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(共17张PPT)
7.1 溶解与乳化
第1课时
在日常生活或化学实验活动中经常用到溶液。那么你知道什么是溶液吗？
学习目标
1.认识溶解现象，知道溶液、溶质、溶剂的概念。
2.初步了解乳浊液、悬浊液的概念。
3.了解影响溶质溶解快慢的因素
学习目标
新知学习
一、认识溶解现象
【观察活动】在4支试管中各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约10mL水，充分振荡后。
新知学习
物质加到水中 实验现象
硫酸铜
酒精
泥沙
食用油
逐渐溶解，形成透明、均一、稳定的蓝色混合物
形成透明、均一、稳定的无色混合物
不溶解，振荡后分层，水沙分离
不溶解，振荡后分层，水油分离
新知学习
溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。
溶剂：能溶解其他物质的物质。
溶质：被溶解的物质。
溶质
溶剂
溶液
m溶液= m溶质+ m溶剂，V溶液≠ V溶质+ V溶剂
1.溶液
新知学习
交流讨论：
1.在上述实验的溶液中，溶质分别是什么 溶剂是什么
溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。
2.你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点 透明一定是无色的吗
溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同；溶液的“稳定性”是指温度、溶剂量不变的前提下，溶液总不会分层。
透明不一定是无色的，例如硫酸铜溶液是蓝色的。
新知学习
3.在上述实验的溶液中，硫酸铜和酒精为什么“消失”了？
为什么在上述实验中，泥沙和油不能形成溶液？
酒精表面上的分子在水分子的作用下，逐渐向水中扩散，均匀地分散到水中，形成均匀稳定的混合物——酒精水溶液。硫酸铜也是在水分子的作用下，逐渐向水中扩散，最终也形成溶液，不同的是以铜离子和硫酸根离子的形式分散于水中。无论是分子还是离子，都是极微小的粒子，肉眼不可见，当然就好像消失了。
新知学习
2.悬浊液与乳浊液
定义 特征 类别 举例
悬浊液
乳浊液
混合物
混合物
不均一、
不稳定
不均一、
不稳定
泥浆水、河水
油、水、
牛奶
不溶性固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物
不溶性液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物
新知学习
3.常见的溶液
各种场合常见的溶液
工农业生产和实验室中 盐酸、稀硫酸和氨水等
医疗上 生理盐水、葡萄糖注射液和眼药水等
家庭生活中 酒、食醋、糖水和盐水等
新知学习
溶液类型 固-液型 气-液型 液-液型 液-水型
溶质
溶剂
例：75%的酒精
注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。
固体
液体
气体
液体
液体
量少者
水
量多者
如何区分溶液中的溶质和溶剂
新知学习
知识视窗
溶剂 用途 危险性 注意事项
酒精 配制碘酒 易燃 不可接近火源
汽油 去除油渍 易燃 不可接近火源
香蕉水 配制油漆 易燃 不可接近火源
氯仿 有机玻璃的溶解与粘接 有害 不可接触眼睛
常用的有机溶剂
新知学习
二、影响溶质溶解快慢的因素
实验操作 现象 结论
溶解速率A1____B1
溶解速率A2____B2
溶解速率A3____B3
＜
＞
＞
①_______________、
②_______________、
③_______________
能加快溶质在溶剂里的溶解。
加热
把固体溶质研细
搅拌
当堂检测
1．下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是（ ）
A.沙土加入水中 B.冰加入水中
C.碘加入酒精中 D.花生油加入水中
2．下列有关溶液的说法正确的是（ ）
A.不同液体的混合物一定是溶液
B.无色澄清液体一定是溶液
C.只有固体能作溶质
D.溶液的各部分性质均相同
C
D
当堂检测
溶液 碘酒 澄清石灰水 酒精溶液 高锰酸钾溶液 盐酸
溶质
溶剂
碘
氢氧化钙
酒精
高锰酸钾
氯化氢
酒精
水
水
水
水
3.写出表中所列溶液中溶质、溶剂的名称：
4. 为了探究溶质在水中溶解速率的影响因素，某学习小组设计了如下图的实验：
下列说法中正确的是(　　)
A．对比实验①和②，可探究水的温度对溶质在水中溶解速率的影响
B．对比实验②和③，可探究水的温度对溶质在水中溶 解速率的影响
C．对比实验②和③，可探究固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响
D．对比实验①和③，可探究固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响
当堂检测
A
课堂小结
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做。能溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。
2.悬浊液：由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。
3.乳浊液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。
4.温度高的溶剂、粉末状的溶质、搅拌溶液能加速溶质在溶剂中的溶解。

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