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第8章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理利用
导入一
生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。
阅读教材,了解化学品的分类。
导入二
我国是一个农业大国,耕地面积大,农业人口多,具有悠久的农耕文明。但近年来,我国农作物种植重施氮肥、磷肥及高浓度复合肥,导致土壤呈现出严重的土壤酸化、土壤生物活性下降等亚健康状况。那么应该如何合理地使用化肥、农药呢
一、化肥、农药的合理施用
播放视频“化肥、农药的使用”。
一、化肥、农药的合理施用
讨论、回顾常见的化肥类型及主要物质。
化肥类型 主要物质
氮肥
磷肥
钾肥
NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3、
尿素[CO(NH2)2]
过磷酸钙[Ca(H2PO4)2 和CaSO4]、
重过磷酸钙[Ca(H2PO4)2]
草木灰(K2CO3)、KCl
一、化肥、农药的合理施用
氨水和尿素的肥效特点:
氨水呈碱性且具有刺激性气味,施肥时不能让它接触植物,且氨水易挥发会使肥效降低;尿素含氮量高,肥效高,本身呈中性,适用于各种土壤以及各种农作物,不会出现土壤酸化、变硬或板结等情况。
一、化肥、农药的合理施用
阅读教材,了解化肥的利弊,以及如何合理施用化肥。
1.施用化肥和农药是保障农作物增产,减少农作物损失的重要措施。然而,化肥和农药的施用不当也会给人类和环境带来影响。
2.合理施用化肥,除了要考虑土壤酸碱性、作物营养状况等因素外,还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。例如,硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞击易发生爆炸,因此必须作改性处理后才能施用。
一、化肥、农药的合理施用
3.化肥污染会引起的环境问题:
(1)很多化肥易溶于水,过量施用不仅会造成浪费,部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊,造成水体富营养化,产生水华等污染现象。
(2)不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构。
(3)食品、饲料和饮用水中有毒成分增加,施用化肥的地区的井水或河水中氮的含量增加,施用化肥过多的土壤会使蔬菜和牧草等作物中硝酸盐含量增加。
(4)大气中氮氧化物的含量增加。
一、化肥、农药的合理施用
一、化肥、农药的合理施用
农药在农作物病虫害的综合防治中占有重要地位,结合生活实际,说一说常见的农药有哪些
阅读教材,归纳常见的农药。
一、化肥、农药的合理施用
农药对生态环境和自然环境有哪些影响
(1)农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡,一些害虫还会产生抗药性。
(2)蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感,大田用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡。
(3)农药施用方法、用量和时机不当,会造成土壤和作物的农药残留超标,以及大气、地表水和地下水的污染。
一、化肥、农药的合理施用
(1)农药的“功”:防治病虫害,减少农作物损失。
(2)农药的“过”:破坏生态平衡,施用不当造成污染。
(3)农药的发展方向:高效、低毒、低残留。
二、合理用药
家庭小药箱中需要购买哪些日常生活中使用的医药用品
(1)感冒类:如感冒清、板蓝根等。
(2)抗菌消炎类:如氟哌酸、红霉素等。
(3)解热止痛类:如复方解热止痛片、阿司匹林等。
(4)消化不良类:如胃舒平、酵母片等。
(5)止咳化痰类:如甘草片、川贝止咳糖浆等。
(6)其他类:如风油精、碘酒、创可贴、扑尔敏等。
二、合理用药
药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。现有药物中的大部分属于合成药物。
二、合理用药
阅读教材,了解药物的作用机理。
(1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。
(2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效,其分子结构与生物活性密切相关。
二、合理用药
播放视频“乙酰水杨酸”
二、合理用药
阅读教材,了解阿司匹林的化学名称、制备、功效与副作用。
(1)化学名称:乙酰水杨酸。
(2)制备:
(3)功效:解热镇痛。
