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13年各省试题中对实验的考查
一、直接针对教材实验的原理、操作
二、间接以实验的背景，将实验理论与知识能力考查融合
一、直接针对教材实验的原理、操作
【例：四川卷第4题】
4．下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是
A．利用果胶酶提高水果的出汁率
B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率
【例：上海卷第7题】
（2013上海卷）7．紫色洋葱的外表皮细胞能在一定浓度的蔗糖溶液中发生质壁分离，下列条件中属于发生该现象必要条件的是A
A．细胞壁的伸缩性小于原生质层 B．细胞膜外侧有识别水分子的受体
C．液泡中有紫色的水溶性色素 D．水分子不能穿过原生质层进入液泡
【答案】A
【例：江苏卷卷第17题】
（2013江苏卷）17.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是
A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a
B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况
C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查
D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通
【答案】B
【例：江苏卷21题】
（2013江苏卷）21.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（多选）
A.1、3、5号试管内都呈蓝色
B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
【答案】AD
【例：江苏卷23题】
（2013江苏卷）23.为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是(多选)
试验编号
探究课题
选用材料与试剂
A
温度对酶活性的影响
过氧化氢溶液 新鲜的肝脏研磨液
B
温度对酶活性的影响
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
C
pH对酶活性的影响
新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
D
pH对酶活性的影响
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂
【答案】ACD
【四川卷第10题】：微生物菌种筛选、发酵
10．普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。（12分）
（1）图甲中，过程①需要的酶有 。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以 作为唯一碳源。②、③过程需重复几次，目的是 。
（2）某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是 ；推测该同学接种时可能的操作失误是 。
（3）以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种 菌的发酵罐需要先排气，原因是 。
（4）用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较 。
【例：广东卷第29题】：酒精发酵 实验拓展
2(2013广东卷)29．（16分）
某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉讲解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图12。
（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验，发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，但目的是______________。
（2）第3天，取出少量发酵液，滴加含有__________的浓硫酸溶液来检测酒精。
（3）检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和PH值适宜，但酒精含量（+）比预期低，我们展开了讨论，认为还有其它影响因素，如__________，请设计试验对此因素进行探究并预测实验结果（用表格形式呈现；用“+”表示酒精量，最高含量为“+++++”）。

（4）请对预测的结果进行分析，并得出结论。

