体溶解的速率越快（合
理答案均可）
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【进行实验】 设计实验验证假设二：
实验操作 实验现象 实验结论
在两只大小相同的烧杯中，分别注入温度相同的100mL水，再同时向烧杯中各加入一药匙颗粒大小相同的硫酸铜晶体，用玻璃棒搅拌其中一只烧杯 在搅拌的情况下，硫酸铜晶体溶解得 　快　 （填“快”或“慢”） 假设二
正确
快
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【反思与评价】
（1） 要使试管里的固体加速溶解，常采用的方法是 　振荡试管（或加热等合理答案均可）　 。
（2） 用分子观点解释温度对溶解速率的影响： 　温度升高，分子运动速率加快　 。
振荡试管（或加
热等合理答案均可）
温度升高，分子运动
速率加快
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12. 将高锰酸钾加入U形管内，再加适量水，接入如图所示的电路中。闭合开关，发现灯泡发光，这是由于高锰酸钾溶于水时产生了 　可自由移动的离子　 。过一段时间后，在与电源相连的两电极区域溶液的颜色深浅出现差异，这又说明高锰酸钾溶液的颜色是由 　Mn　 （填微粒符号）决定的。
可自由移
动的离子
Mn
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13. 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。
（1） 配制 200mL溶质质量分数为 10%的氢氧化钠溶液（密度为 1.1g/mL），需要氢氧化钠固体的质量是 　22　 g，水的质量是 　198　 g；需要用到的仪器有托盘天平、烧杯、药匙、 　玻璃棒　 、量筒、胶头滴管、试剂瓶。
22
198
玻璃棒
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（2） 某学习小组的同学对物质的溶解过程进行探究。
【查阅资料】 电导率传感器用于测量溶液的导电性强弱；一定条件下，电导率的大小能反映离子浓度的大小。
【实验探究1】 物质溶于水形成溶液的过程中电导率的测定。
第一步：室温为 26℃，取 100mL蒸馏水，加入烧杯中，放入磁力搅拌器磁珠。
第二步：校准传感器，组装仪器，设定搅拌速率。
第三步：用电导率传感器采集数据，迅速将一定质量的氯化钠固体加入烧杯中，实验数据如图甲所示。
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请说明a～b段曲线呈这种形态的原因： 　氯化钠固体加入水中，在搅拌过程中不断溶解，逐渐变成钠离子和氯离子，离子浓度逐渐变大，电导率变大　 。
氯化钠固体加入水中，在搅拌
过程中不断溶解，逐渐变成钠离子和氯离子，离子浓度逐渐变大，电导
率变大
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【实验探究2】 如图乙所示，将一定质量的某种固体加入盛有水的烧杯中，拿起烧杯，木板掉落，加入的固体可能是 　BD　 （填字母）。
BD
A. 氯化钠 B. 氢氧化钠
C. 硝酸铵 D. 氧化钙
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上述四种固体中，有一种固体加入水中产生的热量变化是由化学反应引起的，该反应的化学方程式为 　CaO＋H2OCa（　OH　）2　 。
CaO＋H2OCa（OH）2
【实验探究3】 物质溶于水形成溶液的过程中温度的测定。
第一步：室温为26℃，取30mL蒸馏水，加入烧杯中，放入磁力搅拌器磁珠。
第二步：校准传感器，组装仪器，设定搅拌速度。
第三步：用温度传感器采集数据，迅速将7.5g氯化钠固体加入烧杯中，根据实验数据绘制出氯化钠固体溶解过程中温度随时间变化的曲线简图，如图丙所示。
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将氯化钠固体更换为等质量的氢氧化钠固体或硝酸铵固体，重新进行上述实验。请在图丙中分别绘制出氢氧化钠固体和硝酸铵固体溶解过程中温度随时间变化的曲线简图（趋势合理即可），并在曲线旁边写出对应物质的化学式。
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