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(共47张PPT)
项目一 果树栽培基础知识
问题
1、什么是果树
2、为什么种果树？
3、目前我国果树生产怎么样？
4、果树的分类？
5、果树的树体结构？
6、果树各器官的生长及影响因素？
任务3、 果树树体结构和枝芽类型观察
一、果树的树体结构？
二、果树的芽分类及特性？
三、果树的枝分类及特性？
一、树体结构
地上部：主干和树冠
地下：根系
交界处为根颈
（一）树冠
树冠指的是主干以上部分的总称。包括骨干枝、非骨干枝、结果枝组和叶幕。
（二）树干
主干：从根颈上至第一主枝之间的部位。
中心干：从主干以上至树冠顶端之间的部分。
果树的骨干枝一般分为三级：①中心干：处于树干中心的骨干枝。是主干向上延伸的部分，也叫做中央领导干或零级骨干枝。
②主枝：指着生在中心干上的骨干枝，也称为一级骨干枝。
③侧枝：指着生在主枝上的骨干枝。（主枝上的主要分枝）也称二级骨干枝。
并不是所有的果树都具备这三级骨干枝，如核果类果树不留中心干，因此只具有主枝和侧枝两级骨干枝。
枝组：着生在各级骨干枝上的小枝群，是构成树冠叶幕和生长结果的基本单位。据枝量多少分大、中、小三种。
延长枝：各级骨干枝先端的一年生枝，起扩大树冠带头的作用，俗称枝头。
叶幕：指叶片在树冠内的集中分布区，是与树冠形态相一致的叶片群体。
辅养枝（非骨干枝）
临时性枝，在幼树时利用其上的叶片同化养分、加速幼树的生长发育，提早结果，成年后视其需要可去可留。
总结：一、树体结构
地上部：主干
树冠 包括骨干枝、非骨干枝、结果枝组和叶幕。
交界处为根颈
地下：根系
骨干枝 包括 中心干、主枝、侧枝
一、树体结构
二、果树的芽分类及特性
三、果树的枝分类及特性
二、果树的芽分类及特性
芽是枝、叶、花的原始体。是渡过不良环境的临时性器官，具有类似种子的特性，可发生变异。
一）芽的种类
1、依芽的着生位置：顶芽：着生在枝梢顶端。有的树种枝梢顶端自然枯 死，侧芽代替顶芽，叫伪顶芽。
侧芽：着生在叶腋内，又称腋芽
2、依芽的结构分：鳞芽 裸芽
3、依性质：花芽 混合花芽、纯花芽
叶芽 萌发后能抽生新梢
4、同一节上芽的数量：单芽，复芽
5、同一叶腋芽的位置和形态：主芽，副芽
6、芽的生理状态： 活动芽 上一年生长季形 成，第二年生长季萌发
潜伏芽 芽形成后第二年或连续几年不萌发成潜伏状态。
芽分类：
1、依芽的着生位置
2、依芽的结构分
3、依性质
4、同一节上芽的数量
5、同一叶腋芽的位置和形态
6、芽的生理状态
纯花芽
混合花芽
二）芽的性质
1、芽的异质性：枝条不同部位的芽形成期，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同，造成了它们在质量上的差异（饱满程度不同）。
2、芽的早熟性：一些果树新梢上的芽当年形成，当年萌发抽生新梢。桃、葡萄、枣等。
3、晚熟性：有些果树的芽当年形成后不萌发次年才萌发。
二次枝
4、萌芽力和成枝力
萌芽力：果树上一年生枝条，芽的萌发能力叫萌芽力。以萌发芽占总芽数的百分率表示称萌芽率。（树种、品种、修剪，芽的异质性）
成枝力：指枝条上的芽抽生长枝的能力，用抽生长枝的数量表示成枝力，通常把大于15厘米的枝条作为长枝的标准（据树种和目的、可以提高或降低这一标准）
抽生长枝条数2个以下者为弱、4个以上者为强
5、芽的潜伏力 指树体潜伏芽的多少和寿命的长短。潜伏芽多、寿命长者，潜伏力强；反之则弱。芽的潜伏力强的树种，容易更新复壮，寿命长。如柑橘、柿、仁果类等。
一、树体结构
二、果树芽的分类及特性
三、果树的枝分类及特性
三、果树的枝分类及特性
（一）枝的类型
1、按性质分：
