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1.4微生物的功与过（分层作业）-2023-2024学
五年级科学下册同步备课（苏教版）
【核心素养】
1、通过阅读和分析，知道微生物对人类既有益也有害。
2、通过集中呈现图文资料，了解人们利用微生物有益的一面、消除微生
物有害的一面的一些方法。
3、在自制酸奶的过程中，体验微生物的益处与害处。
【基础作业】
一、填空题
1、消灭细菌和病毒方法有_______、________、________。
2、英国细菌学家弗莱明发现了______。
3、制作酸奶需要________。
4、许多传染病都是由____、_____导致的。
二、判断题
1、并不是所有的微生物都对人类是有害的。（ ）
2、青霉素可以杀灭一些细菌。（ ）
3、做酸奶的器具不必消毒灭菌。（ ）
4、微生物对我们只有坏处。（ ）
5、在流行病期间我们要做好防护。（ ）
6、制作酸奶时要注意防止或减少其它菌种的存在。（ ）
三、选择题
1.下列属于微生物“功”的是（ ）
A.食品变质 B.制作面包 C.食物中毒
2.下列属于微生物“过”的是（ ）
A.水痘 B.制作酸奶 C.生产调味品
3.下列不能消灭细菌和病毒的是( )
A.高温煮沸 B.涂碘伏 C.戴口罩
4.能体现微生物的“功”与“过”的是（ ）
A.制作馒头
B.流感
C.苹果掉在地上腐烂
5.（ ）发现了青霉素的存在。
A.胡克 B.弗莱明 C.牛顿
【优化提升】
四、实验探究区
1. 在鲜牛奶里加入 1~2 勺白糖，加热至 60℃左右。待温度降到 37 ℃左右，往鲜牛奶中加入 2勺酸奶，并搅拌均匀。
2. 倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温 8~10 小时后，酸奶就做成了。
为什么这样就能做成酸奶？因为________使牛奶发酵成酸奶。
为什么要保持一定的温度？因为只有在_______的温度下，_______才会使牛奶发酵成酸奶，温度过高，会杀死酸奶里的____________。
为什么要对保温容器进行消毒？___________________________。
为什么要保温8-10个小时
因为_____________-发酵需要一定的时间，但存放太久，酸奶又会__________。
【参考答案】
一、填空题
1、高温煮沸、紫外线照射、涂碘酒
2、青霉素
3、乳酸菌
4、细菌、病毒
二、判断题
√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√
三、选择题
1、B 2、A 3、 C 4、C 5、B
四、实验探究
乳酸菌
适宜 乳酸菌 乳酸菌
消除保温容器上的细菌
乳酸菌 变质

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