资源简介

(共47张PPT)
家庭聚会我设计
（第二课时）
广州版八年级上册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
劳动坊
03
成果展
04
课堂练习
05
课后总结
06
目录
07
板书设计
08
作业布置
教学目标
1、初步了解如何进行小课题的考察探究。
2、初步培养接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影的劳动的劳动观念。
3、培养设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。
4、培养主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质。
5、通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发主动参与和创新的劳动精神。
新知导入
家庭聚会形式多样，你会选择哪一种形式呢？
河豚
新知讲解
劳动坊
新知讲解
1．家庭成员聚会意向调查
2．家庭聚会组织形式的探究
3．不同家庭成员饮食习惯的调查
研究生
探究小课题
新知讲解
调查家庭成员聚会意向,有利于更好地开展家庭聚会。我们小组打算利用访谈法进行调查。
我们小组打算采用调查法、访问法、查阅资料等方法探究家庭聚会的组织形式。
家庭聚餐是家庭聚会常见的组织形式。我们小组打算利用访谈法调查家庭成员的饮食习惯。
探究小课题收集资料
研究生
新知讲解
想要家庭聚会时大家都吃得开心，菜单的设计是关键。一般家庭聚餐菜单准备哪几类菜比较合适呢 请谈谈你的看法。
家庭聚餐时要荤素搭配，营养丰富，比如有牛肉、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋熘白菜、大拌菜、凉拌秋葵这些既有荤又有素，还比较容易做，少油少盐很健康。
家庭聚餐要考虑到家庭中的人员，比如有小孩就不能太辣，有老人就要有容易咀嚼的菜。
讨论区
讨论区
研究生
新知讲解
志愿者
新知讲解
活动一：聚会接待我能行
志愿者
家庭聚会的时候，我们可以帮忙做主持人，帮忙策划几个小游戏，帮忙斟茶倒水，帮忙接待亲戚朋友。
相关链接
新知讲解
家庭聚会游戏示例
拍七令：也称叫七，也称缝七过。所有人围着桌子一个大圈，从“1”开始喊，遇到七或者是七的倍数的数字或者是带七的数字，用筷子敲下杯子或者喊过，依次类推，一旦有人错了就要接受惩罚。这个游戏适合集体一块玩，考验反应力。
虎棒鸡虫令：老虎、棒子、鸡、虫分别是四种动物，这几个动物一物克一物。规则是：棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒。两个人一对，各用一根筷子击打，同时口喊这四种动物。比如：“棒子棒子，....”，或喊老虎，或喊棒子，或喊鸡，或喊虫。输了的需要喝酒接受惩罚。若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。这个游戏适合两个人玩，玩得快了就会反应不过来，不能停顿。
新知讲解
活动二：我是聚会纪念摄影师
志愿者
拍摄纪念照可以记录家庭聚会的欢乐时刻，多年后还能翻看照片回忆。我们小组打算在家庭聚会期间为家庭成员拍摄纪念照，留下每一次聚会的合影，然后将照片制成电子相册分享给家庭成员。
相关链接
新知讲解
家庭聚会摄影欣赏
新知讲解
活动三：聚会茶点我准备
志愿者
家庭聚会时，总少不了茶点。我们小组打算在亲戚朋友到来前帮忙准备一些甜点、水果、坚果和饮品等聚会茶点。
相关链接
新知讲解
家庭聚会茶点欣赏
新知讲解
家庭聚会可能需要投入大量的时间和精力，包括旅行、准备食物、组织活动等。但是可以增加家人之间的交流、深化相互之间的感情。
我会告诉他们参加家庭聚会可以与许多亲戚和家人交流，可以给家人带来快乐，有利于形成融洽舒适、欢快愉悦的家庭氛围。
讨论区
讨论区
志愿者
有些家庭成员会觉得家庭聚会时长辈会唠叨他们的学习或工作，所以不太愿意参加家庭聚会，对于这种情况你怎么看
新知讲解
设计家
新知讲解
活动一：家庭聚会方案我设计
一场成功的家庭聚会少不了前期的策划。
我们小组打算结合家庭成员的实际情况，设计一个家庭聚会方案。
设计家
新知讲解
家庭聚会方案
新知讲解
活动二：家庭出游线路设计
小粤家打算在“五一”假期组织一场家庭出游。
总共有9个人，包括2个老人、3个小孩及4个家长，预计游玩5天，经费在1万元以内。
我们小组打算为小粤家规划设计一条旅游线路。
