资源简介

(共20张PPT)
第二章
人体的营养
第三节
合理营养与食品安全
下列做法正确吗？请说出科学道理
什么叫营养合理的饮食？
全面：摄取的营养素种类 。
平衡：摄取的营养素量要 ，
与身体需要保持 。
齐全
合适
平衡
一、合理营养
中国居民平衡膳食宝塔（2016年）
营养均衡
300-500克谷物
400-500克蔬菜
100-200克水果
50-100克鱼、肉、禽
25-50克蛋
250-500克奶、豆
＜25克油脂
1500-1700ml 水
一、合理营养
1
晚餐：30%
一、合理营养
三餐合理
2
根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。
三餐合理
一、合理营养
2
十条原则
食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜、水果和薯类
每天吃奶类、豆类或其制品
常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
少油少盐
食不过量，天天运动，保持健康体重
三餐分配合理，零食适当
足量饮水，合理选择饮料
吃新鲜卫生的食物
一、合理营养
3
喝果汁和碳酸饮料的危害
一、合理营养
果汁里含的热量比可乐还多。
果汁饮料会影响智商？
嗜饮果汁饮料使身体发育两极分化，要么过瘦，要么过胖。
喝果汁还容易蛀牙。
为家长设计一份营养合理的午餐食谱
以小组为单位，介绍你所设计的午餐食谱，并说明理由。
组内选出最佳食谱。
…….
…….
…….
一、合理营养
烹饪
储存
加工
运输
生产
食品安全
二、食品安全
你还知道哪些
食品安全
的知识？
非包装食品
选购注意事项！
二、食品安全
瞧外观
嗅气味
……
辨时令
有无霉变？是否新鲜？
外观越漂亮越安全？
有无异味？
非包装食品
1
不买反季节食品
二、食品安全
包装食品
又该如何选购！
小组分析你们带的食品包装袋，上面的哪些信息与食品安全有关？
二、食品安全
生产许可证编号的产品
生产日期
保质期
储存条件
添加剂数量
使用禁忌及过敏原
生产厂家及厂家地址
包装食品
二、食品安全
2
食多样 控总量 谷为主 荤为辅
多蔬果 不缺奶 少吃盐 少用油
细加粗 巧烹饪 多喝水 常运动
买食品 需警惕 瞧外观 辨真伪
嗅气味 见端倪 有包装 验各项
异常处 看仔细 用心做 保健康
课堂小结
1、5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释不认同的是（ ）
A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
B.每天喝一杯牛奶可以获取蛋白质和钙
C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育
D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入
C
练习巩固
2、 “舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
D
练习巩固
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）
A.30% 30% 40%
B.30% 40% 30%
C.40% 30% 30%
D.30% 35% 35%
B
练习巩固
练习巩固
4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ）
A.脂肪
B.蛋白质
C.淀粉
D.无机盐
C

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