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(共22张PPT)
细胞是个开放的生命系统
思考：
1.细胞膜怎样控制物质输入和输出？
2.细胞膜对物质进出的控制与其结构又有什么联系？
糖链
膜蛋白
细胞质
4.1 被动运输
——水进出细胞的原理
一、渗透现象及分析
1.渗透装置
①烧杯(盛放一种溶液)
②漏斗(盛放另一种溶液)
③半透膜(将两种溶液分开)
①U型管左侧(盛放一种溶液)
②U型管右侧漏斗(盛放另一种溶液)
③半透膜(将两种溶液分开)
1.渗透装置
2.渗透作用
①定义：
渗透是指水分子(或其它溶剂分子）通过半透膜的扩散。
②方向：
水相对含量高 → 相对含量低
漏斗内液面升高的原因是水分子单向地从烧杯进入了漏斗？
单位时间内分子数少
单位时间内分子数多
③发生渗透的条件
②半透膜两侧存在浓度差
①具有半透膜
溶液浓度低→ 溶液浓度高
两溶液间的水分子进行双向运动，我们只是观测出由水分子双向运动的差所导致的液面改变。
单位时间由烧杯中通过半透膜进入漏斗中的水分子数>单位时间由漏斗中通过半透膜进入烧杯中的水分子数
订正学案并思考漏斗内液面会一直升高吗？
3.渗透平衡
①液面高度不发生变化，水分子双向运动速率相等，即动态平衡。
②渗透平衡时：
△h的液体重力=漏斗中溶液的吸水力
溶液S1
溶液S2
平衡前：S2＞S1
S表示溶液浓度
渗透过程：S2↓ S1↑
平衡后：S2＞S1
平衡后S1与S2的浓度差产生的吸水力与高度差的重力相等，S1与S2的浓度差越大，高度差就越大。
？
图A、图B分别表示渗透作用装置，据图回答下列问题：
(1)图A中渗透达到平衡，半透膜两
侧 (填“有”或“没有”)水分子
的进出。
(2)图A中，若S1、S2中溶质不能通
过半透膜，则Δh不变时，S1、
S2溶液浓度的大小关系为S1 S2(填“>”“<”或“＝”)。
拓展 提升科学思维
有
>
(3)在图B所示的U型玻璃管内，左右管内分别装入质量分数相等的葡萄糖、麦芽糖溶液。初始时两管中液面相平，假设溶质分子不能透过半透膜。
①一段时间后，两管中液面的变化为左管液面 ，右管液面 (填“升高”“降低”或“不变”)。
②液面高度稳定后再同时向两管内加入等量的麦芽糖酶，两管中液面的变化分别为左管液面 ，右管液面 (填“升高”“降低”或“不变”)。
升高
降低
降低
升高
渗透系统的溶液浓度指物质的量浓度而非质量浓度
B A
如图A所示的甲、乙、丙三个渗透装置中，三个漏斗颈的内径相等，漏斗内盛有浓度相同的蔗糖溶液，且漏斗内液面高度相同，漏斗口均封以半透膜，置于同一个水槽的清水中。三个渗透装置半透膜的面积和所盛蔗糖溶液的体积不同，如下表所示。图B中曲线1、2、3表示漏斗液面高度随时间的变化情况。曲线1、2、3 与甲、乙、丙三个装置的对应关系应是（ ）
装置编号 甲 乙 丙
半透膜面积 S S/2 S
蔗糖溶液体积 T T 2T
A.1—乙；2—甲；3—丙
B.1—丙；2—甲；3—乙C.1—甲；2—乙；3—丙
D.1—丙；2—乙；3—甲
B
溶液体积
如图，一段时间后，两个漏斗液面高度如何？
溶液体积大，吸收水多，液面高度大。
半透膜的面积
如图，一段时间后，两个漏斗液面高度如何？
A、B两个漏斗中液体体积和浓度相同，所以最终液面高度相同，但是A漏斗的半透膜面积大，吸水快。
1.动物细胞的吸水和失水
细胞膜
细胞质
吸水膨胀
失水皱缩
动态平衡
二、动物细胞和植物细胞的吸水和失水
2.成熟植物细胞的吸水和失水
全透
小
两层膜之间的细胞质
半透膜
大
液泡
(1)当外界溶液浓度> 时，细胞失水，发生 现象。
(2)当外界溶液浓度<细胞液浓度时，细胞 ，失水的细胞发生_______
_______现象。
(3)当外界溶液浓度 细胞液浓度时，水分子进出平衡，细胞保持原态。
细胞液浓度
质壁分离
吸水
质壁分
离复原
＝
思考　当在显微镜下观察到细胞处于质壁分离状态时，细胞处于什么状态？
细胞可能正在失水，可能正在吸水，可能处于平衡状态，也可能已死亡。
源于必修1 P63“思考·讨论”：红细胞的细胞膜相当于半透膜。习惯上说的半透膜是 薄膜，物质能否通过取决于 ；选择透过性膜是 的生物膜，其对不同物质的通过性不仅取决于 ，还与 有关。因此细胞膜和半透膜类似，又有所不同。
无生命的物理性
微粒的大小
具有活性
分子大小
细胞的需求
1.实验原理
内因
(1)成熟的植物细胞的原生质层相当于____________
(2)原生质层比细胞壁伸缩性___
外因： 和外界溶液存在浓度差，细胞能渗透吸水和失水。
2.实验材料： 的洋葱鳞片叶 细胞。
一层半透膜
大
细胞液
紫色
外表皮
三、观察植物细胞的质壁分离和复原
选什么样的材料？
紫色洋葱鳞片叶内表皮？
黑藻细胞
制作紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片
低倍显微镜下观察
①表皮细胞中有紫色中央大液泡
②原生质层紧贴细胞壁
0.3g/ml蔗糖溶液
吸水纸吸引
重复几次
低倍显微镜下观察
②原生质层与细胞壁逐渐分离
滴清水
吸水纸吸引
低倍显微镜下观察
②原生质层逐渐贴近细胞壁
重复几次
①紫色中央大液泡逐渐变
小(紫色加深）
①表皮细胞中紫色中央大液泡逐渐变大
3.实验步骤及现象
4.实验结论
(1)当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞 ，发生 。
(2)发生质壁分离的细胞，当细胞液的浓度 外界溶液的浓度时，细胞_____，发生质壁分离复原。
失水
质壁分离
大于
吸水
植物细胞的原生质层相当于一层半透膜，
植物细胞也是通过渗透作用吸水和失水的。
四、质壁分离及其复原的应用 学案P41
判断细胞死活
确定某一细胞的细胞液浓度的范围
比较不同植物细胞的细胞液浓度的大小
比较不同溶液的浓度大小
判断溶液的种类
⑤ 判断溶液的种类
下图表示以洋葱表皮为材料及清水、0.3 g/mL蔗糖溶液、0.5 g/mL蔗糖溶液、0.3 g/mL尿素溶液进行相关实验（时间1表示开始用四种溶液分别处理洋葱表皮；时间2表示开始用清水处理洋葱表皮），测得该细胞原生质体体积变化，图中代表尿素溶液处理结果的是（ ）
A.a B.b C.c D.d
B
植物细胞吸水与失水的实例
1.将萎蔫的菜叶浸泡在清水中，不久，菜叶就会变得硬挺；
2.将白菜剁碎做馅时，常常放一些盐，过一会儿就可见到有水分渗出。（糖拌西红柿也是如此）
3.对农作物施肥过多，会造成“烧苗”现象。

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