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细菌、真菌和病毒复习
一、细菌真菌的分布（选择题）
1.菌落：______细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的_________。
一个
集合体
细菌 真菌
大小
颜色
形态
小
大
多为灰色、白色、黄色
红、褐、绿、黑、黄等
大多光滑粘稠，或粗糙干燥
呈毛状、絮状或蜘蛛网状
高温灭菌
配置培养基
冷却接种
恒温培养
操作步骤 目的
配置培养基
高温灭菌
冷却接种
恒温培养
为细菌或真菌的生长提供营养物质
杀死细菌，防止干扰实验
防止高温杀死要接种的细菌和真菌
提供适宜的温度，控制单一变量
2.细菌真菌的分布（选择题）
结论：细菌和真菌的分布范围广
细菌和真菌生存条件：
1.一定的_______；
2.充足的________；
3.适宜的_______。
水分
有机物
温度
有的还要求某些特定的条件
二、细菌、真菌和病毒的结构和功能（选择题、填空题）
细菌（单细胞） 真菌 病毒
大小
发现
分类
结构
生殖方式
营养方式
很小，高倍显微镜/电镜
纳米，电子显微镜观察
列文虎克
伊万若夫斯基
球菌
杆菌
螺旋菌
单细胞真菌：酵母菌
多细胞真菌：（小型）霉菌
（大型）蘑菇、木耳等
植物病毒
动物病毒
细菌病毒（噬菌体）
细胞壁，细胞质，细胞膜，荚膜、鞭毛，DNA集中区域（无成形的细胞核）→原核生物
细胞壁，细胞质，细胞膜，细胞核→真核生物
无细胞结构
蛋白质外壳和内部的遗传物质
细胞分裂（环境不适时，芽孢）
孢子生殖，（酵母菌：出芽生殖）
自我复制（环境不适时，结晶体）
无叶绿体，异养
无叶绿体，异养
无叶绿体，寄生在活细胞中
细菌、真菌、病毒结构图
1.细菌
DNA集中区域
细胞质
细胞壁
荚膜
鞭毛
细胞膜
细菌只有DNA集中区
域，没有成形的细胞核，
被称为原核生物
2.真菌（酵母菌，青霉，曲霉，蘑菇）
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
显微镜下手绘酵母菌
显微镜下的霉菌
营养菌丝
直立菌丝
孢子
放射状
黄褐色
扫帚状青绿色
曲霉
青霉
菌盖
菌柄
菌褶
地下菌丝
子实体
三、细菌和真菌在自然界中的作用（选择题）
细菌和真菌在自然界中的作用
引起动植物患病
寄生生活
与动植物共生
如地衣（真菌和藻类）
共生生活
作为分解者参与物质循环
腐生生活
链球菌→扁桃体炎、丹毒、猩红热
真菌→手癣、足癣、水稻稻瘟病等。
豆科植物与根瘤菌共生
水、二氧化碳
甲
丙
呼吸作用
呼吸作用
光合作用
分解者（腐生细菌、真菌）
作为分解者参与物质循环（填空题）
乙
呼吸作用
四、人类对细菌、真菌的利用
（选择题、资料分析题）
人类对细菌和真菌的利用
食品制作
食品保存
疾病防治
清洁能源与环境保护
酵母菌---酿酒（无氧）、面包和馒头（有氧）
乳酸菌---酸奶、泡菜
醋酸菌---醋
霉菌---酱和酱油
防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖
抗生素
甲烷菌
杀菌：巴氏消毒法、罐藏法、高温灭菌法
抑菌：脱水法、烟熏法、真空包装法、冷藏冷冻法
只针对细菌引起的疾病起作用，对病毒无效
五.习题巩固
1.下列关于菌落特点的叙述，正确的是（　　）
A．一种培养基上只能长出一种菌落 B．霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛网状
C．细菌形成的菌落都有明显的颜色 D．培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同形成
2.有关培养细菌、真菌的一般流程，描述正确的是（　　）
A．高温灭菌→冷却接种→配制培养基→温暖处培养
B．配制培养基→冷却接种→高温灭菌→放冰箱培养
C．配制培养基→高温灭菌→冷却接种→温暖处培养
D．配制培养基→高温灭菌→冷却接种→放冰箱培养
3.下列有关芽孢的叙述，正确的是（　　）
A．是细菌的休眠体 B．对不良环境的抵抗力较弱
C．是在细菌发育的初期形成的 D．是一种生殖细胞
B
A
C
4.假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每20分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个？（　　） A．12,800 B．25,600 C．51,200 D．无法计算
5.当破伤风杆菌进入深而狭窄的伤口内部时，则会大量繁殖并致病。由此可推测破伤风杆菌的营养方式、生活条件是（　　）
A．自己制造有机物、不需要氧 B．自己制造有机物、需要氧
C．利用现成有机物、不需要氧 D．利用现成有机物、需要氧
6.下列组合中，属于真菌的是（　　）
A．灵芝、木耳、酵母菌、青霉
B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D．肺炎双球菌、青霉、根瘤菌、牛肝菌
C
C
A
7.下列各项中，属于细菌或真菌与动植物共生实例的是（　　）
A．蘑菇与朽木 B．肺炎双球菌与人C．青霉与橘子 D．根瘤菌与豆科植物
8.生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色、硬壳状的植物斑块就是地衣，实际上是真菌与藻类共生在一起形成的，下列关于地衣的叙述正确的是（　　） ①藻类通过光合作用为真菌提供有机物 ②真菌供给藻类水和无机盐③真菌和藻类竞争土壤内的水分和营养 ④共同生活、互惠互利A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
9.下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（　　）
A．馒头---青霉菌 B．酸奶---乳酸菌
C．食醋---酵母菌 D．甜酒---醋酸菌
D
B
B
10.下列使人或植物患病的微生物中，哪种微生物类型与其他三项不同（　　） A．使人患手癣、足癣B．使腐烂的水果发出酒味C．使人患扁桃体炎、猩红热D．使水稻患叶锈病、棉花患枯萎病
11.李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是 （ ）
A．发面的时候不能用开水融化酵母B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸
C．腌制泡菜要将坛子密封 D．三种食品都是利用了细菌发酵的原理
12.人类大量利用细菌与真菌为人类服务，下列关于人类对细菌、真菌的利用，错误的是（　　）
A．用乳酸菌酿醋 B．用酵母菌酿酒
C．用乳酸菌制作酸奶 D．用霉菌制酱
B
A
D

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