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(共23张PPT)
第4章 代谢与平衡
第2节 食物的消化与吸收
第1课时 消化系统的组成
生活连接
食物进入人体后，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。这些变化都是怎样进行的呢？人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？
人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。
消化系统的组成
1.消化系统的组成
观察圆点的运动情况，来讲讲食物经过了人体的哪些器官？
口腔
消化道
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
1.消化系统的组成
口腔
消化道
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
肠腺
胰腺
消化腺
2.牙——人体口腔内取食和消化的重要器官
（1）牙的作用
（1）牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物；
（2）帮助发音；
（3）保持面部正常形态。
2.牙——人体口腔内取食和消化的重要器官
（2）牙的分类
幼儿时长出的一组牙，共20颗
乳牙脱落后长出的一组牙，共32颗
乳牙
恒牙
2.牙——人体口腔内取食和消化的重要器官
（3）牙的结构
牙釉质：
牙本质：
牙龈
神经
牙髓：
位于牙本质的外侧，是人体最坚硬的结构
组成牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓
位于由牙本质围成的牙髓腔中，具有丰富的神经、小血管等
2.牙——人体口腔内取食和消化的重要器官
（4）龋齿——青少年中发生率很高的牙病
①形成原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，
从而引起龋齿。
食物残留在牙面上
牙釉质受破坏
牙本质受破坏
牙髓
受破坏
②形成过程：
2.牙——人体口腔内取食和消化的重要器官
（4）龋齿——青少年中发生率很高的牙病
③预防措施：
（1）要注意养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯；
（2）要注意控制食用含糖食物的量；
（3）临睡前更不能食用甜食；
（4）采用正确的、科学的刷牙方法。
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（1）胃
①位于上腹部，是消化道中最膨大的部分，能暂时贮存食物。
②胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液，可杀菌、消化食物、 保护胃壁。
③胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促
进食物与胃液的混合，初步消化蛋白质。
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（2）小肠
小肠绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
肠腺
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（2）小肠
①小肠一般长约５~６米，是消化系统中最长的一段。
②小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。肠壁上有丰富的肠腺，能分泌多种消化液，有利于食物的消化。
③小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收和运输。
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（3）肝脏
肝脏
是人体内最大的消化腺
能够分泌胆汁，促进脂肪的消
化；具有解毒的作用。
胆囊，贮存胆汁。
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（4）胰腺
胰腺
胰管
胰腺分泌胰液，通过胰导管进入十二指肠。
3.胃、小肠、肝脏和胰腺
（5）肝脏、胰腺、胆囊、十二指肠的相互关系
肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠，帮助消化。
牛刀小试
1.人体消化道组成不包括图中的（ ）
A.①
B.②
C.③
D.④
A
牛刀小试
2.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了, 最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些西瓜籽在小华体内经过的部位依次是 ( )
A.口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B
牛刀小试
3.牙是人取食和消化的重要器官。下列对牙的说法正确的是 ( )
A.人的牙自出生后就不变，应加强保护
B.人的一生共有两组牙，到一定年龄乳牙脱落会换上恒牙
C.牙齿有再生功能，因此脱落的牙会再长出来
D.每个人的牙齿数目是一样的
B
牛刀小试
4.人体所需的营养物质可以通过消化系统从外界获得。人体消化系统的组成包括（ ）
A.胃、肠和消化腺
B.口腔、胃和消化道
C.消化道和消化腺
D.小肠、大肠和消化腺
C
牛刀小试
5.“牙痛不是病，痛起来要人命”，这种情况说明口腔病菌已经入侵（ ）
A.牙釉质
B.牙本质
C.牙髓
D.牙冠
C
课堂小结
消化系统
消化道
消化腺
组成：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
作用：进行食物的消化和吸收
组成
作用：分泌消化液，参与食物的消化
分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺
分布于消化道壁上：胃腺、肠腺
课堂小结
牙髓：位于牙本质内部，具有丰富的神经、
小血管等
牙本质：组成牙的主体结构，内含牙髓
牙
牙釉质：人体最坚硬的结构
乳牙：共20颗
恒牙：共32颗
结构
分类
作用
龋齿

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