【答案】（1）提供氧气使酵母菌大量繁殖 排出产生的二氧化碳以维持溶液PH稳定
（2）重铬酸钾
（3）随着酒精浓度增大，酵母菌无氧呼吸受阻产生酒精量减少
实验设计：
1.取五只锥形瓶，标号为1、2、3、4、5，分别加入等量的酵母粉、葡萄糖培养液和缓冲液。
2.向锥形瓶中分别加入蒸馏水进行稀释各加入0ml、20ml、40ml、60ml、80ml、的水，密封在相同的条件下培养相同的时间，
3.一段时间后测定溶液中的酒精的量。
编号
1
2
3
4
5
酒精含量
+
++
+++
++++
+++++
（4）溶液稀释倍数越高，产生的酒精的量越大，说明了酒精浓度越小，越有利于酵母菌的无氧呼吸的进行。
【例：江苏卷27题】
渗透作用的经典实验 进一步探究
（2013江苏卷）27.（8分）右图为研究渗透作用的实验装置，请回答下列问题：
（1）漏斗内溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）为两种不同浓度的蔗糖溶液，漏斗内外起始液面一致。渗透平衡时液面差为△h，此时S1和S2浓度的大小关系为 。
（2）图中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的 ，两者在物质透过功能上的差异是 。
（3）为进一步探究两种膜的特性，某兴趣小组做了以下实验。
实验材料：紫色洋葱。
实验器具：如图所示的渗透装置（不含溶液），光学显微镜，载玻片，盖玻片，镊子，刀片，吸水纸，擦镜纸，滴管，记号笔等。
实验试剂：蒸馏水，0.3g/mL的蔗糖溶液和与其等渗的KNO3溶液，
部分实验步骤和结果如下：
①选两套渗透装置，标上代号X和Y。在两个烧杯里均加入一定量的蒸馏水，分别在装置X和Y的漏斗内加入适量的蔗糖溶液和KNO3溶液，均调节漏斗内外液面高度一致。渗透平衡时出现液面差的装置有 （填代号）
②选两片洁净的载玻片， ，在载玻片中央分别滴加 ，制作洋葱鳞片叶外表皮临时装片并分别观察装片中细胞的初始状态。
③观察临时装片中浸润在所提供的蔗糖溶液和KNO3溶液中的洋葱鳞片叶外表皮细胞发生的变化，两者都能出现的现象是 。
（4）上述实验中最能体现两种膜功能差异的实验现象是 。
【答案】（8分）
（1）S1>S2
（2）原生质层 原生质层能主动转运有关物质而半透膜不能
（3）①X ②标号 蒸馏水 ③质壁分离
（4）KNO3溶液中的细胞质壁分离后会自动复原
二、间接以实验的背景，将实验理论与知识能力考查融合
1、选择题
【例：全国新课标卷卷Ⅰ第4题】
（2013新课标卷Ⅰ）4．示意图甲、乙、丙、丁为某实验动物感染HIV后的情况。下列叙述错误的是（ ）
A．从图甲可以看出，HIV感染过程中存在逆转录现象
B．从图乙可以看出，HIV侵入后机体能产生体液免疫
C．从图丙可以推测，HIV可能对实验药物a敏感
D．从图丁可以看出，HIV对试验药物b敏感
【答案】D
【例：浙江卷第5题】
（2013浙江卷）5．光照、赤霉素和赤霉素合成抑制剂对某种植物茎伸长影响的实验结果如图所示。下列叙述正确的是?  A．茎伸长受抑制均由赤霉素合成抑制剂引起? B．赤霉素是影响茎伸长的主要因素之一? C．植物茎伸长与光照时间无关? D．该植物是赤霉素缺失突变体?
【答案】：B
【例：福建卷第2题】
（2013福建卷）2.为探究茉莉酸（植物生长调节剂）对离体培养的成熟胡杨细胞质壁分离的影响，将细胞分别移至不同的培养液中继续培养3天，结果如表。下列叙述错误的是
组别
培养液中另添加的成分
结果
NaCl
茉莉酸
①
+
-
部分细胞质壁分离
②
+
+
细胞正常，无质壁分离
③
-
-
细胞正常，无质壁分离
注：“+”表示有添加，添加后NaCl浓度为100mmol·L-1，茉莉酸浓度为10-3mg·L-1；
“-”表示无添加
A.胡杨细胞通过渗透作用吸水和失水
B.质壁分离的胡杨细胞液泡体积变小
C.NaCl 为自变量，茉莉酸为因变量
D.茉莉酸对NaCl 引起的胡杨细胞质壁分离有抑制作用
【答案】C
【例：浙江卷第2题】
（2013浙江卷）2．某哺乳动物神经细胞内外的K+和Na+浓度见下表。下列属于主动转运的是

A.K+经钾离子通道排出细胞 B．K+与有关载体蛋白结合排出细胞 C．Na+经钠离子通道排出细胞 D．Na+与有关载体蛋白结合排出细胞
【答案】：D Na+与有关载体蛋白结合排出细胞是逆浓度进行的，属于主动运输，D正确。
【例：安徽卷第3题】
(2013安徽卷)3.右图为第10粒水稻种子在成熟过程中于物质和呼吸速率变化的示意图。下列分析不正确的是

A． 种子干物质快速积累时期，呼吸作用旺盛
B． 种子成熟后期自由水减少，呼吸速率下降
C． 种子成熟后期脱落酸含量较高，呼吸速率下降
D． 种子呼吸速率下降有利于干物质合成
【答案】D
【例：天津卷第6题】
（2013天津卷）6.下图为生长素（IAA）对豌豆幼苗茎内赤霉素生物合成影响的示意图。图中GA1、GA8、GA20、GA29 是四种不同的赤霉素，只有GA1 能促进豌豆茎的伸长。若图中酶1 或酶2 的基因发生突变，会导致相应的生化反应受阻。
