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(共25张PPT)
第2节　汽化和液化
1.了解汽化和液化现象，知道汽化和液化的方式。
2.通过学习后能辨别和描述生活中的汽化和液化，并知道汽化和液化在生活中的应用。
◎重点:探究水加热至沸腾过程中，水的温度的变化特点，初步掌握分析和处理数据的能力。
生活中的物理
如图所示，沙漠中的仙人掌其叶子是针尖状的，其实是运用了物理知识，同学们知道其中的物理知识是什么吗？
【问题】同学们知不知道在高原上用普通的锅是煮不熟米饭的，后来人们发现利用高压锅可以解决这个问题，你们知道为什么吗？
重点梳理
汽化
1.概念:物质由　液　态变成　气　态叫作汽化。
2.汽化的两种方式:　蒸发　和　沸腾　。
蒸发
1.概念:只在液体　表面　发生的汽化现象叫作蒸发。
2.条件:蒸发在　任何温度　下都能发生。
液　
气　
蒸发　
沸腾　
表面　
任何温度　
3.作用:液体蒸发时需要　吸　热，有制冷作用。
吸　
·导学建议·
通过生活中的实例引导学生思考并总结影响蒸发快慢的因素:液体蒸发快慢与液体的温度、表面积、液体表面的空气流动速度有关，温度越高、表面积越大、液体表面的空气流动越快，蒸发越快。
液体蒸发制冷，不但周围温度降低，自身温度也降低。
1.实验桌上有两块完全相同的玻璃板，其上分别滴有等量的、表面积相同的水，小明加热其中一块玻璃板，如图所示，观察两玻璃板变干的快慢。小明探究的问题是水蒸发的快慢与什么有关(　A　)
A.液体的温度
B.液体的表面积
C.液体表面空气流动速度
D.湿度
A
沸腾
1.概念:在液体　内部　和　表面　同时进行的剧烈的汽化现象叫作沸腾。
2.沸点:液体　沸腾　时的温度叫作液体的沸点。
液化
1.概念:物质由　气　态变为　液　态叫作液化。
气体液化的过程会　放　热。
内部　
表面　
沸腾　
气　
液　
放　
2.液化的方式:①　降低　温度；②　压缩　体积。
降低　
压缩　
被100 ℃的水蒸气烫伤，往往比被100 ℃的水烫伤更严重，是因为水蒸气液化放热。
2.下列现象属于汽化的是(　C　)
A.烧水时壶嘴冒的“白气”
B.清晨花草上出现露珠
C.在烈日下晾晒的湿衣服变干
D.烧水的锅盖上有水珠
C
3.如图，这是一款疗伤喷雾剂，医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗。请回答以下小题:
(1)喷雾剂使用的材料是氯乙烷，它的装瓶是采用　压缩体积　的方法使其在常温下液化，这一过程要　放出　(选填“吸收”或“放出”)热量。
压缩体积　
放出　
(2)使用时，对准人的伤口处喷射，液态的氯乙烷在皮肤表面迅速　汽化　(填物态变化名称)，同时　吸收　(选填“吸收”或“放出”)大量的热，使人体受伤部位的温度　降低　(选填“升高”或“降低”)，皮肤血管收缩，神经纤维传导速度变慢，起到镇痛的作用。
汽化　
吸收　
降低　
观察水的沸腾
1.分组实验:探究水沸腾的规律。
器材:铁架台、石棉网、有孔的纸板、酒精灯、温度计、烧杯、水、秒表。
根据课本设计的实验步骤进行实验，参照图甲装置进行实验，组装时应按从下往上的顺序进行，并将实验数据记录在课本的表格中，在坐标系中画出温度随时间变化的图像。
甲　　　　　　　 　乙　
·导学建议·
实验指导:
1.为了缩短沸腾前的加热时间，可选用热水进行实验；
2.当水温到达90 ℃时，开始每1 min记录1次水温；
3.沸腾前，气泡上升时大小的变化情况如图乙中的B所示；沸腾时，气泡上升时大小的变化情况如图乙中的A所示；
4.沸腾时，撤去酒精灯，水还能继续沸腾吗？
答　停止沸腾。
2.记录数据:
时间t/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度T/℃
　　3.处理实验数据
(1)根据表格数据描点画出水沸腾时温度随时间变化的规律图像:
(2)分析数据和图像可知:水沸腾前，温度升高；水沸腾时，持续吸热，温度　保持不变　(选填“持续升高”或“保持不变”)。
(3)液体沸腾时的温度叫作　沸点　。
任务总结:液体沸腾必须满足的条件:①温度达到　沸点　；②要继续　吸热　。
保持不变　
沸点　
沸点　
吸热　
4.交流与反思:
(1)在加热到第10 min时，某同学将酒精灯撤走，稍等一会儿，水停止沸腾，该现象说明水沸腾过程中需要　吸热　(选填“吸热”或“放热”)。
(2)一个标准大气压下水的沸点为100 ℃，但该实验中水的沸点是　97　℃，这是为什么？
答　当地的大气压小于1标准大气压。
吸热　
97　
(3)撤去酒精灯，水不会立即停止沸腾，是因为　石棉网的温度较高，水会继续吸收热量　。
石棉网的温
度较高，水会继续吸收热量　
观察水蒸气的液化
在烧瓶中注入适量的水，用酒精灯加热，等沸腾以后:
1.用冷金属片斜盖在瓶口上方，可以观察到什么现象。
答　金属片底部产生大量水滴，且金属片变烫。
2.用烧热的金属片斜盖在瓶口上方，还能观察到上面相同的现象吗？
答　不能，此时金属片底部不能产生水滴。
【任务总结】气体液化的条件:　降低温度　，　放出　热量。
降低温度　
放出　
解释生活中的物理现象
1.解释下列两个“白气”是怎样形成的？
(1)烧开水时，壶嘴冒出“白气”:　烧开水时，水汽化成高温的水蒸气上升，遇到冷的空气又液化成小水珠悬浮在空气中　。
(2)夏天，打开冰棒纸，冰棒周围会冒“白气”:　空气中的水蒸气遇到冷的冰棒液化成小水珠　。
烧开水时，水汽化成高温
的水蒸气上升，遇到冷的空气又液化成小水珠悬浮在空气
中　
空气中的水
蒸气遇到冷的冰棒液化成小水珠　
2.形成上面的两个“白气”的水蒸气分别来自哪？
答　烧水时壶嘴的“白气”源于壶内冒出的水蒸气，而冰棒周围的“白气”源于周围空气中的水蒸气。
3.冬天，我们教室玻璃窗的表面上常常有水珠，这些水珠形成在窗户的　内　(选填“内”或“外”)侧，原因是该侧的水蒸气比窗户的温度　高　(选填“高”或“低”)，具备降温的条件。
内　
高　
通过前面的学习，请回答【生活中的物理】中的问题。并讨论生活中还有哪些利用汽化和液化的例子
答　仙人掌生活在干燥的沙漠，由于沙漠地区雨水少、温度高，为了减少水分蒸发，仙人掌的叶子为针尖状，这是适应环境的表现。另外，液体有沸点，当液体沸腾后，温度保持不变，而水的沸点又随着大气压的降低而降低，所有高原地区水的沸点低，不能将米饭煮熟。高压锅可以升高水的沸点。

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