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(共24张PPT)
第2节 细胞中的糖类和脂质
1
简述糖类的种类及作用（重、难点）。
2
举例说出脂质的种类及作用，了解糖类和脂质的相互转化（重、难点）。
白糖
红糖
冰糖
蔗糖
淀粉
纤维素
1.是不是所有的糖类都是甜的？
2.是不是所有甜的都是糖？
第3节 细胞中的糖类和脂质
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
种类 分布 功能
多糖 淀粉
纤维素
糖原
几丁质
种类 组成元素 功能
脂肪
磷脂
固醇 胆固醇
性激素
维生素D
目标一
细胞中的糖类
1.组成糖类的元素有哪些？
2.糖类的作用主要是什么？
3.糖类大致可以分几类？举例说明
4.所有的动植物细胞都含有相同的糖类吗？
元素
C H O
分类
单 二 多
糖 糖 糖
功能：糖类是主要的能源物质
糖
单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖(C6H12O6)
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
果糖
半乳糖
动植物细胞
动植物细胞
植物细胞
动物细胞
组成RNA的成分
组成DNA的成分
细胞的主要的能源物质
“生命的燃料”
提供能量
结构
物质
二糖
单糖 由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
一般要水解成单糖才能被细胞吸收
H
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
这些二糖分布在哪里？
常见的二糖有哪些？
动物
植物
作用：都能水解产生单糖，提供能量
淀粉
糖原
纤维素
为什么功能上差异很大？
葡萄糖的连接方式不同
3.多糖
由许多的单糖分子脱水缩合连接而成的糖,
(3)多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。
种类 分布 功能
多糖[(C6H10O5)n]
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
糖原
几丁质
(壳多糖)
植物
储能物质
植物的细胞壁
植物细胞壁主要成分
动物的肝脏
动物的肌肉组织
储能物质，调节血糖
储能物质
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
外骨骼的重要组成成分
结构
物质
结构
物质
几丁质（壳多糖）
用途？
①能与重金属离子有效结合，用于废水处理；
②可用于制作食品的包装纸和食品添加剂；
③可用于制作人造皮肤。
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖
脱水缩合
脱水缩合
水 解
水 解
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
水 解
水 解
动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。
（1）动物细胞特有的糖类： 。
（2）植物细胞特有的糖类： 。
（3）动植物细胞共有的糖类： 。
①葡萄糖 ②果糖 ③半乳糖 ④核糖 ⑤脱氧核糖 ⑥麦芽糖
⑦蔗糖 ⑧乳糖 ⑨淀粉 ⑩糖原 ⑾纤维素 ⑿壳多糖
半乳糖、乳糖、糖原、壳多糖
果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素
葡萄糖、核糖、脱氧核糖
目标二
细胞中的脂质
脂肪=脂质吗？
1．脂质的元素组成：
主要是 ，有些还含有 。
元素含量特点？
相对于糖类，脂质分子中 的含量远低，而 的含量更高。
脂质 C51H56O6
C、H、O
P 、N
O
H
2．脂质易溶于水吗？
脂质常不溶于水
而易溶于脂溶性有机溶剂如丙酮、氯仿、乙醚等。
糖（CH2O）
3．脂质可以分为几类？
脂肪
胆固醇
脂质
磷脂
固醇
性激素
维生素D
脂肪 ≠ 脂质
脂肪
CHO
甘油
脂肪酸
脂肪酸
脂肪酸
1分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。
植物脂肪
动物脂肪
大多含有不饱和脂肪酸室温时呈液态。
大多含有饱和脂肪酸室温时呈固态。
3.脂肪的生理功能
1g 糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，
而1g 脂肪可以放出约39kJ的能量。
（1）脂肪是细胞内良好的储能物质
（2）脂肪是很好的绝缘体，起到保温作用；
（3）脂肪具有缓冲减压的作用， 可以保护内脏器官。
磷脂
1.组成元素:
2.功能:
在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中。
3.存在部位:
构成细胞膜、细胞器膜
C、H、O、N、P
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
①构成动物 的重要成分；
②在人体内还参与血液中 的运输。
①促进人和动物生殖器官的发育
②促进 的形成；
③激发并维持相应的第二性征。
有效促进人和动物肠道对 的吸收。
钙和磷
细胞膜
脂质
生殖细胞
只含C、H、O
葡萄糖
首先氧化分解
多余合成
再富余转变为
细胞利用
糖原储存起来
脂肪和某些氨基酸
糖类
脂肪
可大量转化
少量
【网络构建】

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