资源简介

做饭团，做轻食，享受健康生活！
劳动教学设计
课程基本信息
学科 劳动 年级 四年级 学期 全年级
课题 小学四年级劳动课
教科书 劳动《义务教育课程标准》
教学目标
教学目标： 1.能够了解饮食健康的概念和重要性； 2.能够利用简单的食材制作出健康美味的轻食菜品。 3.团队协作能力的培养； 4.提高他们家庭观念、懂得和家人分享 5.提高学生的劳动品质和习惯。
教学内容
教学重难点： 1.制作饭团和轻食餐的制作步骤和方法。 2.饭团和轻食餐材料的选择和搭配。 3.了解健康饮食的理念和方法。 教学内容： 1.了解饮食健康常识 2.饭团和轻食菜品的制作方法 3.游戏熟悉制作过程，懂得团队协作，懂得和家人分享 达成标准： 制作出美味、健康、搭配合理，造型好看的饭团或轻食餐
教学准备
活动地点： 学校劳动实践室 劳动工具： 饭团三角包装袋、饭团模具等（老师统一准备） 米饭、杂粮饭、芝麻、海苔碎、肉松、虾仁、火腿肠、玉米粒、酸豆角、胡萝卜粒、沙拉酱等（可以老师准备，也可学生自己准备，建议老师统一准备。） 教学准备： 多媒体课件、摄像机、照相机等
教学过程
流程一：导入 引出本节课的内容和目的 教师开场白： 【各位亲爱的学生，大家好！今天我们上劳动课，主题是“做饭团，做轻食，享受健康生活”。我们将要学习如何制作健康的饭团，同时还将了解一些关于健康轻食的基本知识。希望大家通过本节课让每个人都能理解什么是健康饮食，掌握制作健康食品的方法，为日后的健康起到奠定基础。】 流程二：讲解饮食健康常识（PPT播放） 老师讲解饮食健康的概念和重要性，引导学生认识到不良的饮食习惯对身体健康的影响，并且介绍一些健康膳食的知识。 轻食健康理念指选择低热量、脂肪、低盐、低糖、高营养的食品，以此来达到保持健康和形体的目的。相对于传统的饮食习惯，它更关注身体所需的营养成分和摄入的卡路里等因素，并且注重吃得健康和美味。 在轻食健康的理念中，主张人们食用更多的新鲜蔬菜、水果、全谷物，清淡的肉类或者豆类，少油少盐，适当的饮食安排，以便达到平衡而且健康的饮方式。另外，相对于传统的饮食习惯，轻食还强调质量而不是数量。 吃健康轻食的优点如下： 1. 控制热量摄入：轻食通常采用低热量、低脂肪和低糖分的食材，有助于减少体重和控制血糖水平。 2. 营养全面：轻食通常含有各种蔬菜、水果、全谷物和瘦肉等多种营养食材，有助于保持身体健康。 3. 降低慢性疾病风险：轻食有助于控制胆固醇和血压，从而减少心血管疾病、高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病的风险。 4. 增强消化功能：轻食富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。 5. 减轻身体负担：轻食减少了不必要的热量摄入，有助于降低身体负担，提高身体的活力和耐力。 流程三：视频学习三种轻食制作过程（视频） 1.观看视频《三款饭团的制作过程》 老师带领学生认识轻食菜品以及如何选择食材、烹饪技巧和营养成分等知识；（PPT讲解 或实体讲解都可以） 流程四：教师讲解学生跟做（实践） 两款以下是饭团 火腿肠饭团 材料：熟米饭、火腿肠、沙拉酱、芝麻海苔、肉松、胡萝卜丁、模具、三角形饭团包装袋。 步骤： 在米饭中加入火腿肠、胡萝卜丁、沙拉酱、芝麻海苔和肉松，搅拌均匀。 取适量米饭放在模具中，压制成形。 使用三角形饭团包装袋将饭团包好，扎紧袋口即可。 2. 虾仁杂粮饭团 材料：熟的虾仁、熟杂粮饭、玉米粒、胡萝卜、酸豇豆、芝麻海苔、沙拉酱、模具、三角形饭团包装袋 步骤： 1.将备好的食材玉米粒，胡萝卜丁，酸豇豆，芝麻海苔，沙拉酱，虾仁，一起加入杂粮饭中搅拌均匀。 2.将搅拌均匀的米饭加入模具中，压制成型。 3.用包装袋将饭团包装好，扎紧口袋封口即可。 流程四、游戏：饭团拼图比赛 游戏目标： 1.培养学生动手能力和思维能力； 2.让学生了解饭团制作过程和食品营养知识； 3.促进学生之间的交流、团队协作和竞争意识。 游戏准备：各种制作饭团的食材、包装、酱料； 游戏参与人： 1. 学生：四年级小学生，每组4-5人。 2. 老师：监督游戏进行，解答学生的疑问。 游戏规则： 1. 游戏开始前，老师向学生们介绍比赛规则。 2. 每组学生需要使用提供的食材制作出自己的饭团，并在规定时间内完成（建议时长3分钟）。 3. 制作完成后，学生需要将饭团包装好，并加上自己的创意装饰。 4. 老师会根据饭团的制作难度、创意、口感和营养价值等方面进行评分，最高分为10分。 5. 每组学生有两次制作机会，取最高分数作为该组的最终得分。 获胜条件： 1. 每组学生的最终得分相加，得分最高的组获胜。 2. 若有多组学生得分相同，老师会根据饭团的创意和口感等方面进行额外评分，最终确定获胜组。 流程五、总结与作业 教师总结：回顾教学内容、与学生分享心得体会和感悟 教师【本节课大家吃饱了吗？玩得开心吗？有谁想来谈谈本节课的收获与体会呢？】 学生【略】 教师结束语【同学们，我们今天上的劳动课已经圆满结束。感谢大家对课程的认真参与和积极表现。通过今天的学习，我们已经了解了一些关于健康饮食的基本知识，也学习了饭团的制作。我相信，在日后的生活中，你们能够运用所学知识，制作健康美味的食品，保证自己的身心健康，同时也能为家庭成员、朋友带来更多的快乐。让我们一起努力，打造一个健康、美丽的未来！】
