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期末查漏补缺： 生物实验题
一 、实验题
1.某兴趣小组为探究碱性条件对酶活性的影响，设计了如图所示的实验方案（图中序号表示各实验步
骤次序）：
请回答下列问题：
（1）实验时将试管置于 37℃水浴中保温是因为 ；
（2）B 的实验步骤②和③能否对调？ ；
（3）实验发现 A 试管的结果与预计相符， B 试管的溶液却不显蓝色，他们猜想：可能是唾液淀粉酶在 碱性条件下也可以水解淀粉。为此，他们重做实验，只在步骤⑤中用斐林试剂（在加热条件下遇淀粉 的水解产物会产生砖红色沉淀） 代替了碘液， 结果 A 试管中产生砖红色沉淀， B 试管中没有产生砖红色 沉淀， 说明唾液淀粉酶在碱性条件下不能水解淀粉。你认为实验时 B 试管的溶液不显蓝色的原因可能
是 。
2.纤维素的高值化利用是实现国家“碳中和”目标的途径之一。在相应酶的催化作用下，纤维素能分
解为葡萄糖，而植物中的木质素会通过对酶的吸附来影响酶的催化作用。
实验一：在等量的纤维素中加入不同种类的木质素 A．B、C，再加入等量的酶进行催化分解，多次实验
后测得葡萄糖量与时间的关系如图甲：
实验二：分别在各种不同浓度的酶溶液中加入等量的某种木质素，多次实验后得到被吸附的酶的量与
酶溶液浓度之间的关系如图乙。
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（1）在相应酶的催化作用下，纤维素能分解为葡萄糖。这里的“相应酶”体现了酶的 。 （2）由图甲可知， 本质素对酶催化分解纤维素能力有 （选填“抑制”或“促进”）作用。
（3）由图乙可知， 被吸附的酶的量与酶溶液浓度之间的关系是 。
3.某学生不愿意参加体育锻炼，喜欢吃高蛋白的食品，他常常因为身体发胖而烦恼。为此，他经常测 体重， 发现他平均每月增重 0.5 千克。所以他认为：要减肥， 少喝牛奶，少吃牛肉和鱼，多吃饭和水
果。过了一段时间， 他发现平均每月增重 1 千克。
（1）你认为该学生的假设是否正确 。
（2）你认为该学生肥胖的原因是 。
（3）你能为该学生提出合理的减肥建议吗 。
4.完成下列探究活动的相应内容：
实验材料： A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油
实验仪器： 试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品： 盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒以及新采集的纯净胃液等
（1）请你完成下面的实验设计， 以验证胃液在化学性消化中的作用。
①胃液的采集： 利用一只对铃声已建立起食物反射的狗获得纯净的胃液。
②实验材料选择：根据胃液中酶的作用， 实验材料应选择 （填字母），并各取 2ml，分装在甲、
乙两个试管中。
③方案设计：
④实验药品选择：在如表中甲试管应加入 2ml ，乙试管应加入 2ml 。
试 管 甲 乙 丙
实验材料 2ml 2ml
实验药品
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水浴温度 37℃
⑤实验结果及其分析：甲试管中液体变澄清，乙试管中液体仍浑浊；此结果说明在外界条件适宜的情
况下， 胃液对蛋白质具有化学性消化的作用。
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸。可以在上述实验中再加一个试管丙，试
管丙内应加入 。
（3）根据以上探究我们可以得出 结论（选填字母）
A．胃液对蛋白质有消化作用 B．胃液催化作用需要合适的温度
C．胃液中的酶对蛋白质有消化作用 D．胃液消化作用需要酸性环境
5.在淀粉一琼脂块上的 5 个圆点位置， 分别用不同的方法处理， 如下图所示： 将该实验装置放入 37℃
恒问箱中， 保温处理 24h 后，用碘液冲洗淀粉一琼脂块， 其结果记录于下表。
已知： 面包霉常取自霉变的面包，当室温低于 23℃时不易繁殖，当温度高于 32℃时极易繁殖。请你仔
细分析后回答下面的问题：
（1）霉菌的营养方式是：
（2）圆点 D 的颜色变化与圆点 C一致，你的解释是
（3）圆点 E 应该呈现 色， 理由是
（4）上述实验装置需要放入 37℃恒温箱中进行保温处理， 请你提出两个理由加以解释：
① ; ② 。
6.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研
究。分析回答下列问题：
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（1）测量消化液的酸碱度可用 pH 试纸， 其具体操作是 。