据图分析，下列叙述错误的是
A. 对去顶芽豌豆幼苗外施适宜浓度IAA，该植株茎内GA1 的合成可恢复正常
B. 用生长素极性运输抑制剂处理豌豆幼苗的顶芽，该植株较正常植株矮
C. 对酶1 基因突变的豌豆幼苗施用GA20，该植株可恢复正常植株高度
D. 酶2 基因突变的豌豆，其植株较正常植株高
【答案】C
【点评】根据实验原理，预测实验结果。
【例：广东卷第4题】
(2013广东卷)4.图1为去顶芽对拟南芥主根生长影响的实验结果，分析正确的是（ ）
A.去顶芽能促进主根生长
B.去顶芽植株不能合成生长素
C.生长素由顶芽向下非极性运输
D.外源生长素能替代顶芽促进主根生长
【答案】D
【点评】分析实验结果，得出实验结论或推广。
【例：江苏卷第24题】
（2013江苏卷）24.将江苏某地当年收获的小麦秸秆剪成小段，于7月20日开始分别进行露天堆放、水泡和土埋3种方式的处理，3次重复，每隔15天检测一次秸秆腐解残留量，结果见右图。下列分析合理的是（多选）

A.秸秆还田后翻耕土埋应是利用秸秆的合理方法
B.土壤中的空气和水分条件有利于多种微生物对秸秆的分解
C.如果将处理开始时间提早30天，则3条曲线的位置将呈现上移趋势
D.从堆放、水泡2条曲线可以推测好氧性微生物分解能力高于厌氧性微生物
【答案】AB
【例：2013上海卷】
（2013上海卷）已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确的是B
【例：天津卷第4题】
（2013天津卷）4. 家蝇对拟除虫菊酯类杀虫剂产生抗性，原因是神经细胞膜上某通道蛋白中的一个亮氨酸替换为苯丙氨酸。下表是对某市不同地区家蝇种群的敏感性和抗性基因型频率调查分析的结果。下列叙述正确的是（ ）
A．上述通道蛋白中氨基酸的改变是基因碱基对缺失的结果
B．甲地区家蝇种群中抗性基因频率为22%
C. 比较三地区抗性基因频率可知乙地区抗性基因突变率最高
D. 丙地区敏感性基因频率高是自然选择的结果
【答案】D
【例：四川卷12年第3、4、5题】
3．科研人员为研究脾脏中某种淋巴细胞（简称M细胞）在免疫应答中的作用，进行了如下实验：
组别
处理方式
检测结果
实验组
用肺癌细胞抗原处理M细胞后，分离出M细胞与胸腺淋巴细胞混合培养，再分离出胸腺淋巴细胞与肺癌细胞混合培养
部分淋巴细胞能杀伤肺癌细胞
对照组
未经处理的胸腺淋巴细胞与肺癌细胞混合培养
淋巴细胞均不能杀伤肺癌细胞
下列与该实验相关的分析，不正确的是
A．实验证明M细胞能够将肺癌细胞抗原呈递给胸腺淋巴细胞
B．经M细胞刺激后部分胸腺淋巴细胞增殖分化形成效应细胞
C．实验组培养液中含有能增强效应T细胞杀伤力的淋巴因子
D．实验组培养液中含有能特异性识别肺癌抗原的免疫球蛋白
4．为研究根背光生长与生长素的关系，将水稻幼苗分别培养在含不同浓度生长素或适宜浓度NPA（生长素运输抑制剂）的溶液中，用水平单侧光照射根部（如下图），测得根的弯曲角度及生长速率如下表：
处理方式
测定指标
外源生长素（mg/L）
NPA(μmol/L)
0
0.001
0.01
0.1
3
弯曲角度α（度）
37
40
31
22
16
生长速率（mm/天）
15
17
13
11
8
据此实验的结果，不能得出的结论是：
A.根向光一侧的生长速率大于背光一侧
B.生长素对水稻根生长的作用具有两重性
C.单侧光对向光一侧生长素的合成没有影响
D.单侧光照射下根的背光生长与生长素的运输有关
5．给实验鼠静脉注射不同剂量的胰岛素，测得血糖的补充速率和消耗速率如下图所示。下列相关分析正确的是
A．随着曲线a的下降，非糖物质向葡萄糖转化的速率加快
B．曲线b的上升是胰岛素作用于肝脏、肌肉等细胞的结果
C．当胰岛素浓度为40μU/mL时，在较长时间内血糖浓度会维持相对稳定
D．高浓度胰岛素条件下，下丘脑中控制胰岛A细胞分泌的神经中枢处于抑制状态2、简答题
【例：全国新课标卷II第29题】
（2013新课标卷II）29.（10分）
已知大麦在萌芽过程中可以产生α—淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：
注：实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。
回答下列问题：
（1）α—淀粉酶催化_____水解可生成二糖，该二糖是_______
（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的____，这两只试管中淀粉量不同的原因是________。
（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是_____。
（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明______。
【答案】（1）淀粉 麦芽糖 （2）少 带胚的种子保温后能产生α-淀粉酶，使淀粉水解
