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[寒假专练]浙教版科学七年级寒假预习专题：微生物的繁殖
一、单选题
1．幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。幽门螺杆菌与酵母菌在结构上的主要区别是幽]螺杆菌没有（　　）
A．成形的细胞核 B．细胞质
C．细胞壁 D．细胞膜
2．图1为某微生物的细胞结构模式图，图2为该微生物的生殖方式模式图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图1所示的细胞属于原核细胞
B．图2所示的生殖方式属于无性生殖
C．该微生物可能是青霉菌
D．该微生物细胞有细胞壁和液泡，属于植物细胞
3．微生物几乎无处不在，与人类的生活和生产也密不可分。下列微生物自述合理的是（　　）
A．大肠杆菌：我没有细胞结构
B．酵母菌：水螅和我的生殖方式不相同
C．根霉：我属于人们常称的微生物
D．蘑菇：我通过产生种子的方式进行繁殖
4．细菌侵入人体后，少量的细菌形成大量的菌群，产生相应的毒素，这一过程属于（　　）
A．分裂生殖 B．细胞生长 C．出芽生殖 D．孢子生殖
5．很多细菌、真菌等微生物对我们生活都是有益的，如冬虫夏草是一种真菌和蝙蝠蛾幼虫结合而成的滋补品，下列关于细菌和真菌的说法正确的是（　　）
A．乳酸杆菌是原核生物 B．酵母菌是一种多细胞真菌
C．霉菌都是有害的 D．木耳长在树上，可以种子繁殖
6．关于细菌和真菌的说法，正确的是（　　）
A．细菌和真菌对人类都是有害的
B．遇到不良环境时，细菌通过芽孢繁殖
C．细菌都是单细胞生物，真菌有多细胞的，也有单细胞的
D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是后者有成形的细胞核
7．微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。下列方法中，能避免食物变质的方法是（　　）
①去掉食物中的水分保存；②低温环境保存；
③用塑料袋装起来保存；④食物经过加热，然后密封。
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
8．晒干的香菇可长期保存，主要原因是（　　）
A．除去了大量水分，抑制了细菌和真菌生长 B．高温消毒，抑制了细菌和真菌生长
C．隔绝了空气，抑制了细菌和真菌生长 D．阳光的辐射，杀灭了细菌和真菌
9．某科学兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，编号分别为甲、乙，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后，甲敞口，乙密封。预测实验的结果，可能性最大的是（　　）
A．乙腐败时甲没有腐败 B．甲腐败时乙没有腐败
C．甲、乙会同时腐败 D．甲、乙永不腐败
二、填空题
10．细菌的细胞有　 　，但没有　 　，称为　 　。细菌无　 　，一般要依赖有机物生活。
11．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有　 　，属于真核细胞。
12．请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A——　 　，B——　 　，
C——　 　，D——　 　。
13．食物保存的方法有：　 　、　 　、　 　、　 　。
三、实验探究题
14．勤洗手可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险。为了验证这一结论，小科同学进行了如图所示的实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的培养基。每次握手前小科都清洗并消毒自己的手，握手对象是小红同学，她手上均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。(已知：酵母菌生长的最适宜温度在20℃－30℃之间。)
实验①：与小红第一次握手后，小科清洗手，再用大拇指在1号培养基上按三下，马上盖好盖子。
实验②：与小红第二次握手后，小科“▲”，再用大拇指在2号培养基上按三下，马上盖好盖子。
把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃下培养24小时，并观察酵母菌落的数量。根据上述实验，回答下列问题：
（1）细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是　 　。
（2）请将步骤②的“▲”处补充完整：　 　。
（3）培养24小时后，若观察到　 　，则结论得以验证。
15．甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
①选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
②取5个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的106个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养皿中滴入0.1毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在37℃的恒温箱中培养24小时。
结果记录如下。
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径（mm） 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答。
（1）大肠杆菌进行　 　生殖，繁殖速度快。实验中是通过观察　 　来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是　 　。
（3）实验中设置第1组对照实验的目的是　 　。
（4）实验得出的初步结论是　 　。
16．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
（1）将装置中的内汤煮沸的目的是　 　；
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是___________（填序号）；
A．室温保持在25℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙装置内
（3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，异养有寄生和腐生两种营养方式，分裂生殖。
（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，异养有寄生和腐生，主要进行孢子生殖。
【解答】
幽门螺杆菌是细菌，酵母菌是真菌，二者在细胞结构上的主要区别在于幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
故答案为：A。
2．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】图1是酵母菌，图2是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式不需要两性生殖细胞的结合，只需要母体就可以繁殖后代；酵母菌属于单细胞的真核生物，有成形的细胞核；
【解答】A. 图1所示的细胞属于真核生物，A错误；
B. 图2所示是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式属于无性生殖，B正确；
C. 该微生物不是青霉菌，而是酵母菌，C错误；
D. 该微生物细胞有细胞壁和液泡，但是其不能自己制造有机物，属于异养生物，不属于植物细胞，D错误；
故答案为：B
3．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】微生物分为细菌和真菌，细菌和真菌在细胞结构角度上看，最主要的区别是有无成形的细胞核；真菌分为酵母菌、食用菌和霉菌三种；酵母菌属于出芽生殖，食用菌和霉菌是孢子繁殖；细菌是分裂生殖；
【解答】A. 大肠杆菌：我有细胞结构，但是我没有完整的细胞核，A错误；
B. 酵母菌：水螅和我的生殖方式相同，都是出芽生殖，B错误；
C. 根霉：我属于人们常称的微生物 ，C正确；
D. 蘑菇：我通过产生孢子的方式进行繁殖，D错误；
故答案为：C.