A 营养枝（发育枝 生长枝 ）：枝条上只着生叶芽萌发后能抽枝长叶。
据生长情况：普通生长枝：芽子充实饱满、生长 健壮可形成骨干枝，扩大树冠，培养枝组。
徒长枝：一般由潜伏芽萌发而成，生长强旺节间长芽瘪小（疏除、压缩利用）
纤细枝：多生长在树冠内膛，光照不足的地方，枝细而弱，芽瘪而瘦的枝，（疏除或改变光照）
叶丛枝：小于0.5厘米（苹果树、桃树多见）
叶丛枝
B、结果枝：枝条上着生花芽能开花结果的枝（长、中、短、花束状）。
C、结果母枝：枝条上着生混合花芽，混合花芽萌发后抽生结果枝而开花结果，如梨、苹果。
2、按年龄分；A、新梢：落叶果树枝条上的芽，萌发后抽生
的新枝木质化以后至落叶前叫新梢。未木质化以前叫嫩梢。
B、一年生枝：新梢落叶后至萌芽前叫一年生枝
C、二年生枝：一年生枝上的叶芽又抽生新梢，其母枝为二年生枝
D、多年生枝：以此类推
3、枝条抽生的季节：
A、春梢
（ B、夏梢）
盲节
C、秋梢
4、枝条抽生的先后顺序：A、一次枝：由越冬芽萌发的枝 。
B、二次枝：一次枝上抽生的枝条（副梢）。
C、三次枝
5依着生姿势：分为直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝。
6依所起的作用分为骨干枝、辅养枝、延长枝、竞争枝等。
延长枝指处于各级骨干枝和大、中型枝组的最先端的一年生枝。它的延伸方向决定了骨干枝或枝组的发展方向。
竞争枝指着生在延长枝附近、长势与延长枝相当，可能与延长枝产生竞争的枝。
总结 ：枝的分类
1、按性质分
2、按年龄分
3、枝条抽生的季节
4、依抽生的顺序
5、依着生姿势
6、依所起的作用分为：骨干枝、辅养枝、延长枝、竞争枝等。
二）枝的特性
1、顶端优势：处于枝条顶端的芽总是首先萌发而长势强。
垂直优势：指树冠内枝条的生长势，直立枝最旺，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝最弱。
2、生长势：在一定时间内加长生长和加粗生长的快慢（直立的或先端生长势强，枝姿势、位置）
3、生长量：新梢加长生长和加粗生长一年内达到的长度和粗度
4、干性：中心干生长势强弱和维持时间的长短.
5、分枝角度：指枝条与母枝的夹角。分枝角度大生长势弱有利于结果。
分枝角度小生长势强不利于结果。
6、层性 ： 由于顶端优势和芽的异质性共同作用，主枝在树干上成层状分布，这就是层性。
实验一 树体结构及枝芽特性观察
一、目的与要求
掌握果树地上部树体组成和各部分名称，能够现场准确指认树体各部分。
观察果树树种的枝芽类型和特点，为学习果树栽培技术奠定基础。
二、材料与用具
材料：选择当地主栽果树如北方果树有：苹果(或梨)、桃(或李、杏)、葡萄、等生长正常的幼树和盛果期的植株。
用具：钢卷尺、笔和笔记本等。
三、实习内容
观察果树地上部的基本结构
1．主干
2．中心干
3．主枝
4．侧枝
5．骨干枝
6．延长枝
7．结果枝组
(一) 观察枝和芽的类型
1. 一年生枝、二年生枝和多年生枝
2. 新梢、副梢、春梢和秋梢
3. 营养枝、结果枝和结果母枝
4. 徒长枝、叶丛枝、直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝
5. 叶芽和花芽
6. 纯花芽和混合花芽
7. 顶芽和侧芽
8. 单芽和复芽
9. 潜伏芽和早熟芽
(二)观察果树枝芽的生长特性。
1．顶端优势
2．芽的异质性
3．芽的早熟性
4．萌芽力和成枝力
5．层性
6．分枝角度（观察不同角度的枝条长势）
四、作业
1、绘制所观察到的苹果的树体结构图，并注明各部名称。
2．通过观察，记载不同树种果树的枝芽类型及特性。

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