（3）诱导种子生成α-淀粉酶 （4）GA浓度高对a-淀粉酶的诱导效果好
【2013四川卷第9题】实验现象分析及实验对照
（2013四川卷）9．（12分）瘦素是动物脂肪细胞分泌一种蛋白质激素，机体脂肪储存量越大，瘦素分泌越多。下丘脑的某些细胞接受到瘦素信号后，机体能通过复杂的神经内分泌网络调节摄食行为。
（3）现有两类患肥胖症的小鼠，A类小鼠肥胖是瘦素受体基因缺陷所致，B类小鼠肥胖原因未知。分析以下实验：
组别
处理措施
正常饲喂一段时间后的实验结果
1
正常小鼠与A小鼠连体共生
正常小鼠摄食量大量减少，A小鼠无变化
2
正常小鼠与B小鼠连体共生
正常小鼠无变化，B小鼠摄食量略微减少
3
A小鼠与B小鼠连体共生
A小鼠无变化，B小鼠摄食量大量减少
（注：连体共生即通过手术使两只小鼠的血液循环贯通）
①根据实验结果推测，连体前A小鼠体内瘦素的含量比正常小鼠 ，B小鼠肥胖的原因最可能是 。
②为排除手术对实验结果的影响，可增设一组处理措施为 对照实验。
（1）储能 更少
（2）氨基酸 内质网、高尔基体 血液 细胞膜上的受体
（3）①高 不能正常产生瘦素
②将两只正常小鼠连体共生
【2013浙江卷第31题】
（2013浙江卷）31．（12分）某同学为研究甲状腺的功能，提出以下实验思路：?①将若干只未成年小鼠分为2组； 甲组不切除甲状腺（假手术），乙组切除甲状腺。?②实验开始时和实验中每隔一段时间，分别测定每只小鼠的耗氧量和体长，并记录。?③对测得的数据进行统计分析。?（要求与说明：假手术指手术但不切除甲状腺；耗氧量用单位时间的氧气消耗量表示；实验持续时间合适；实验条件均适宜。）?请回答：?（1）实验目的是_______________________。?（2）预测实验结果（在以下坐标系中用耗氧量和体长变化的示意曲线表示）?（3）分析与讨论? ①用耗氧量作为检测指标的依据是____________。? ②切除甲状腺后，小鼠体长变化的原因是__________。 ③上述分组时，还可增设丙组作为实验组，丙组：______________。?
答案：
（1）研究甲状腺激素对小鼠新陈代谢和生长发育（或耗氧量和体长）的影响
（2）甲组小鼠正常，其耗氧量应该稳定不变，体长应该逐渐增长；乙组切除了甲状腺，不能正常生长发育，耗氧量降低，体长不增长。
（3）①甲状腺激素促进新陈代谢，此过程需消耗氧；
②甲状腺激素缺乏，小鼠生长发育停滞；
③切除甲状腺、给予甲状腺激素（或被切除甲状腺、给予甲状腺激素）
【例：全国大纲卷第32题】
（2013全国卷大纲版）32.用某种降血糖物质X做以下实验（注：用生理盐水配制X溶液）。回答下列问题：
（1）某同学要验证X的降血糖作用，进行如下实验：
选择一批体重相同的正常小鼠，测定____________；并将小鼠随机等量分成实验组和对照组，实验组注射适量的________，对照组注射等量的_________；一段时间后，测定两组小鼠的________。若_____________________________，则表明X有降血糖的作用。
（2）若要验证一定量的X能使患糖尿病的小鼠的血糖浓度下降到正常的范围，进行如下实验：
用__________小鼠作为实验组，用患糖尿病小鼠作为对照组1，用______小鼠作为对照组2；实验组注射______________，对照组1、2注射等量的生理盐水；一定时间后，若实验组和对照组___的血糖浓度均在正常范围内，而对照组___的血糖浓度高于正常范围，则表明一定量的X能使患糖尿病的小鼠的血糖浓度下降到正常范围。
【答案】
（1）血糖浓度 X溶液 生理盐水 血糖浓度 对照组血糖浓度不变，实验组血糖浓度下降
（2）患糖尿病 正常 一定量的X溶液（或X溶液） 2 1
【例：北京卷第31题】
（2013北京卷）31．（16分）研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合。为研究蛋白C的功能，进行了系列实验。
（1）蛋白C是一种膜蛋白，它在细胞内的 上合成，然后在 和 中加工。
（2）实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉 ，产生兴奋，传到相关中枢，再通过刺激 刺激消化腺分泌。
（3）实验二：分别培养实脸一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物。与正常小鼠细胞相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是 。
（4）为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中 蛋白C基因序列，然后以 的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。
【答案】（1）核糖体 内质网 高尔基体
（2）感受器 传出神经
（3）促进脂肪分解物的吸收
（4）获取/获得 去除蛋白C基因
【例：安徽卷第30题.Ⅰ】