4．【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】 分裂生殖又叫裂殖，是无性生殖中常见的一种方式，即是母体分裂成2个(二分裂)或多个(复分裂)大小形状相同的新个体的生殖方式。细胞生长是指细胞吸收营养，合成自身营养物质，不断长大的过程； 出芽生殖有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养份全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的 体壁 ，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。
【解答】细菌属于单细胞生物，其繁殖后代的方式是分裂生殖，所以细菌侵入人体后，少量的细菌形成大量的菌群，产生相应的毒素，这一过程属于分裂生殖；
故答案为：A
5．【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，按其在显微镜下的性状分为杆菌、球菌和螺旋菌，细菌都是分裂生殖；真菌分为霉菌。食用菌和酵母菌，有成形的细胞核，属于真核生物；酵母菌是单细胞真菌，出芽生殖；霉菌和食用菌是多细胞真菌，孢子繁殖；
【解答】A. 乳酸杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，正确；
B.酵母菌是一种单细胞真菌，出芽繁殖；
C.霉菌都是有害的是错误的，比如青霉可以青霉素，是一种很好的抗炎药；
D.木耳属于食用菌，长在树上，属于真菌的一种，没有种子，靠孢子繁殖，D错误；
故答案为：A.
6．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】 细菌都是单细胞生物，分裂生殖，没有成形的细胞核；真菌有多细胞的（如食用菌、霉菌），也有单细胞的（酵母菌）；食用菌和霉菌是孢子繁殖，酵母菌是出芽生殖，真菌都有成形的细胞核；
【解答】A. 细菌和真菌对人类有些是有害的，有些是有益的（例如酵母菌可以用来发酵制作酒），所以细菌和真菌对人类都是有害的 ，错误；
B. 遇到不良环境时，细菌通过分裂生殖，B错误；
C. 细菌都是单细胞生物，真菌有多细胞的（如食用菌、霉菌），也有单细胞的（酵母菌），C正确；
D. 酵母菌是真菌，有成形的细胞核，乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，所以酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是前者有成形的细胞核，D错误；
故答案为：C.
7．【答案】B
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】根据食物的保存方法分析解答。
【解答】①去掉食物中的水分保存，是为了防止细菌、真菌生长繁殖，①正确；
②低温环境保存，可以抑制其生长繁殖，②正确；
③用塑料袋装起来保存，其内仍然有很多空气，微生物仍然能大量生长和繁殖，因此食物还会腐败，③错误；
④食物经过加热，然后密封保存，可以高温杀死其中的微生物，④正确.