设计家
新知讲解
家庭出游路线设计示例
惠州西湖风景秀丽,古人云:“中国西湖三十六,唯惠州足并杭州”;
罗浮山是道教、佛教圣地,素有“岭南第一山”之称;
神秘的文化之乡梅州更以奇特的围屋吸引着无数的游人。
有老人和小孩，不宜去太远或路途难行的地方。
深圳→惠州→河源→梅州
新知讲解
活动三：家庭纪念册设计
家庭聚会温馨又美好，相机可以记录下这些美好的时刻。
我们小组打算为家庭成员设计一本家庭纪念册，记录这些温馨又美好的瞬间。
设计家
新知讲解
家庭纪念册设计示例：
新知讲解
家庭成员一起出游需要考虑不同家庭成员的身体状况，进行家庭出游线路设计需要注意哪些问题 请谈谈你的看法。
制定旅游攻略的最重要的一步是选择旅行目的地。需要考虑家庭成员的兴趣和爱好，考虑季节和天气，同时也要考虑预算。在确定了目的地后，可以开始进行详细的规划。
健康是旅行的基础。在旅行前进行健康检查，了解家庭成员的健康状况，对于慢性疾病患者要带好相关药物。同时，要了解目的地的医疗资源情况，备好常用药品。
讨论区
讨论区
设计家
新知讲解
工匠师
新知讲解
活动一：家庭聚会粤式点心我制作
工匠师
粤式点心精致、美味，
例如：
双皮奶、姜撞奶、马蹄糕、千层糕、核桃酥、菠萝包等。
新知讲解
活动一：家庭聚会粤式点心我制作
工匠师
姜撞奶的制作方法
姜1块 纯牛奶350克 细砂糖15克
新知讲解
工匠师
操作步骤
将姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉。
将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出。 (直接用手挤也可以)
姜汁挤出来以后要立刻使用,不要放太久。
在每个碗里放入8～15克姜汁（根据你喜欢的浓度增减，姜汁越多越辣，但如果姜汁太少，可能不会顺利凝固)。
另取一个奶锅，倒入牛奶和糖，将牛奶煮到80℃。
立刻将煮好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里。
倒入后，不需要搅拌，盖上碗盖或保鲜膜，静置几分钟，待牛奶凝固成像豆腐花一样的嫩滑状态，姜撞奶就做好了。做好的姜撞奶，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。
活动一：家庭聚会粤式点心我制作
相关链接
新知讲解
姜撞奶的制作方法
新知讲解
活动二：家庭聚会场地我布置
温馨的聚餐场地会让人心情愉悦。
可以利用气球、鲜花、彩带、废纸、包装纸等材料，布置聚会现场，让家庭成员感受到你的用心。
工匠师
相关链接
新知讲解
家庭聚会场地欣赏
新知讲解
说在进行烘焙用具的清洁的时候一定要注意，要彻底地进行清洁消毒，以免在家制作的甜品会存在卫生问题，家人吃了就容易食物中毒。
在制作时要注意采用的原料要新鲜，不能用过期或腐败变质的原料。
粤式点心制作步骤多，制作过程中哪些环节需要注意卫生问题 请结合自己制作点心的过程，谈谈你的看法。
工匠师
讨论区
新知讲解
活动一：我跟厨师学做聚会美食
我们小组打算去饭店跟厨师学习做粤菜。粤菜是我们广州的特色菜肴，我们打算学习粤菜的做法，为家庭聚会准备一桌丰盛的美食。
跟岗员
相关链接
新知讲解
新知讲解
活动二：我跟旅行社的线路规划师学家庭出游线路规划
我们小组打算去旅行社跟线路规划师学习规划家庭出游路线，然后根据家庭成员的爱好规划家庭出游线路，为家庭出游做准备。
跟岗员
相关链接
新知讲解
家庭出游路线欣赏
新知讲解
刀具使用时要小心，一定要保持专注集中，避免分心或与他人闲聊。同时，使用适合的切割面板，避免刀具滑动。切割食材时，手指要远离刀刃，以免发生割伤。
炉具是产生火焰的工具，使用时确保炉灶和燃气管道的连接牢固，防止燃气泄漏。在点火时，要远离火焰，并使用长手柄的点火器具。烹饪过程中，要避免在炉灶附近放置易燃物品，并及时关闭燃气阀门。
去饭店跟厨师学习粤菜制作需要接触各式刀具、锅炉等，我们作为中学生需要注意哪些安全事项 谈谈你的看法。
讨论区
跟岗员
新知讲解
成果展
新知讲解
1．摄影展
2．职业体验分享会
3．美食推介会
晒一晒
我们开展的活动
1.家庭聚会场地设计图展
2.开展家庭纪念册设计展
3.开展家庭出游路线设计展
……
还可以开展
劳动内容 劳动项目 劳动场地 劳动时间 劳动成果
家务劳动
校内劳动
校外劳动
其他劳动
新知讲解
整理旅行箱
晒一晒
一周劳动大盘点
家庭
XXX
绘制林带标识
校园树林
XXX
宣传当地旅游景点
小区社区
XXX
受到表扬