(2013安徽卷)30.（20分）
Ⅰ.（8分）将蛙脑破坏，保留脊髓，做蛙心静脉灌注，以维持蛙的基本生命活动。暴露蛙左后肢屈反射的传入神经和传出神经，分别连接电位计和。将蛙左后肢趾尖浸入0.5%硫酸溶液后，电位计和有电位波动，出现屈反射。右图为该反射弧结构示意图。
（1）用简便的实验验证兴奋能在神经纤维上双向传导，而在反射弧中只能单向传递。
（2）若在灌注液中添加某种药物，将蛙左后肢趾尖浸入0.5%硫酸溶液后，电位计有波动，电位计未出现波动，左后肢未出现屈反射，其原因可能有：
① ；
② 。
【答案】
I（1）方法和现象：刺激电位计与骨骼肌之间的传出神经。
结果：观察到电位计有电位波动和左后肢屈腿，电位计未出现电位波动。
（2）①突触前膜不能释放递质 。
②突触前膜释放的递质不能与突触后膜上的特异性受体结合。
【例：山东卷第25题】
（2013山东卷）25、（10分）大豆种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图

（1）阶段Ⅰ和Ⅲ大豆种子的鲜重增加明显，阶段Ⅰ中，水进入种子胚细胞的穿（跨）膜运输方式为 。阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是 。
（2）阶段Ⅱ期间，大豆种子胚细胞合成的 解除种子休眠，促进种子萌发。阶段Ⅲ中根向地生长的原因是 分布不均，使根的近地侧生长受到 。
（3）若测得阶段Ⅱ种子吸收O2与吸收CO2的体积比为1:3，则此时种子胚细胞的无氧呼吸与有氧呼吸消耗葡萄糖之比为 。
（4）大豆幼苗在适宜条件下进行光合作用时，若突然停止CO2供应，短时间内叶绿体中C5和ATP含量的变化分别为 、 。大田种植大豆时，“正其行，通其风”的主要目的是通过 提高光合作用强度以增加产量。
【答案】（1） 自由扩散 自由水 （2）赤霉素（GA） 生长素（IAA） 抑制
（3）6:1 （4）升高（或增加） 升高（或增加） 增加CO2浓度
【例：福建卷第26题】
（2013福建卷）26.为研究淹水时KNO3 对甜樱桃根呼吸的影响，设四组盆栽甜樱桃，其中一组淹入清水，其余三组分别淹入不同浓度的KNO3 溶液，保持液面高出盆土表面，每天定时测定甜樱桃根有氧呼吸速率，结果如图。


请回答：
（1）细胞有氧呼吸生成CO2 的场所是 ，分析图中A、B、C 三点，可知 点在单位时间内与氧结合的[H]最多。
（2）图中结果显示，淹水时KNO3 对甜樱桃根有氧呼吸速率降低有 作用，其中 mmol·L-1 的KNO3 溶液作用效果最好。
（3）淹水缺氧使地上部分和根系的生长均受到阻碍，地上部分叶色变黄，叶绿素含量减少，使光反应为暗反应提供的[H]和 减少；根系缺氧会导致根细胞无氧呼吸增强，实验过程中能否改用CO2 作为检测有氧呼吸速率的指标？请分析说明 。
【答案】（1）线粒体基质 A
（2）减慢 30
（3）ATP 不能，因为无氧呼吸可能会产生 CO2
【2013上海卷】微生物菌株的筛选及鉴定
（2013上海卷）（三）回答下列关于微生物的问题。（10分）
阿拉伯胶是一种多糖。研究者从某地合欢树下距离地表深10～15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01，以下为该菌株的鉴定过程。
41．为获得单菌落，可采用_____法将初筛菌液接种在_____培养基上。
42．SM01的菌落为粉白色，菌落初期呈突起絮状；在显微镜下观察到，菌丝白色致密，且有分生孢子，细胞核直径约1μm，初步推测为真菌，则其特征中，最能说明SM01是真菌的是_____。
A．菌落初期呈突起絮状 B．菌落粉白色
C．有菌丝，白色致密 D．有细胞核，且有分生孢子
43．SM01还一定具有的结构有_____（多选）。
A．细胞膜 B．核糖体 C．拟核 D．荚膜 E．芽孢 F．菌盖
44．表4中培养液pH均为6.0。若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则应选用表中的_____培养液。针对不选用的其他培养液，分别说明原因：
（1）_____________； （2）____________；（3）_____________。
41.划线法/涂布法 固体 42.D
43.A、B 44.D （1）A培养液缺少氮源，SM01不能很好生长（2）B培养液缺少氮源，SM01不能很好生长；且有阿拉伯胶酶，会影响对SM01自身产生的酶活力的测定结果（3）C培养液缺乏阿拉伯胶酶催化底物阿拉伯胶，会影响SM01的生长，也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定对渗透作用、质壁分离、自变量因变量的概念的理解，也考察了学生对实验结果的分析能力。
【2013江苏卷第30题】血糖浓度和胰岛素含量
