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1.3发霉与防霉（分层作业）-2023-2024学年
五年级科学下册同步备课（苏教版）
【核心素养】
1、通过观察和比较，说出不同物品上霉斑的相同和不同之处。
2、通过科学探究，发现物品发霉的条件。
3、能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。
【基础作业】
一、填空题
1、1、馒头放置在______、______的环境中容易发霉。
2、发霉的条件是_______、________、________。
3、可以防霉的方法有_________、________、__________。
二、判断题
1、馒头上的霉和水果上的霉是一样的。（ ）
2、发霉的食物去掉发霉部分还可以吃。（ ）
3、食物在干燥、低温的环境中更容易发霉。（ ）
4、为了避免发霉，我们可以采用将食物晒干的方法防霉。（ ）
5、霉菌不需要空气也可以繁殖。（ ）
6、衣服暴晒可以防霉。（ ）
三、选择题
1.不同物体上的霉具有共同特点是（ ）
A.呈丝状 B.颜色相同 C.形状相同
2. 下列不属于霉的不同之处的是（ ）
A.颜色 B.形状 C.由霉菌组成
3.最适合霉菌生长的环境条件是( )
A.寒冷、潮湿
B.寒冷、干燥
C.温暖、潮湿
4.加工食品的包装中经常会放置一小包干燥剂，它的作用是（ ）
A.隔绝空气
B.吸收水分
C.降低温度
5.真空包装防霉依据是（ ）
A.隔绝空气
B.减小湿度
C.降低温度
6、下面对食物加工的方法中，不能防止食物发霉的是（ ）。
A真空包装
B.凉拌蔬菜
C.干制熏鱼
【优化提升】
四、实验探究区
写出下列防霉方法的依据
低温保存____________________________________。
放干燥剂____________________________________。
空调除湿____________________________________。
消毒柜杀菌__________________________________。
2、小明为了探究馒头在什么情况下容易发霉，你能帮他完成实验设计吗？
序号 条件 实验方法 现象
1 寒冷、潮湿 湿馒头片放冰箱 不发霉
2
3 寒冷、干燥 干馒头片放冰箱 不发霉
4
通过实验我们可以发现馒头在_____、_____的情况下容易发霉。
【参考答案】
一、填空题
1、温暖、潮湿
2、霉菌、营养源、合适环境
3、 真空包装、放干燥剂、空调除湿
二、判断题
× 2.× 3.× 4.√ 5.× 6.√
选择题
1、A 2、C 3、 C 4、B 5、A 6、B
四、实验探究
1、低温保存降低了温度
放干燥剂减小了湿度
空调除湿减小湿度
消毒柜杀菌杀死菌种
温暖 潮湿 湿馒头放阳台 发霉
温暖 干燥 干馒头放阳台 不发霉
温暖、潮湿

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