资源简介

课题1 燃烧和灭火
一、教材分析
燃烧是生活中常见的显现象，本课题内容的呈现从燃烧的现象和实验入手，通过实验、观察现象、分析得出结论的方法来探究燃烧的条件及灭火的原理，另外通过易燃物和易爆物的安全知识，强调安全的重要性。本课将化学学科知识与社会生活紧密联系，突出了化学在社会和生活中的作用，使学生认识到：对生活中一些现象的解释以及日常所使用的方法都有科学依据，体现了化学的应用价值；这对于学生认识化学的重要性，体会化学与人类的关系，增强化学观念具有重要作用。
二、学情分析
学生对燃烧现象非常熟悉，也接触过火灾的相关信息或情况。在学习氧气时又观察了木炭、硫、红磷、铁丝、蜡烛等物质的燃烧，而且还知道氢气不纯遇明火会发生爆炸。所以，学生的脑海里已经对燃烧的定义有了模糊的印象，很多生活经验也能够帮助学生了解燃烧是有条件的，只是他们还没有形成比较系统、规范的概念和方法。在前几单元中学生也多次感受了实验探究、对比、讨论、归纳等方法，这为本课的实验探究打下了基础。学生通过实验探究和教师的演示实验，加上教师的引导，不难完成对燃烧条件和灭火原理的归纳与理解。
三、课时安排
本课程共分为二课时：课时1 燃烧条件和灭火原理
课时2 易燃物和易爆物的安全知识
课时1 燃烧条件和灭火原理
一、教学目标
1.通过实验探究认识燃烧的条件，并能运用燃烧的条件解释日常生活中常见的燃烧问题。
2.学会运用控制变量的思想和方法分析燃烧条件实验并能自主设计实验验证可燃物燃烧条件。
3.知道灭火的原理，学习常用灭火的方法，针对不同火情选择适当的灭火方法。
二、教学重难点
重点：燃烧的条件和灭火的原理。
难点：燃烧条件的实验探究。
三、教学过程
【图片展示】生火做饭、火箭点火升空。
【讲解】燃烧对我们来说一点都不陌生，我们需要通过燃料燃烧获取能量来满足我们的生活和生产需求。
【图片展示】古人燃烧烹饪食物或取暖。
【讲解】人类从远古时代就开始逐渐认识并领用燃烧了，燃烧是人类最早利用的化学反应之一。
那么什么是燃烧呢？你对燃烧有哪些认识呢？
【图片展示】蜡烛、火柴和酒精灯在空气中燃烧，木炭、硫、铁丝在氧气中燃烧。
【讲解】在前面的学习中我们也多次接触到物质的燃烧，空气中的氧气能支持燃烧
【图片展示】石头、火柴、酒精灯。
【讲解】根据生活经验我们知道，并不是所有的物质都可以燃烧，而能够燃烧的物质也需要一定的条件才可以燃烧。
【交流讨论】只要是可燃物就一定能燃烧吗？燃烧需要哪些条件？
【实验探究】燃烧的条件
步骤一：在一个500 mL烧杯中加入300 mL热水，将一块黄豆粒大小的白磷放在一个金属盖内并放入热水中。然后在烧杯上盖上一片薄铜片，铜片上一端放一小撮干燥的红磷，另一端放一块用滤纸吸去表面上水的白磷，观察现象。
【实验现象】铜片上的白磷燃烧、红磷不燃烧，水中的白磷不燃烧。
【实验资料】
1.红磷和白磷都具有可燃性，燃烧都产生有毒的白烟五氧化二磷，实验时要注意安全。
2.白磷：燃烧所需最低温度40℃；红磷：燃烧所需最低温度240℃。
【学生活动】交流讨论：
（1）实验中薄铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的事实，说明燃烧需要什么条件？
（2）薄铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧的事实说明燃烧还需要什么条件？
【实验分析】
（1）薄铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧的事实说明燃烧还可能需要氧气。
（2）不同的物质燃烧时所需要的最低温度（即着火点）不同，物质燃烧时温度必须要达到该物质的着火点。
步骤二：用导管对准烧杯热水中的白磷，通入少量氧气，观察现象。
【实验现象】通入氧气前，水中的白磷不燃烧，通入氧气后，水中的白磷燃烧。
【实验分析】热水中的白磷在接触氧气后燃烧了，说明物质燃烧确实需要氧气（或空气）。
【总结】由此可见，燃烧需要三个条件（强调三个条件缺一不可）：
（1）可燃物；
（2）可燃物接触氧气（或空气）；
（3）可燃物温度达到所需的最低温度（即着火点）。
【讲解】着火点：可燃物燃烧时所需的最低温度。物质的着火点是物质固有的属性，一般不会改变。如：
通常情况下一些常见物质的着火点
物质 白磷 红磷 木材 纯酒精 无烟煤
着火点/℃ 40 240 250~330 360~370 700~750
【讲解】当分析多因素影响的问题时，我们一般选择使用控制变量法，一次只改变其中的某一个因素，而控制其他因素不变，使多因素的问题变成几个单因素的问题，分别加以研究，最后将几个单因素的问题的研究结果加以综合。这种方法叫控制变量法。燃烧的条件有三个影响因素，因此我们应当分组开展对比实验，一次只改变其中的一个因素来进行探究，如当研究可燃物这个变量时，要控制氧气和温度这个因素相同，其他研究与此相同。