（2013江苏卷）30.（9分）为了研究早餐质量对学生血糖和胰岛素水平的影响，某研究小组选取40名健康学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组，按组别给予相应早餐，并分别于空腹（餐前）和餐后1、2、3小时取静脉血检测血糖浓度和胰岛素含量，实验期间不食用其他食物，实验结果见下图。请回答下列问题:
（1）不进早餐组2小时后表现出精力不旺盛、注意力不集中的状态，主要原因是 。
（2）在4组实验中，早餐后 组血糖浓度升得最快，其主要原因是 。
（3）高脂高蛋白组胰岛素水平较高，说明氨基酸和脂肪酸能 。
（4）若餐后1小时取血的同时收集尿液进行尿糖含量检测，不进早餐组（A）、高糖早餐组（B）和高脂高蛋白早餐组（C）的检测结果最可能的是 （填序号）。
①A（5）若对进餐组同时检测胰高血糖素含量，那么其变化曲线的峰值出现在胰岛素峰值 （在“之前”、“之后”、“同时”中选择），这是因为 。
（6）胰岛素分泌的调节方式既有体液调节又有神经调节，这与胰岛B细胞的多种受体有关。下列物质中可被胰岛B细胞受体识别的有 （填序号）。
①胰淀粉酶 ②胰高血糖素 ③促甲状腺激素 ④神经递质
【答案】（1）血糖浓度降低，能量供应不足
（2）高糖早餐 糖类消化水解成葡萄糖后被快速吸收
（3）促进胰岛素的分泌
（4） ④
（5）之后 胰岛素浓度的升高和血糖浓度的降低会促进胰高血糖素的分泌
（6） ②④
【2013福建卷第27题】探究铅中毒对大鼠学习记忆的影响
（2013福建卷）27（16 分）为探究铅中毒对大鼠学习记忆的影响，将大鼠分为四组，其中一组饮水，其余三组饮醋酸铅溶液，60 天后进行检测。检测a：用下图水迷宫（池水黑色，大鼠无法看到平台）进行实验，大鼠从入水点入水，训练其寻找水面下隐蔽平台，重复训练4 天后撤去平台，测定大鼠从入水点到原平台水域的时间；检测b：测定脑组织匀浆铅含量及乙酰胆碱酯酶（AchE）活性。AchE 活性检测原理：AchE 可将乙酰胆碱（Ach）水解为胆碱和乙酸，胆碱与显色剂显色，根据颜色深浅计算酶活性。
组别
醋酸铅溶液浓度
/g·L-1
脑组织铅含量
/g·gprot-1
AchE 活性
/U·mgprot-1
到达原平台水域时间/s
①
0
0.18
1.56
22.7
②
0.05
0.29
1.37
23.1
③
1
0.57
1.08
26.9
④
2
1.05
0.76
36.4
请回答：
（1）表中用于评价大鼠学习记忆能力的指标是 ，通过该指标可知 组大鼠学习记忆能力最弱。
（2）Ach是与学习记忆有关的神经递质，该递质由突触前膜释放进入 ，与突触后膜上的受体结合，引发突触后膜 变化。Ach 发挥效应后在 酶的催化下水解，本实验是通过检测单位时间内的 生成量，进而计算该酶的活性。
（3）表中结果表明：脑组织铅含量越高，Ach 水解速度越 。
（4）水迷宫实验过程中，使短期记忆转化为长期记忆的措施是 ，以此强化神经元之间的联系。
【答案】（16 分）（1）到达原平台水域时间④
（2）突触间隙 电位 乙酰胆碱酯 胆碱 （3）慢 （4）重复训练
【2013山东卷第27题】遗传实验设计
（2013山东卷）27、（14分）某二倍体植物宽叶（M）对窄叶（m）为显性，高茎（H）对矮茎（h）为显性，红花（R）对白花（r）为显性。基因M、m与基因R、r在2号染色体上，基因H、h在4号染色体上。
（1）基因M、R编码各自蛋白质前3个氨基酸的DNA序列如上图，起始密码子均为AUG。若基因M的b链中箭头所指碱基C突变为A，其对应的密码子由 变为 。正常情况下，基因R在细胞中最多有 个,其转录时的模板位于 （填“a”或“b”）链中。
（2）用基因型为MMHH和mmhh的植株为亲本杂交获得F1，F1自交获得F2，F2中自交性状不分离植株所占的比例为 ，用隐性亲本与F2中宽叶高茎植株测交，后代中宽叶高茎与窄叶矮茎植株的比例为 。
（3）基因型为Hh的植株减数分裂时，出现了一部分处于减数第二次分裂中期的Hh型细胞，最可能的原因是 。缺失一条4号染色体的高茎植株减数分裂时，偶然出现一个HH型配子，最可能的原因是 。
（4）现有一宽叶红花突变体，推测其体细胞内与该表现型相对应的基因组成为图甲、乙、丙中的一种，其他同源染色体数目及结构正常。现只有各种缺失一条染色体的植株可供选择，请设计一步杂交实验，确定该突变体的基因组成是哪一种。（注：各型配子活力相同；控制某一性状的基因都缺失时，幼胚死亡）
实验步骤：①
②观察、统计后代表现性及比例
结果预测：
Ⅰ若 ，则为图甲所示的基因组成；
Ⅱ若 ，则为图乙所示的基因组成；
Ⅲ若 ，则为图丙所示的基因组成。
【答案】
（1）GUC UUC 4 a
（2）1/4 4:1
（3）（减数第一次分裂时）交叉互换 减数第二次分裂时染色体未分离
（4）答案一：①用该突变体与缺失一条2号染色体的窄叶白花植株杂交
I. 宽叶红花与宽叶白花植株的比为 1:1
II. 宽叶红花与宽叶白花植株的比为=2:1
III. 宽叶红花与窄叶白花植株的比为2:1
答案二：①用该突变体与缺失一条2号染色体的宽叶白花植株杂交
I. 宽叶红花与宽叶白花植株的比为3:1
II.后代中全部为宽叶红花
III. 宽叶红花与窄叶红花植株的比为2:1
