资源简介

(共28张PPT)
水和无机盐
是生命活动的必需物质
火星湖泊和海洋沉积岩
火星表面水的痕迹
火星液态水湖（地下水）
2004年1月24日美国“勇气号”登陆火星表面，寻找水的踪迹。经过认真分析拍摄的照片，美国宇航局声称火星上曾被水淹没。在之后的时间里不断获得火星上有水的证据。2018年在火星上发现了第一个液态水湖（地下湖）。
水赋予细胞生命特性
水的作用
良好的溶剂
水赋予细胞生命特性
水的作用
良好的溶剂
参与物质运输
水赋予细胞生命特性
水的作用
良好的溶剂
参与物质运输
维持细胞形态
水赋予细胞生命特性
水的作用
良好的溶剂
参与物质运输
维持细胞形态
维持细胞温度的相对稳定
水是生物体中含量最多的化合物。
水赋予细胞生命特性
表1 几种不同生物的含水量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量 99% 83% 78% 65% 90% 60%-80%
生物体的含水量与其生活环境相关 水生＞陆生
水赋予细胞生命特性
水赋予细胞生命特性
表2 人在不同生长发育期的含水量 婴儿 幼儿 成人 老人
91% 72% 60% 50%
同种生物，不同生长发育时期含水量不同。 幼年＞成年＞老年
水赋予细胞生命特性
表3 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
同一个体，不同器官含水量与其生命活动有关，代谢活动高的器官含水量相对较高。
水赋予细胞生命特性
表3 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
水赋予细胞生命特性
存在形式 含量 特点 生理作用
结合水 约4.5% 与细胞内的其他物质（蛋白质、多糖等）结合在一起 细胞结构的重要组成成分
自由水 约95.5% 以游离的形式存在，易蒸发 ①良好的溶剂；②参与物质运输；③参与多种生物化学反应；④为细胞提供液体环境
水赋予细胞生命特性
细胞新陈代谢越旺盛，自由水含量越高。
水赋予细胞生命特性
热带雨林植物
沙漠植物
结合水所占比例越高，细胞的抗逆性越强。
冬眠中的北极熊
种子的萌发与休眠
水赋予细胞生命特性
自由水和结合水在一定程度上可以相互转化。
水赋予细胞生命特性
水赋予细胞生命特性
（1）种子贮存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长贮存时间。
（2）越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。
在生产中的应用
无机盐与生命活动密切相关
如果将上述种子继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是一些无机盐。
无机盐与生命活动密切相关
衣服上的盐渍
存在形式——
离子形式
①阳离子： Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
②阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量——
很少
约占生物体1%-1.5%
无机盐与生命活动密切相关
案例1：小兰最近总觉得疲乏困倦、头晕眼花，经检查发现体内血红蛋白含量偏低，确诊为缺铁性贫血。小兰有个疑惑：为什么缺铁会导致贫血呢？
案例2 ：某生物兴趣小组做了个无土栽培的实验，结果如图示。小组的同学经过进一步的实验研究，发现缺镁的植株光合作用效率降低了，因而他们得出缺镁影响光合作用的结论，但他们也有一个疑问：为什么缺镁会影响光合作用呢？
正常
缺镁
无机盐与生命活动密切相关
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分，缺铁会导致血红蛋白合成受阻。
（2）为什么植物缺镁会影响光合作用？
叶绿素是光合色素的一种，镁是叶绿素的重要组分，缺镁会导致叶绿素合成受阻。
功能1：构成细胞某些复杂化合物的重要组分
无机盐与生命活动密切相关
案例3：哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果Ca2+的含量太低，会出现肌肉抽搐等症状。
案例4：某些植物缺B，会出现“花”而不“实”。
功能2：维持细胞和生物体的生命活动
无机盐与生命活动密切相关
案例5：运动员在剧烈运动后，医师建议TA喝一些苏打水（含NaHCO3 ）以减少肌肉酸痛，这是因为其中的会和剧烈运动后产生的乳酸中和，维持体内的酸碱平衡。
功能3：维持生物体内环境的稳定
无机盐与生命活动密切相关
案例6：现在生活水平越来越高，父母在吃、穿、用上经常给孩子最好的，孩子们一个个也都茁壮成长。可有的孩子却是嘴唇越长越大，鼻孔朝上，鼻梁塌陷，表情也很怪异。
过量补钙
无机盐与生命活动密切相关
Zn
15mg/d
不足：生长发育不良、认知能力缺陷、精神发育迟缓、行为障碍
过多：引发贫血、免疫功能低下
知识拓展
人体对部分无机盐的需求量 无机盐 功能 每日需要量 缺乏引起的疾病
Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类 10～20 mg 缺铁性贫血
Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性 0.4～1.5 g 骨骼畸形；痉挛
P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸 1.2～2.7 g
Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 1.6～5 g
K 维持离子浓度，调节体液渗透压 2～4 g 心率异常
I 形成甲状腺素的成分 0.01～0.15mg 甲状腺肿；呆小症
Mg 与酶活性有关，保持肌肉功能正常 0.2～0.4 g 惊厥
Cu 促进正常生长 1～3 mg 贫血症
Zn 若干跟消化有关的酶的结构中心 10～15 mg 侏儒、生殖腺功能受影响
F 维持骨骼的结构，防止蛀牙 2 mg 龋齿
课后作业
完成2.4习题
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