(4)不良反应:长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
二、合理用药
有人认为西药有毒,不能随便吃,而中药是天然的,无毒,多吃少吃都没关系。你认为这种想法对吗
这种想法不对。不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有一定的毒性。俗话说“是药三分毒”,要对症下药,按量服用,不可滥用。
二、合理用药
阅读教材,了解合理用药应遵循的原则、主要考虑因素及滥用药物的危害。
1.合理用药应遵循的原则:安全、有效、经济、适当等。
2.合理用药主要考虑因素:
(1)药物方面:剂量、剂型、给药途径及时间等。
(2)机体方面:患者年龄、性别、症状、心理和遗传等。
3.滥用药物危害巨大。例如,没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂;滥用抗生素;运动员服用兴奋剂等等。吸毒对个人和社会的危害很大,每一个人,尤其是青少年一定要远离毒品。
三、安全使用食品添加剂
如果你留意过食品标签上的配料表,常会看到其中标注的食品添加剂,那么什么是食品添加剂呢 播放视频“食品添加剂”。
三、安全使用食品添加剂
阅读教材,了解食品添加剂的定义、种类、常见的食品添加剂以及食品添加剂的使用要求。
1定义：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
2.种类：
三、安全使用食品添加剂
3.几种常用的食品添加剂：
三、安全使用食品添加剂
4.食品添加剂使用的基本要求：
(1)不应对人体产生任何健康危害。
(2)不应掩盖食品腐败变质。
(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
(4)不应降低食品本身的营养价值。
(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
三、安全使用食品添加剂
正确看待食品添加剂。
实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。什么物质可以用作食品添加剂,以及食品添加剂的使用和残留量,相关管理部门都有严格的规定。在规定范围内合理使用食品添加剂,对人体健康不会产生不良影响。
三、安全使用食品添加剂
拓展延伸
“绿色食品”是指无公害的食品,要求生产食品的环境好,生产过程遵守国家有关规定,产品经过专门检测,包装、储存、运输等过程中也要严格按照有关标准进行。绿色食品的口味更好,很多食品味道不好可能与化肥和农药的施用有关。
总结
一、化肥、农药的合理施用
1.合理施用化肥
合理施用化肥需要考虑:土壤酸碱性、作物营养状况、化肥本身的性质。
不合理施用化肥的危害:浪费化肥、造成水体富营养化、影响土壤酸碱性和土壤结构。
2.农药的合理施用
研制农药的方向:高效、低毒、低残留。
农药不合理施用的危害:对生态系统和自然环境的影响广泛而复杂。
总结
二、合理用药
1.药物的种类
2.药物的作用方式
3.阿司匹林的作用、合成
4.药物的有害作用与使用原则
三、安全使用食品添加剂
1.四类食品添加剂
(1)着色剂、增味剂 (2)膨松剂、凝固剂
(3)防腐剂、抗氧化剂 (4)营养强化剂
2.食品添加剂的使用规定
课堂练习
1.“舌尖上的安全”成为网络热搜词之一,下列做法不符合食品安全
要求的是 ( )
A.用碳酸氢钠作发酵粉
B.在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
C.可用铝制餐具长时间存放酸性或碱性食物
D.葡萄酒中通常含有微量SO2,SO2 既可以杀菌又能防止营养成分
被氧化
C
课堂练习
B
2.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物,其结构简式为 ,关
于阿司匹林的性质的合理使用,以下说法错误的是 ( )
A.阿司匹林可以和 NaHCO3反应生成
B.1 mol 阿 司 匹 林 和 NaOH 反 应,最多需要 1 mol NaOH
C.阿司匹林应避光,密闭于干燥处保存,如果受潮,服用后会强烈地刺
激胃
D.阿司匹林应当饭后吃,主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈
刺激胃
课堂练习
3.下列有关食品添加剂使用的说法中正确的是( )
A.在规定范围内使用着色剂,一般认为对人体健康无害
B.为了增进孩子的食欲，可以在饮食中多多使用调味剂
C.亚硝酸钠可延长肉类制品的保质期,可放心添加使用
D.为增强食品营养,应大力提倡在食品中添加营养强化剂
A
谢谢！

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