打扫社区环境
小区社区
XXX
受到小区居民表扬
评价内容 自评 同学评 教师评 家长评
劳动参与的积极性
劳动项目的多样性
劳动技能的熟练性
劳动活动的坚持性
劳动成果的可接受性
劳动过程的创造性
新知讲解
★★★★★
评一评
学生劳动表现综合评价表
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★
★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★
★★★★
★★★
★★★
★★★★
★★★★
★★★★
★★★★
★★★★
★★★★
★★★★★
★★★★
★★★★
★★★★★
课堂练习
与同组成员一起对设计的家庭出游线路进行改进。
课堂总结
中华民族自古以来就重视家庭、重视亲情。万家团圆、共享天伦，走亲访友、共祝美好,贯穿其中的就是浓浓的亲情。假期里同学们可以策划家庭聚会，提升家庭凝聚力。
板书设计
家庭聚会我设计
研究生：调查聚会意向、组织形式、饮食习惯
志愿者：聚会接待、摄影、茶点
设计家：聚会方案、出游路线、纪念册
工匠师：制作粤式点心、布置会场
跟岗员：学做美食、规划出游线路
成果展：劳动盘点、综合评价
作业布置
查阅资料了解更多的家庭聚会知识。
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com)
中小学教育资源网站
兼职招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小学教育资源及组卷应用平台
广州版初中综合实践活动《劳动》八年级下册 教学设计
课题 主题三 家庭聚会我设计（第二课时） 单元 下册 学科 初中综合实践活动《劳动》 年级 八
教材分析 该课时教材编排了“研究生-志愿者-设计家-工匠师-跟岗员-成果展”的系列学习活动，旨在让学生了解和掌握如何接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影；并能主动设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册；培养主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质，激发学生主动参与和创新的劳动精神。教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生生活实际，符合八年级学生认知特点。
学习目标 1、初步了解如何进行小课题的考察探究。2、初步培养学生接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影的劳动观念。3、培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。4、培养学生主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质。5、通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。
重点 培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。
难点 通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（家庭聚会形式）家庭聚会形式多样，你会选择哪一种形式呢？板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动坊（一）探究小课题你知道家庭聚会最需要注意的是什么吗 你知道如何接待不同年纪的亲友吗 选择自己喜欢的探究小课题，开展考察探究活动吧!1、探究小课题:（1）家庭成员聚会意向调查（2）家庭聚会组织形式的探究（3）不同家庭成员饮食习惯的调查2、探究小课题收集资料（1）每个家庭成员对聚会的形式、地点都有不同的看法,调查家庭成员聚会意向,有利于更好地开展家庭聚会。我们小组打算利用访谈法进行调查。（2）家庭聚会可以通过聚餐、旅行、派对等形式进行,我们小组打算采用调查法、访问法、查阅资料等方法探究家庭聚会的组织形式。（3）家庭聚餐是家庭聚会常见的组织形式。调查家庭成员的饮食习惯有利于有针对性地准备家庭饭菜,让大家吃得开心。我们小组打算利用访谈法调查家庭成员的饮食习惯。3、讨论区想要家庭聚会时大家都吃得开心，菜单的设计是关键。一般家庭聚餐菜单准备哪几类菜比较合适呢 请谈谈你的看法。