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(共24张PPT)
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
高二生物组集体备课
4.1 转基因产品的安全性
01
02
04
05
03
06
C
ONTENTS
教学设计思路
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教学目标
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教学重难点
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教学过程
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教学反思
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目 录
教材分析
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本章教材分析
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
4.1 转基因产品的安全性
说教与学
与本节内容对应的课程标准的“内容要求”是：举例说出日常生活中的转基因产品；探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。
“教学提示”有：搜集文献资料，就“转基因食品是否安全”展开辩论。
结合教材内容，确定本节的教学目标如下。
本节教材分析
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
说教与学
教学目标
1. 能够从转基因微生物、转基因动物和转基因植物三个方面列举转基因的成果。
2. 能够基于证据和逻辑，以及对转基因技术相关科学知识的了解，理性看待转基因产品的安全性。
3. 能够认同我国对转基因技术的方针，说出我国为保证转基因产品的安全性所采取的措施。
重点
难点
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
说教与学
理性看待转基因技术。
对转基因食品的安全性展开辩论时，证据的搜集与组织。
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
说教与学
教学设计思路
转基因技术的成果
理性看待转基因产品的安全性
我国为保证转基因产品的安全性所采取的措施
课外实践
阅读教材，自主梳理
调查，制作“转基因知识科普”展板。
调查“人们对转基因产品安全性的疑虑
观看视频，学习获取可靠证据的方法
对“人们对转基因产品安全性的疑虑”进行分析、讨论
角色扮演，提出对转基因食品是否安全的看法。
自主阅读学习。
参观。
一．复习旧知，引入新知
创设情境
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
说教与学
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过改造或合成基因，来改造现有蛋白质，或制造一种新的蛋白质，以满足人类生产和生活的需求。
①基础：___________________________________
②操作：___________________________________
③操作对象：_______________________________
④目的：___________________________________
___________________________________
⑤地位：___________________________________
⑥理论和技术：_____________________________
蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系
改造或合成基因
改造现有蛋白质或制造一种新的蛋白质，
以满足人类生产和生活的需求
在基因工程基础上延伸出来的第二代基因工程
基因
分子生物学、晶体学和计算机技术
一.蛋白质工程
1.蛋白质工程定义
一.转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。
转基因成果不断涌现
转基因微生物方面
转基因
动物方面
转基因
植物方面
（1）转基因微生物方面
①地位：
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域
②优点：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
一.转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
（1）转基因微生物方面
③成果：
A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；
一.转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。
C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
(2)转基因动物方面
①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因
等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
②将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
③建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
一.转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
转基因小鼠1型糖尿病模型、
原发性高血压模型
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
普通三文鱼（前）
和转基因三文鱼（后）
①研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄
利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。
②举例：
转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
(3)转基因植物方面
一.转基因产品的安全性
1.转基因成果令人叹为观止
2.对转基因产品安全性的争论
（1）产生争论的原因
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
（2）争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
一.转基因产品的安全性
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
辩论会：转基因食品是否安全？
一.转基因产品的安全性
优点（正方） 缺点（反方）
①解决粮食短缺问题 ②大大减少农药的使用量，减少环境污染 ③增加食物营养，提高附加值 ④增加食物种类，提升食物品质 ⑥提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物
②可能产生抗除草剂的杂草
③可能使疾病的传播跨越物种的界限
④可能会破坏生物多样性
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染
辩论会：转基因食品是否安全？
一.转基因产品的安全性
3.理性看待转基因技术
(1)转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
(2)如何理性看待转基因技术
①不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
②应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
③要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
④坚持正确的社会舆论导向。
一.转基因产品的安全性
(3)我国针对转基因技术的方针
①研究上要大胆，坚持自主创新；
②推广上要慎重，做到确保安全；
③管理上要严格，坚持依法监督。
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例 ；
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
一.转基因产品的安全性
3.理性看待转基因技术
【课堂小结】
巩固练习
03
说教材
说学情
说目标
说重难点
说过程
说教与学
四．巩固练习
(1)高产青霉素菌株属于转基因成果。( )
解析：高产青霉素菌株属于诱变育种的成果，而非转基因成果。
(2)目前，种植的转基因植物中以水稻和小麦最多，其次是转基因棉花和油菜。( )
解析：目前种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
(3)理性看待转基因技术，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。( )
(4)转基因生物不可能会破坏生态平衡。( )
解析：转基因生物的种植可能会造成生态入侵，因此有可能会破坏生态平衡。
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【巩固练习】
本节课的主要特点如下。
1. 提供丰富的科学思维训练的内容
本节课教师在课前让学生对“人们对转基因产品安全性的疑虑”进行调查，课上再用视频展现一位记者在工作中如何科学甄别信息的实例，从而让学生认识到对转基因产品安全性的讨论要基于科学可靠的证据；进一步教师提出了一些思考题，让学生区分事实与观点，辨别证据是否科学可靠，评估获取证据的难度，以达到训练科学思维的目的。在此基础上，开展的角色扮演活动，教师也同样注意引导学生运用科学思维去推理和判断，理性发表观点。
反思
2.开展形式多样的学生活动
本节课教师不是简单地叙述人们对转基因食品安全性的担忧，而是设计了多种学生活动，包括课前调查、课上展示、角色扮演等。通过课前调查、课上汇报的方式使学生到实际生活中去，引起学生更真实的思考。在引导学生认识到要理性看待转基因技术之后，再开展角色扮演活动，很好地避免了学生在活动中出现观点偏激、无所适从的情况。
反思

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