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第四讲 微生物的功与过
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知识点
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1．微生物对人类既有“功”，也有“过"。利用微生物生产新的食物、生产调味品等，微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。微生物会导致食物变质，有的微生物会引起疾病。
例1：下列属于微生物“功”的是（ ）
A.食品变质 B.制作面包 C.食物中毒
答案：B
例2：下列属于微生物“过”的是（ ）
A.水痘 B.制作酸奶 C.生产调味品
答案：B
2、如果没有微生物，世界将会垃圾成山，难以分解；植物难以存活和生长；动物难以生存；人类没有食物，没有某些药品，等等。
3、人们采用高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等多种方法消灭病菌。
例1：下列不能消灭细菌和病毒的是( )
A.高温煮沸 B.涂碘伏 C.戴口罩
答案：C
4.英国细菌学家弗莱明首先发现青霉素能杀灭一些细菌。之后，人们又利用其他微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素。
例1：（ ）发现了青霉素的存在。
A.胡克 B.弗莱明 C.牛顿
答案:B
5、将疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。我国新冠病毒疫苗研发处于世界领先水平，为全球抗击疫情提供强大助 (
教材问题解答
)
微生物对人类既有“功”，也有“过”。它的“功”体现在哪里？“过”又体现在哪里？（P10）
答：（1）可以利用微生物生产新的食物：例如，制作馒头和面包，离不开酵母菌；制作泡菜和酸奶，离不开乳酸菌。（2）可以利用微生物生产调味品：例如，酿酒离不开一些曲霉和酵母菌，制醋要用醋酸菌，制酱要用多种霉菌。（3）微生物会导致食物变质：如食物发霉是因为霉菌的生长和繁殖。（4）有的微生物会引起疾病：如流感病毒会导致人感冒。（5）微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。
如果没有微生物，世界会怎么样？（P10）
答：如果没有微生物，世界将会垃圾成山，难以分解；植物难以存活和生长；动物难以生存；人类没有食物，没有某些药品，等等。
你还知道哪些消灭细菌和病毒的方法？（P11）
答：脆制食物，阳光暴晒，涂抹酒精，醋熏焚烧，用消毒液浸泡和擦拭……
在传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施？（P12）
答：室内常通风，饭前便后勤洗手，加强体育锻炼，注意身体保暖，减少聚集、接种疫苗等5、为什么要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶？（P12）
答：防止其他微生物的滋生。
6、为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温？（P12）
答：加酸奶是为了注入乳酸菌菌种；保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。
(
巩固练习
)
一.填空题
1、消灭细菌和病毒方法有_______、________、________。
2、英国细菌学家弗莱明发现了______。
3、制作酸奶需要________。
4、许多传染病都是由____、_____导致的。
二.简答题
1、如果没有微生物世界会怎么样？
2、制作酸奶为什么要在鲜牛奶中加酸奶并保温？
在传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施？
4、制作酸奶时为什么要用消毒过的容器装鲜牛奶？
【答案】
一、填空题
1、高温煮沸、紫外线照射、涂碘酒
2、青霉素
3、乳酸菌
4、细菌、病毒
二.简答题
1、垃圾成山，难以分解；植物难以存活和生长；动物难以生存；人类没有食物，没有某些药品，等等
2、加酸奶是为了注入乳酸菌菌种 ；保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度
3、戴口罩、勤洗手、不聚餐、打疫苗
4、防止其它微生物滋生

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