故选B。
8．【答案】A
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，因此除去了大量水分，抑制了细菌和真菌生长，香菇就能保存下去了，A符合题意。
故答案为：A
9．【答案】B
【知识点】细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】食物腐败是因为食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由于空气中原有的细菌、真菌等微生物落入食物中繁殖产生的。
【解答】因为甲敞口放置，空气中的细菌、真菌等微生物能落到甲敞口的肉汤中，使微生物大量繁殖，造成食物腐败；因为乙密封，空气中的细菌、真菌等微生物不能落到乙的肉汤中。 所以甲腐败时乙没有腐败。
故答案为：B
10．【答案】细胞壁、细胞膜、细胞质；成形的细胞核；原核生物；原核细胞
【知识点】细菌
【解析】【分析】此题考细菌的结构特点；
【解答】 细菌的细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核，称为原核生物。细菌无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
故答案为：细胞壁、细胞膜、细胞质；成形的细胞核；原核生物；叶绿体
11．【答案】细胞核
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查原核生物和真核生物的本质区别，原核生物没有成形的细胞核，如细菌；真核生物有成形的细胞核，如真菌，动物细胞，植物细胞；
【解答】 真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有成形的细胞核，属于真核细胞。
故答案为：细胞核
12．【答案】②；①；④；③
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；
【解答】A----②，B----①，C----④，D-----③；
故答案为：②，①，④，③
13．【答案】千藏法；冷藏法；真空保存法；腌制法
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】 食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的渗透压、提高食品的氢离子浓度、辐照保藏、隔绝空气、加入防腐剂和抗氧化剂等。
【解答】食物保存的方法有：千藏法、冷藏法、真空保存法、腌制法。
14．【答案】（1）细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可)
（2）不洗手
（3）2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
【知识点】观察结果的记录与分析；细菌；真菌
【解析】【分析】 对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响，处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验.
【解答】（1）细菌没有成形的细胞核；酵母菌属于真菌，有成型的细胞核，所以细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是：细菌没有成形的细胞核，酵母菌有；
（2）本实验探究勤洗手是否可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险，所以设计对照组，步骤②应该改填不洗手；
（3）培养24小时后，若观察到2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多，则结论得以验证。
故答案为：（1） 细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可) （2） 不洗手 （3） 2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
15．【答案】（1）分裂；抑菌圈的直径
（2）防止细菌进入，影响实验效果
（3）排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
【知识点】观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；细菌
【解析】【分析】 科学探究的过程一般有以下八个要素：1．提出问题2．猜想与假设3．制定计划4．进行实验
5．收集证据6．解释和结论7．反思与评价8．表达与交流
【解答】（1）大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，是通过分裂生殖来繁殖下一代的，从表格记录数据可知实验中是通过观察抑菌圈直径来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是防止其他细菌进入，影响实验效果；
（3）实验中设置第1组对照实验的目的是排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰；
（4）从表格数据得出的初步结论是甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定；
故答案为：（1）分裂，抑菌圈的直径（2）防止细菌进入，影响实验效果（3） 排除酒精自身的抑菌作用对实验的干扰 （4） 甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
16．【答案】（1）杀死肉汤中原有的微生物
（2）B
（3）低温冷藏/煮沸/保鲜膜
【知识点】细菌；食物的保存
【解析】【分析】食物腐败变质的主要原因是细菌或者真菌在食物中生长和繁殖，分解了食物中的有机物，并产生很多的生长代谢产物。
【解答】（1）食物腐败变质是由食物中的微生物生长、生殖 引起的。要验证肉汤变质的原因，需要先通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭，使肉汤中原有的微生物不干扰实验结果。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是弯管阻挡了细菌进入肉汤中，B符合题意。
（3）低温冷藏/煮沸/保鲜膜等都属于日常生活中保存食品的方法。
故答案为：（1）杀死肉汤中原有的微生物（2）B（3）低温冷藏/煮沸/保鲜膜
试题分析部分
1、试卷总体分布分析
总分：56分
分值分布 客观题（占比） 20.0(35.7%)
主观题（占比） 36.0(64.3%)
题量分布 客观题（占比） 10(62.5%)
主观题（占比） 6(37.5%)
2、试卷题量分布分析
大题题型 题目量（占比） 分值（占比）
填空题 4(25.0%) 26.0(46.4%)
实验探究题 3(18.8%) 12.0(21.4%)
单选题 9(56.3%) 18.0(32.1%)
3、试卷难度结构分析
序号 难易度 占比
1 普通 (62.5%)
2 容易 (37.5%)
4、试卷知识点分析
序号 知识点（认知水平） 分值（占比） 对应题号
1 观察结果的记录与分析 8.0(14.3%) 14,15
2 食物的保存 26.0(46.4%) 7,8,9,12,13,16
3 真菌 15.0(26.8%) 2,3,5,6,9,11,14
4 细菌 36.0(64.3%) 1,2,3,4,5,6,9,10,11,14,15,16
5 科学探究的基本环节 5.0(8.9%) 15
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