（2013上海卷）（七）回答有关动物体内稳态调节的问题。（8分）
G基因可能与肥胖的产生有关，某研究用高脂肪食物喂养G基因缺失小鼠和正常小鼠8周后，发现基因缺失小鼠的体重明显大于正常小鼠，测量两种小鼠的能量消耗，结果见图18。

60．据图18分析，G基因缺失导致小鼠肥胖的原因之一是_____。
61．G基因在下丘脑中表达。G基因缺失会使下丘脑“摄食中枢”的兴奋性增加，进而减少下丘脑细胞分泌_______激素，此变化通过垂体，将减弱_______和_______两种靶腺的活动，从而影响动物体内的能量消耗。
肥胖可能导致糖尿病，为了研究新药T对糖尿病的疗效，需要创建糖尿病动物模型。科学研究中常用药物S创建糖尿病动物模型。给甲、乙、丙、丁4组大鼠注射药物S，图19显示各组大鼠进食后血糖浓度的变化，虚线表示基础血糖值。
62．图19中_____组能用于研究新药T疗效。
63．分别让糖尿病大鼠服用新药T或另外一种治疗糖尿病的药物P后，测定空腹血糖浓度、肝糖原含量、血液总胆固醇浓度和低密度脂蛋白受体表达量（低密度脂蛋白受体存在于组织细胞表面，可与低密度脂蛋白结合，参与血脂调节）。数据见图20。图中N表示正常大鼠、M表示无药物处理的糖尿病大鼠、T表示新药T处理的糖尿病大鼠、P表示药物P处理的糖尿病大鼠。*表示与正常大鼠相比有显著差异，#表示与糖尿痛大鼠相比有显著差异。
利用图20中的数据，针对新药T调节糖尿病大鼠血糖和血脂的机制分别做出分析_____。
60.基因缺失小鼠的能量消耗减少 61.促激素释放/促甲状腺激素释放激素和促肾上腺皮质激素释放激素 甲状腺 肾上腺/肾上腺皮质（后两空答案次序可变）62.丁 63.服用新药T后使得糖尿病大鼠空腹血糖浓度降低和肝糖原含量增加。因此，新药T可通过将葡萄糖转化为肝糖原的方式降低血糖水平 新药T致使糖尿病大鼠的总胆固醇含量降低和低密度脂蛋白受体的表达量增加。因此，新药T通过增加组织细胞表面低密度脂蛋白受体的表达，进而与更多低密度脂蛋白结合，使其进入组织细胞内，从而降低血脂水平。
专题1 传统发酵技术的应用
课题1：果酒、果醋的制作
（2013江苏卷）14. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是
A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
【答案】D
【解析】醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，A错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，B错误；人工接种菌种单一，自然发酵菌群丰富，风味及品质更好，C错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，D正确。
课题3：泡菜制作
（2013新课标卷Ⅰ）39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）
回答下列有关泡菜制作的习题：
（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。
（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 。
【答案】（1）消灭杂菌 增加乳酸菌含量 （2）无氧呼吸 细胞质
（3）温度、食盐用量、腌制时间 （4）乳酸菌数量增加，杂菌数量较少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 专题2 微生物的培养及应用
（2013四川卷）10．普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。（12分）
（1）图甲中，过程①需要的酶有 。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以 作为唯一碳源。②、③过程需重复几次，目的是 。
（2）某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是 ；推测该同学接种时可能的操作失误是 。
（3）以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种 菌的发酵罐需要先排气，原因是 。
（4）用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较 。
10. （11分）
（1）限制性核酸内切酶、DNA连接酶 淀粉 进一步筛选纯化以获得分解淀粉能力强的工程酵母菌
（2）稀释涂布平板法 涂布不均
（3）工程（酵母）工程酵母菌分解淀粉的能力强，产生的葡萄糖多；发酵产生CO2更快，气压上升更快
（4）小
（2013新课标卷II）39.[生物——选修1：生物技术实践]