（2）查询资料得知，18℃时，在不同 pH 条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图 1，则由图可知，
在各自最适 pH 下， 三种蛋白酶催化效率最低的是 。
（3）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在 15～18℃之间， 学习小组假设： 大菱鲆蛋白酶的最适温度在 15～18℃间。他们设置 15℃、 16℃、 17℃、18℃的实验温度， 探究三种酶的最适温度。实验结果如图
2，据此能否确认该假设成立，并说明理由？ 。
7.小海研究唾液淀粉酶的消化作用时， 设计如下图所示的实验： 他把上述三支试管放在盛有 37℃温水
的燃杯内保温 10 分钟， 取出冷却后， 向每支试管滴入两滴碘液。
（1）乙试管中的液体没有变蓝色，这是因为 ；
（2）比较 两支试管， 可知唾液淀粉酶的催化作用受温度影响。
8.新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能引起口腔刺痛感。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响， 某同学取 6 支相同的试管， 编号 1 -6，各加入 5 毫升鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置
于 37℃的温水中保温。 20 分钟后测定蛋白酶活性， 并计算其相对活性。数据如下：
编号 1 2 3 4 5 6
试管中所添 加的物质 ★ 5 毫升 1%NaCl 溶液 5 毫升 3%NaCl 溶液 5 毫升 5%NaCl 溶液 5 毫升 7%NaCl 溶液 5 毫升 9%NaCl 溶液
蛋白酶相对 100% 88% 69% 94% 88% 80%
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活性
根据上述实验， 回答下列问题。
（1）为了形成对照，表格中“★"处的内容是 。
（2）实验表明，不同质量分数的 NaCl 溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强
的 NaCl 溶液质量分数为 。
（3）因为酶的活性与 有关，该同学认为菠萝用热水浸泡后食用，刺痛感也可能减轻。
9.雾霾严重影响了人们的身体健康。请结合右图回答问题：
（1）雾霾天气因光照不足，更要注意补钙、补维生素 D。儿童生长时期缺钙和缺维生素 D，易患
病。
（2）雾霾发生时， 人们往往要戴口罩出行，因为呼吸系统中 是气体进出肺的通道， 能对吸
入的气体进行处理， 但这种能力是有限的。
（3）老张因为吸入过多的细颗粒物， 引发支气管炎，医生运用抗生素在手背处的静脉输液时，药物要
流经上肢静脉→上腔静脉→ → →肺动脉→肺部毛细血管网才能到达患病部位。
（4）抗生素等药物是通过泌尿系统排出体外的。构成泌尿系统主要器官的基本单位是 。肾 小球、肾小囊、肾小管都有一个共同的结构特点： 由一层上皮细胞构成，这与它们进行滤过和重吸收
的 是相适应的。
10.项目化学习小组探究影响酵母菌无氧呼吸快慢的因素， 制作实验装置如图。开始时，置于恒温箱中 的锥形瓶装满了质量分数为 2%的蔗糖溶液， 并在其中加入了适量摇匀的酵母菌悬浊液。移液管与锥形
瓶相连，液体可进入移液管，移液管上标有刻度。固定装置省略。
（1）酵母菌无氧呼吸的过程可表达为：有机物→酒精+二氧化碳+少量能量，据此推测该实验装置中出
现的现象是 。
（2）学习小组要进一步寻找酵母菌在哪一温度下无氧呼吸的作用最强， 请你利用上述装置帮助学习小
组设计合理的实验步骤。已知恒温箱的温度可控制在 20﹣40℃之间，可调精确变化的温度为 2℃;建
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议实验时间为 3 小时 。
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期末查漏补缺： 生物实验题答案解析
一 、实验题
1.
【解析】解：（1）人体内的温度接近 37 度， 所以 37 度的环境下酶的催化效果最好；
（2）没有比较难以鉴别， 我们要测定的是在碱性的环境中酶的催化作用的，如果先放入淀粉在加入碱
液，则反应已经反应完毕，也就看不出碱液对酶的影响了，故不能调换；
（3）淀粉遇碘变蓝，如果加入唾液则会使淀粉发生分解而生成麦芽糖， 所以不会变蓝。
故答案为：
（1）唾液淀粉酶在正常体温（37℃) 条件下催化效率最高。
（2）不能。
（3）B 试管的唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。
2.