生：家庭聚餐时要荤素搭配，营养丰富，比如有牛肉、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋熘白菜、大拌菜、凉拌秋葵这些既有荤又有素，还比较容易做，少油少盐很健康。生：家庭聚餐要考虑到家庭中的人员，比如有小孩就不能太辣，有老人就要有容易咀嚼的菜。生：……（二）志愿者有一种精神，让我们铭记在心;有一种力量，让我们信心百倍!这就是“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神。做一名志愿者，你准备好了吗 举办一场家庭聚会需要家人互相帮忙。家里举办家庭聚会期间你可以帮些什么忙呢 跟大家一起分享吧!1、活动一、聚会接待我能行（1）家庭聚会的时候，我们可以帮忙做主持人，帮忙策划几个小游戏，帮忙斟茶倒水，帮忙接待亲戚朋友。（2）相关链接家庭聚会游戏示例拍七令：也称叫七，也称缝七过。所有人围着桌子一个大圈，从“1”开始喊，遇到七或者是七的倍数的数字或者是带七的数字，用筷子敲下杯子或者喊过，依次类推，一旦有人错了就要接受惩罚。这个游戏适合集体一块玩，考验反应力。虎棒鸡虫令：老虎、棒子、鸡、虫分别是四种动物，这几个动物一物克一物。规则是：棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒。两个人一对，各用一根筷子击打，同时口喊这四种动物。比如：“棒子棒子，....”，或喊老虎，或喊棒子，或喊鸡，或喊虫。输了的需要喝酒接受惩罚。若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。这个游戏适合两个人玩，玩得快了就会反应不过来，不能停顿。2、活动二、我是聚会纪念摄影师（1）拍摄纪念照可以记录家庭聚会的欢乐时刻，多年后还能翻看照片回忆。我们小组打算在家庭聚会期间为家庭成员拍摄纪念照，留下每一次聚会的合影，然后将照片制成电子相册分享给家庭成员。（2）相关链接家庭聚会摄影欣赏出示图片3、活动（1）聚会茶点我准备家庭聚会时，总少不了茶点。我们小组打算在亲戚朋友到来前帮忙准备一些甜点、水果、坚果和饮品等聚会茶点。（2）相关链接家庭聚会茶点欣赏出示图片4、讨论区有些家庭成员会觉得家庭聚会时长辈会唠叨他们的学习或工作，所以不太愿意参加家庭聚会，对于这种情况你怎么看 生：家庭聚会可能需要投入大量的时间和精力，包括旅行、准备食物、组织活动等。但是可以增加家人之间的交流、深化相互之间的感情。生：我会告诉他们参加家庭聚会可以与许多亲戚和家人交流，可以给家人带来快乐，有利于形成融洽舒适、欢快愉悦的家庭氛围。生：……（三）设计家经过前期的调查与探究，大家都有很多的创意想法,一起来动手设计吧!1、任务一、家庭聚会方案我设计（1）一场成功的家庭聚会少不了前期的策划，我们小组打算结合家庭成员的实际情况，设计一个家庭聚会方案。（2）活动分析播放视频2、任务二（1）家庭出游线路设计小粤家打算在“五一”假期组织一场家庭出游,总共有9个人，包括2个老人、3个小孩及4个家长，预计游玩5天，经费在1万元以内。我们小组打算为小粤家规划设计一条旅游线路。（2）活动分析家庭出游路线设计示例提示：惠州西湖风景秀丽,古人云:“中国西湖三十六,唯惠州足并杭州”;罗浮山是道教、佛教圣地,素有“岭南第一山”之称;神秘的文化之乡梅州更以奇特的围屋吸引着无数的游人。有老人和小孩，不宜去太远或路途难行的地方。3、任务三、家庭纪念册设计（1）家庭聚会温馨又美好，相机可以记录下这些美好的时刻，我们小组打算为家庭成员设计一本家庭纪念册，记录这些温馨又美好的瞬间。（2）活动分析家庭纪念册设计示例出示图片4、讨论区家庭成员一起出游需要考虑不同家庭成员的身体状况，进行家庭出游线路设计需要注意哪些问题 请谈谈你的看法。生：制定旅游攻略的最重要的一步是选择旅行目的地。需要考虑家庭成员的兴趣和爱好，考虑季节和天气，同时也要考虑预算。在确定了目的地后，可以开始进行详细的规划。生：健康是旅行的基础。在旅行前进行健康检查，了解家庭成员的健康状况，对于慢性疾病患者要带好相关药物。同时，要了解目的地的医疗资源情况，备好常用药品。生：……（四）工匠师通过本次主题活动的学习，相信同学们都是家庭聚会的小帮手了，接下来发挥你们的动手能力，为家庭聚会行动起来吧!1、活动一、家庭聚会粤式点心我制作（1）粤式点心精致、美味，例如:双皮奶、姜撞奶、马蹄糕、千层糕、核桃酥、菠萝包等，你可以制作一款粤式点心来招待亲朋好友。姜撞奶的制作方法材料:姜1块、纯牛奶350克、细砂糖15克。