临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。
回答下列问题：
（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用_______法或_________法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。
（2）取该单菌落适当稀释，用______法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。
（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。
（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。
【答案】：（1）划线 稀释涂布（或涂布） （2）涂布 （3）敏感 不敏感 该致病菌对C的敏感性比对A弱 耐药菌 （4）A
有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 原油 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 选择 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 平板划线法 和 稀释涂布平板。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力 强 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 干热灭菌 和 高压蒸汽灭菌 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 火焰 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
39. 【答案】（1）原油 选择 （2）平板划线法 稀释涂布平板法 （3）强 （4）干热灭菌 高压蒸汽灭菌 火焰专题6 植物有效成份的提取
（2013山东卷）34.(8分) 【生物-生物技术实践】
胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：
（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 稀释涂布平板法 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是 灭菌（防止杂菌污染） 。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 碳源 和 氮源 。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 时间 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 水浴 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是 滤去不溶物 。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为 (实验)对照 。
【答案】（1）稀释涂布平板法 灭菌（防止杂菌污染）
（2）碳源 氮源
（3）时间 水浴 滤去不溶物
（4）(实验)对照
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。
① ②
细胞分离 提取
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__脱分化_____和__再分化______过程。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是___琼脂____。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__低__（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_高压蒸汽灭菌__。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_70% _。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是____果胶酶 _____和纤维素酶。
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是__防止有机溶剂的挥发___。
【答案】（1）脱分化（或去分化） 再分化 （2）琼脂 低 高压蒸汽灭菌
（3）70% 果胶酶 （4）防止有机溶剂的挥发

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