【学生活动】交流讨论：
（1）“纸火锅”加热过程中纸张为什么不燃烧？
（2）“钻木取火”时为什么在木头旁边放一些稻草？
【总结】
（1）纸中盛放汤料、水等物质，水蒸发时能吸收燃烧产生的热量，使纸表面温度无法达到纸的着火点。
（2）稻草的着火点约为200℃，而木材的着火点为250~330℃，稻草的着火点低，更易引燃。
【过渡】燃烧是一把双刃剑，生活中合理利用燃烧能给人类带来益处，但是燃烧一旦失去控制就会发生火灾，此时人们应当怎样灭火呢？
【学生活动】根据下列灭火的实例，试分析其灭火的原因，并归纳灭火的原理。
（1）酒精灯用灯帽盖灭。
（2）建筑物着火时用水喷淋降温。
（3）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带。
【总结】（1）燃着的酒精灯盖上灯帽可以起到隔绝空气的作用。
（2）水可以吸收可燃物燃烧释放出的大量热，使可燃物的温度降到着火点以下。
（3）将大火蔓延路线前的一片树木砍掉是为了清除可燃物，使燃烧不能持续。
综上分析可知，灭火的原理就是要破坏燃烧的条件，即：清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；隔绝氧气（或空气）；降低温度至可燃物的着火点以下。另外，这三个灭火原理不需要同时存在，破坏燃烧条件之一即可灭火。
【学生活动】交流讨论：油锅着火如何灭火？并说出相应的灭火原理。
【总结】油锅着火可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜，盖上锅盖可以起到隔绝氧气的作用，而放入较多的蔬菜可以将温度降到油的着火点以下，切记不可用水灭火，因为油不溶于水，且密度比水小，油会浮在水上，往油锅中倒水并不能降低温度，浇水还会增大食用油与空气的接触面积，让火烧得更旺。
【实验探究】灭火原理。
点燃3支蜡烛，在其中一支蜡烛上扣一个烧杯；将另两只蜡烛分别放在两个烧杯中；然后向一个烧杯中加适量碳酸钠和盐酸。观察现象并分析原因。
I II III
【资料】Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑。
【总结与分析】
现象 分析
I 火焰熄灭 烧杯隔绝空气
II 正常燃烧 同时具备燃烧的三个条件
III 火焰熄灭 生成的CO2不能燃烧也不支持燃烧，且比空气重，可隔绝空气
【提问】灭火器是现代社会生活中常用的灭火工具之一，你能根据上述实验设计简易的灭火器吗？
【探究实验】自制泡沫灭火器模拟现场灭火。
【提示】注意实验安全，切勿让侧管对着别人或自己！
【现象】产生大量气泡。
【分析】碳酸钠与稀盐酸反应：Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋CO2↑，生成的二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，且密度比空气大，隔绝了氧气，使火焰熄灭。
【学生活动】阅读教材P131，认识干粉灭火器、二氧化碳灭火器、水基型灭火器，并讨论这三类灭火器的使用方法及适用范围。
【总结】几种常见的灭火器：
①干粉灭火器：利用压缩的二氧化碳吹出干粉（主要含有碳酸氢钠或磷酸铵）。具有流动性好、喷射率高、不腐蚀容器和不易变质等优良性能，除可用来扑灭一般失火外，还可用来扑灭油、气等燃烧引起的失火。
②液态二氧化碳灭火器：钢瓶内装着的被压缩的液态二氧化碳喷射出来变为气态二氧化碳灭火。该灭火器主要用来扑灭图书档案、贵重设备、精密仪器等引发的火灾。（使用液态二氧化碳灭火器的时候，一定要握住灭火器的木柄，以免冻伤。）
③水基型灭火器：产生的泡沫喷射到燃料表面，泡沫层析出的水在燃烧表面形成一层水膜，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。泡沫和水膜的双重作用，能快速、高效灭火，可用来扑灭非水溶性可燃性液体，如汽油、柴油等，以及固体材料木材、棉布等。
【学生活动】交流讨论：遇到火灾该怎么办？
【总结】假如发现火险或遭遇火灾，一定不要慌张，要沉着应对。如果火势不大，可根据起火原因选择合适方法灭火；如果火势较大，则应立即拨打119报警，并选择必要的自救措施并逃生，逃生时尽量用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域。
【课堂小结】
【课堂练习】略
四、板书设计
课题1 燃烧和灭火
课时1
燃烧的条件（三者缺一不可） 灭火的原理
（1）可燃物 → 清除或隔离可燃物
（2）要与氧气（或空气）接触 → 隔绝氧气（或空气）
（3）温度要达到该物质的着火点 → 降温至可燃物着火点以下

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