【解析】解：（1）酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。纤维素只能在相应酶的催
化作用下被分解成葡萄糖，因此这里的“相应酶”体现了酶的专一性。
（2）由图甲可知，在各种不同浓度的酶溶液中加入等量的某种木质素后，葡萄糖量均降低， 这说明酶
催化分解纤维素的能力减弱，故加入本质素对酶催化分解纤维素能力有抑制作用。
（3）由图乙可知， 随着酶溶液浓度的升高，被吸附的酶的量也逐渐增多。
故答案为：
（1）专一性。
（2）抑制。
（3）酶溶液浓度越高， 被吸附的酶的量越多
3.（1）不正确
（2）摄入过多含糖类物质和缺乏体育锻炼
（3）平衡膳食，多参加体育锻炼
【解析】（1）根据该同学体重的实际变化情况来分析假设是否成立。
（2）摄入过多含糖类物质和缺乏体育锻炼是该学生肥胖的主要原因。
（3）在平衡膳食的基础上多参加体育锻炼，能够有效的帮助他减肥。
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（1）改成“少喝牛奶， 少吃牛肉和鱼，多吃饭和水果 ”的做法后， 该同学体重增重反而从原来的 0.5
千克变为现在的 1 千克， 没有达到减肥效果， 所以该学生的假设不正确。
（2）饭和水果内富含糖类，在加上他不愿意参加体育锻炼，使得他获得能量大于消耗能量， 多余的有
机物积累使他发胖。
（3）在平衡膳食的基础上多参加体育锻炼，能够有效的帮助他减肥。
故答案为：（1）不正确 ；（2）摄入过多含糖类物质和缺乏体育锻炼；（3）平衡膳食，多参加体育锻炼
4.
【解析】解：（1）探究胃液在人体消化中的作用，由于胃液能消化蛋白质，所以在选材时应选择蛋白 质即蛋清制成的蛋花液。由于对照性实验要有唯一变量，又因“探究胃液在人体消化中的作用”所以 唯一变量应是胃液。甲试管对应的 a 加入 2mL 胃液时，乙试管对应的 b 加入 2mL 蒸馏水。其他条件应
相同， 所以甲、乙试管的水浴温度应相同为 37℃左右。
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸。所以变量为蛋白酶。所以试管丙内应加入 2mL 蛋花液
和 2mL 盐酸，这样管丙和试管甲形成对照。
（3）以上探究运用的科学研究方法是控制变量（或对照或对比）；通过以上两个探究活动，我们可以
得出的结论：胃液对蛋白质有消化作用、胃液中的酶对蛋白质有消化作用。
故答案为：（1）B；胃液
（2）2mL 蛋清制成的蛋花液和 2mL 盐酸
（3）控制变量（或对照或对比）；AC
5.（1）异养
（2）酶在高于 37℃时易繁殖， 摄取淀粉将其分解完全， 遇碘液不变蓝
（3）蓝黑色； 蔗糖酶不能消化淀粉
（4）37℃时唾液淀粉酶的活性最高； 37 ℃也有利于面包酶的生长和繁殖
【解析】C 中的淀粉酶能将淀粉水解；面包霉能够分泌淀粉酶，将淀粉水解。而 E 点的淀粉酶能将淀粉 水解， 蔗糖酶不能水解淀粉，说明酶具有专一性。 A 点的 pH 过低使淀粉酶失活，淀粉不会被水解，碘
液处理后的颜色反应为蓝黑色。
（1）霉菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物， 只能利用现成的有机物作为营养，
营养方式是异养（寄生、腐生），它们是生物圈中的分解者。
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（2）C 中的淀粉酶能将淀粉水解，圆点 D 的颜色变化和圆点 C一致，说明面包霉能够分泌淀粉酶，将
淀粉水解。
（3）圆点 E 应该呈现蓝黑色， 理由是蔗糖酶只能消化蔗糖， 而不能消化淀粉， 淀粉遇碘液呈蓝黑色。 （4）上述实验装置要放入 37 ℃恒温箱中进行保温处理，原因是：37℃时唾液淀粉酶的活性最高，37 ℃
也有利于面包酶的生长和繁殖。
故答案为：（1）异养（2）酶在高于 37℃时易繁殖，摄取淀粉将其分解完全，遇碘液不变蓝（3）蓝黑 色；蔗糖酶不能消化淀粉（4）37℃时唾液淀粉酶的活性最高， 37 ℃也有利于面包酶的生长和繁殖。
6.