制作步骤1．将姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉。2．将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出。.(直接用手挤也可以)3．姜汁挤出来以后要立刻使用,不要放太久。4．在每个碗里放入8～15克姜汁（根据你喜欢的浓度增减，姜汁越多越辣，但如果姜汁太少，可能不会顺利凝固)。5．另取一个奶锅，倒入牛奶和糖，将牛奶煮到80℃。6．立刻将煮好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里。7.倒入后，不需要搅拌，盖上碗盖或保鲜膜，静置几分钟，待牛奶凝固成像豆腐花一样的嫩滑状态，姜撞奶就做好了。做好的姜撞奶，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。（2）播放视频：姜撞奶的制作2、活动二、家庭聚会场地我布置（1）温馨的聚餐场地会让人心情愉悦。你可以利用气球、鲜花、彩带、废纸、包装纸等材料，布置聚会现场，让家庭成员感受到你的用心。（2）家庭聚会会场布置示例出示图片讨论区粤式点心制作步骤多，制作过程中哪些环节需要注意卫生问题 请结合自己制作点心的过程，谈谈你的看法。生：在进行烘焙用具的清洁的时候一定要注意，要彻底地进行清洁消毒，以免在家制作的甜品会存在卫生问题，家人吃了就容易食物中毒。生：在制作时要注意采用的原料要新鲜，不能用过期或腐败变质的原料。生：……
（五）跟岗员一场小小的家庭聚会里面却涉及多种岗位，例如:策划师、活动执行员、厨师、接待员、糕点师等，请选择你喜欢的岗位进行体验，并记录下你的体验感受。1、活动一、我跟厨师学做聚会美食（1）我们小组打算去饭店跟厨师学习做粤菜。粤菜是我们广州的特色菜肴，我们打算学习粤菜的做法，为家庭聚会准备一桌丰盛的美食。（2）知识链接播放视频2、活动二、我跟旅行社的线路规划师学家庭出游线路规划（1）我们小组打算去旅行社跟线路规划师学习规划家庭出游路线，然后根据家庭成员的爱好规划家庭出游线路，为家庭出游做准备。（2）知识链接家庭出游路线欣赏3、讨论区去饭店跟厨师学习粤菜制作需要接触各式刀具、锅炉等，我们作为中学生需要注意哪些安全事项 谈谈你的看法。生：刀具使用时要小心，一定要保持专注集中，避免分心或与他人闲聊。同时，使用适合的切割面板，避免刀具滑动。切割食材时，手指要远离刀刃，以免发生割伤。。生：炉具是产生火焰的工具，使用时确保炉灶和燃气管道的连接牢固，防止燃气泄漏。在点火时，要远离火焰，并使用长手柄的点火器具。烹饪过程中，要避免在炉灶附近放置易燃物品，并及时关闭燃气阀门。生：……二、成果展（一）晒一晒通过本次主题活动的学习，同学们积累了丰富多样的学习成果，例如:设计方案、设计制作的美食、活动总结、职业体验日记、家庭聚会的照片、视频等。1、可以通过以下活动，让同学们拥有更多展示自己的机会。摄影展职业体验分享会美食推介会.....2、我们还可以开展这些活动家庭聚会场地设计图展开展家庭纪念册设计展开展家庭出游路线设计展……3、一周劳动大盘点（二）评一评学生劳动表现综合评价表 讨论交流，讨完成讨论区的问题。讨论完成志愿者活动讨论交流，并进行设计讨论交流，观看视频，讨论交流，观看视频，确定跟岗方式展示成果，并进行评价， 初步了解如何进行小课题的考察探究。初步培养学生接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影的劳动观念。培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。培养学生主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质。通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。通过活动展示，培养学生动手能力
课堂练习 与同组成员一起对设计的家庭出游线路进行改进。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 中华民族自古以来就重视家庭、重视亲情。万家团圆、共享天伦，走亲访友、共祝美好,贯穿其中的就是浓浓的亲情。假期里同学们可以策划家庭聚会，提升家庭凝聚力。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)

展开更多......

收起↑