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第6节 细菌和真菌的繁殖
第1课时 细菌
课堂导入
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食物变味或发臭的呢？
单细胞，个体十分微小，绝大多数直径只有0.5~5微米。
细菌大量繁殖后形成菌落。
一个小点就是一个菌落
一、细菌的大小和形态
大小
螺旋菌
杆 菌
形态
球状
杆状
螺旋状
—— 球菌
—— 杆菌
—— 螺旋菌
球 菌
形态
没有成形的细胞核，只有一个包含遗传物质的核区。
细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
二、细菌的结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
遗传物质
鞭毛
荚膜
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
细菌是通过_________进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于___________（填“有性”或“无性”）生殖。
分裂
无性
三、细菌的繁殖和分布
读图
细菌的繁殖很快，在适宜条件下每20~30分钟就能分裂一次。
细菌的分裂生殖过程
一个细菌细胞含有单一的DNA环
DNA被复制
形成新的细胞
一个细菌细胞分裂成两个细菌
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
细菌的分布
人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
四、细菌与人类生活的关系
有益的细菌
酱油发酵
古法酿醋
泡菜
炭疽病
肺结核
有害的细菌
有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
鼠疫
巴斯德，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
巴斯德——近代微生物学的奠基人
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巴氏消毒法
快速将食物加热到一定温度（通常是
60~80 ℃）持续一定时间，然后迅速冷却。
细菌
形态
结构
生命活动
与人类的关系
杆状
球状
螺旋状
基本结构
特殊结构
课堂小结
1.细菌的形态中没有下列哪种形态（ ）
A.杆状
B.球状
C.螺旋状
D.不规则状
D
及时巩固
2.细菌在生物圈中的作用是（ ）
A.生产者
B.消费者
C.分解者
D.以上都含有
C
及时巩固
3.日常生活中，人们制酸奶、泡菜离不开（ ）
A.乳酸菌
B.醋酸杆菌
C.甲烷细菌
D.大肠杆菌
A
及时巩固
4.“微生物之父”是（ ）
A.罗伯特 虎克
B.列文 虎克
C.路易斯 巴斯德
D.沃森
C
及时巩固

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