【解析】解：（1）测定溶液的酸碱度用 pH 试纸，具体的操作方法为：取一片 pH 试纸放在表面皿或玻 璃片上，用玻璃棒或胶头滴管蘸取消化液滴在 pH 试纸上，变色后与标准比色卡对照， 读出溶液的 pH
值。
（2）从图 1 可知，三种蛋白酶在各自最适 pH 值下， 肠蛋白酶对应的酶活性值最小， 所以催化效率最
低。
（3）要验证大菱鲆蛋白酶的最适温度，要遵循单一变量、对照、重复等原则，并控制其他无关变量相 同。由图 2 可以看出， 当温度从～梯度变化过程中，随着温度的升高， 蛋白酶的活性一直在增强，酶
活性峰值未出现，没有出现下降的拐点， 因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在到。
故答案为：
（1）取一片 pH 试纸放在表面皿或玻璃片上，用玻璃棒或胶头滴管蘸取消化液滴在 pH 试纸上，变色后
与标准比色卡对照， 读出溶液的 pH 值
（2）肠蛋白酶
（3）不能，由图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现。
7.（1）唾液已将淀粉消化
（2）乙和丙
【解析】唾液中含有唾液淀粉酶，他能够对淀粉其催化的作用，淀粉能使碘液变蓝色， 所以能有碘液 来检测是否还有淀粉的存在；本实验采用的是对照实验， 分别探究了唾淀粉酶是否有催化分解淀粉的 作用和温度对唾液淀粉酶的影响； 科学探究的六个步骤： 提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-
收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。
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(1)淀粉能使碘液变蓝色，唾液淀粉酶能对淀粉起催化分解作用。乙试管中的液体没有变蓝色， 这是
因为唾液已将淀粉消化；
(2)高温能使唾液淀粉酶失去活性，所以比较乙和丙两支试管，可知唾液淀粉酶的催化作用受温度影响。
故答案为：（1） 唾液已将淀粉消化 ；（2） 乙和丙 ；
8.（1）5 毫升蒸馏水(或 5 毫升清水)
（2）3%
（3）温度
【解析】 变量： 实验过程中可以变化的因素称为变量， 包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想 研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变 量是在实验中， 除了自变量外， 实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称
为无关变量。
(1)为了形成对照， 表格中“★"处的内容是 5 毫升蒸馏水(或 5 毫升清水)，分别与 2、3、4、5、6 号
形成 5 组对照。
(2)实验表明， 不同质量分数的 NaCl 溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中， 抑制作用最强使
蛋白酶相对活性最低，即 NaCl 溶液质量分数为 3%时，蛋白酶相对活性为 69%。
(3)因为消化酶具有生物活性， 酶的活性与温度有关，控制温度，可以影响酶的活性，因此该同学认为
菠萝用热水浸泡后食用， 刺痛感也可能减轻。
故答案为： (1)5 毫升蒸馏水(或 5 毫升清水) (2)3% (3)温度
9.（1）佝偻
（2）呼吸道
（3）右心房； 右心室
（4）肾单位； 功能
【解析】根据消化系统、呼吸系统、血液循环系统、泌尿系统等知识解题。
解： (1)儿童生长时期缺钙和缺维生素 D，易患佝偻病；
(2)呼吸道是气体进出肺的通道，鼻是呼吸道的开端，直接与空气接触，故戴口罩可以对空气进行过滤；
减轻呼吸道的负担；
(3)老张因为吸入过多的细颗粒物，引发支气管炎，医生运用抗生素在手背处的静脉输液时，药物要流
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经上肢静脉→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管网才能到达患病部位；
(4)泌尿系统的主要器官是肾脏，肾脏结构和功能的基本单位是肾单位。肾单位是由肾小球、肾小囊和 肾小管三部分构成的，这三个部分都有一个共同的结构特点： 由一层上皮细胞构成，这与它们进行滤
过和重吸收的功能是相适应的；
故答案为：（1）佝偻；（2）呼吸道；（3）右心房、右心室；（4）肾单位、功能。
10.
【解析】解：（1）酵母菌无氧呼吸的过程可表达为：有机物→酒精+二氧化碳+少量能量，据此推测该
实验装置中出现的现象是：液体进入移液管， 移动距离表示二氧化碳的产生量。
（2）为了进一步寻找酵母菌在哪一温度下无氧呼吸的作用最强，我们可以设计以下实验步骤：①在洁 净的锥形瓶中装满质量分数为 2%的葡萄糖溶液， 并加入适量的酵母菌， ②准备 3 个同样的装置，标号 ABC；③放入 20℃温度下， 每隔一分钟测量 1 次，共 5 次。只有一次实验， 实验结论是不合理的，一次 实验很具有偶然性，再重吸装液在 22℃; 24℃; 26℃; 28℃; 30℃; 32℃; 34℃; 36℃; 38℃和 40℃
测量。所以需要多进行几次实验，求平均值， 避免偶然性。
故答案为：
（1）液体进入移液管。
（2）①在洁净的锥形瓶中装满质量分数为 2%的葡萄糖溶液，并加入适量的酵母菌， ②准备 3 个同样的 装置， 标号 ABC；③放入 20℃温度下，每隔一分钟测量 1 次，共 5 次。④再重吸装液在 22℃; 24℃;
26℃; 28℃; 30℃; 32℃; 34℃; 36℃; 38℃和 40℃测量。
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