拓展作业
1、作品要带回家中和家人分享。 2、课后根据与分享地写一个心得日记，内容可以是课程体会，也可是父母的感动。
视频链接
饭团制作（开头三到五秒截取掉） https://www./explore/6325c449000000001101547d app_platform=android&app_version=8.17.0&author_share=1&ignoreEngage=true&share_from_user_hidden=true&type=video&xhsshare=WeixinSession&appuid=61e6eeee000000001000e28e&apptime=1702650508&wechatWid=95ae88fdb411e94df3c0241e5e83bdea&wechatOrigin=menu(共20张PPT)
劳动实践展评课
四年级劳动课
做饭团，做轻食，享受健康生活！
Enjoying a Healthy Life
教师：XXX
授课日期：2023.12
导入
目录/CONTENTS
讲解饮食健康常识
视频学习三种轻食制作过程
教师讲解学生跟做
游戏：饭团拼图比赛
总结与作业
做饭团，做轻食，享受健康生活
2.学习如何制作健康的饭团
1.了解关于健康轻食的基本知识
讲解饮食健康常识
关注身体所需的营养成分和摄入的卡路里等因素，注重吃得健康和美味。
PART 02
知识小黑板——轻食健康理念
轻食健康理念指选择低热量、脂肪、低盐、低糖、高营养的食品，以此来达到保持健康和形体的目的。相对于传统的饮食习惯，它更关注身体所需的营养成分和摄入的卡路里等因素，并且注重吃得健康和美味。
在轻食健康的理念中，主张人们食用更多的新鲜蔬菜、水果、全谷物，清淡的肉类或者豆类，少油少盐，适当的饮食安排，以便达到平衡而且健康的饮食方式。另外，相对于传统的饮食习惯，轻食还强调质量而不是数量。
营养全面
通常含有各种蔬菜、水果、全谷物和瘦肉等多种营养食材，有助于保持身体健康。
控制热量摄入
通常采用低热量、低脂肪和低糖分的食材，有助于减少体重和控制血糖水平。
降低慢性疾病风险
有助于控制胆固醇和血压，减少心血管疾病、高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病。
增强消化功能
轻食富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
减轻身体负担
减少了不必要的热量摄入，有助于降低身体负担，提高身体的活力和耐力。
吃健康轻食的优点
视频学习三种轻食制作过程
营养美味·倾心制作
PART 03
视频学习三种轻食制作过程
1
大虾芝士杂粮饭团
2
午餐肉海苔肉松饭团
3
金枪鱼饭团
教师讲解学生跟做
营养美味·倾心制作
PART 04
火腿肠饭团
火腿肠
肉松
饭团包装袋
沙拉酱
胡萝卜
熟米饭
芝麻海苔
一.备食材和工具：米饭，火腿肠，胡萝卜，芝麻，海苔，肉松，沙拉酱.饭团模具，包装袋。
二.制作过程：
1.将准备的火腿肠，胡萝卜，芝麻海苔，肉松，沙拉酱一起加入米饭中搅拌均匀
2.将拌好的米饭放入模具中，压制成型。
3.使用包饭团包装纸将饭团包好，扎紧口袋即可。
虾仁杂粮饭团
玉米粒
芝麻海苔
饭团包装袋
熟虾仁
胡萝卜
熟杂粮饭
酸豇豆
沙拉酱
一.备食材和工具：杂粮饭，玉米粒，胡萝卜丁，酸豇豆，虾仁，沙拉酱，芝麻海苔，模具，包装袋。
二.制作过程：
1.将备好的食材玉米粒，胡萝卜丁，酸豇豆，芝麻海苔，沙拉酱，虾仁，一起加入杂粮饭中搅拌均匀。
2.将搅拌均匀的米饭加入模具中，压制成型。
3.用包装袋将饭团包装好，扎紧口袋封口即可。
游戏：饭团拼图比赛
促进学生之间的交流、团队协作和竞争意识
PART 05
欣赏拼图
游戏准备
各种制作饭团的食材、包装、酱料；
游戏参与人
1. 学生：四年级小学生，每组4-5人。
2. 老师：监督游戏进行，解答学生的疑问。
游戏：饭团拼拼拼
游戏规则
1. 游戏开始前，老师向学生们介绍比赛规则。
2. 每组学生需要使用提供的食材制作出自己的饭团，并在规定时间内完成（建议时长3分钟）。
3. 制作完成后，并加上自己的创意装饰。
4. 老师会根据饭团的制作难度、创意、口感和营养价值等方面进行评分，最高分为10分。
5. 每组学生有两次制作机会，取最高分数作为该组的最终得分。
获胜条件
1. 每组学生的最终得分相加，得分最高的组获胜。
2. 若有多组学生得分相同，老师会根据饭团的创意和口感等方面进行额外评分，最终确定获胜组。
总结与作业
运用所学知识，制作健康美味的食品，保证自己的身心健康
PART 07
总结
运用所学知识，制作健康美味的食品，保证自己的身心健康，同时也能为家庭成员、朋友带来更多的快乐。
拓展作业
1、作品带回家中和家人分享。
2、课后根据与分享地写一个心得日记，内容可以是课程体会，也可是父母的感动。
同学们，下课！
Enjoying a Healthy Life
教师：XXX
授课日期：2023.12

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