资源简介

(共23张PPT)
细胞的物质组成：
元素
各种化合物
细胞
C、H、O、N(S、Fe)
蛋白质
C、H、O、N、P
核酸(DNA、RNA)、磷脂
C、H、O
糖类、脂肪、固醇
H、O
水
Ca、Mg、Fe等
无机盐
动
物
细
胞
植
物
细
胞
细胞膜
细胞质
细胞核
细胞质基质
细胞器
细胞壁（动物细胞无）
第三章 细胞的基本结构
从外到内：
第3章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能
学习目标
课程标准要求：
概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞和其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。
课标落实——本节目标
1.理解记忆细胞膜的三大主要功能
2.结合P42思考.讨论，了解科学家对细胞膜成分的探索历程
一、细胞膜的功能
细胞膜的功能
（1）将细胞与外界环境分隔开
保障了细胞_________的相对稳定
内部环境
使细胞成为_________的系统
相对独立
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段
细胞膜的出现
细胞膜的功能
（2）控制物质进出细胞
抗体、激素等分泌物尿素、CO2等代谢废物
→细胞膜的控制作用是相对的
营养物质：水、无机盐、氨基酸、葡萄糖等
不需要的、有害的物质；病毒、病菌
细胞内有用的成分：
如DNA
想一想：那些可进，那些不易进细胞？
那些可出，那些不可出细胞？
可进
可出
不可出
不易进
→功能特点：选择透过性
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。
1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
2.据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？
问题探讨
细胞膜具有选择透过性，台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色
细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。
应具有控制物质进出细胞的功能
延伸思考：
植物细胞最外层是细胞壁，对于植物细胞而言，细胞壁是它的边界吗？
细胞膜能够控制物质进出细胞→细胞膜是系统的边界
细胞壁
分布及成分：
植物：纤维素和果胶
真菌：几丁质
原核细胞（除支原体）：肽聚糖
功能：支持、保护作用
特性：全透性
细胞壁是全透的，它不能保证细胞内部的稳定，不能作为系统的边界
植物细胞的边界仍是细胞膜
细胞膜的功能
（3）进行细胞间的信息交流
在多细胞生物体内，各个细胞不是 存在的，它们之间必需保持功能的协调。这种协调性的出现不仅依赖于物质和能量的交换，也依赖于______的传递。（教材P42）
信息
孤立
细胞间的信息交流的方式多种多样，主要有以下三种：
（1）通过细胞分泌的化学物质（如激素）间接传递信息
（2）相邻两个细胞的细胞膜接触直接传递信息
（3）相邻两细胞之间形成通道，来传递信息
细胞间信息交流的方式
方式一：通过细胞分泌的化学物质（如激素）间接传递信息
内分泌细胞
激素
血管
靶细胞
靶细胞
信号（息）分子
血液（体液）运输
：接受信号的细胞
受体
靶细胞上与信号特异性结合的结构
其化学本质为糖蛋白
胰岛B细胞
胰岛素
肝细胞
细胞间信息交流的方式
方式二：相邻两个细胞的细胞膜接触直接传递信息
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
接受信号分子的受体
精子和卵细胞之间的识别和结合
细胞间信息交流的方式
方式三：相邻两细胞之间形成通道，来传递信息
胞间连丝
例如高等植物细胞间具有胞间连丝
注意：
2.通道既有物质运输的作用
又有信息交流的作用
1.通道交流不需要细胞膜上的受体
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
通过化学物质间接传递信息
通过细胞间通道传递信息
通过细胞膜直接接触传递信息
小结
注意：
三种信息交流了的方式均发生于细胞与细胞之间，而不是细胞内部
细胞膜功能
【思考】细胞膜的功能是由什么决定的？
结构→功能
二、对细胞膜成分的探索
阅读课本P42,总结完成下列表格:
对细胞膜成分的探索
时间 科学家或实验 结论
1895年 欧文顿 细胞膜是由 组成的。
--- 制备纯净的细胞膜 组成细胞膜的脂质有磷脂和
其中 含量最多
1925年 戈特和格伦德尔 细胞膜中的磷脂分子必然为连续排列的 。
1935年 丹尼利和戴维森 细胞膜处含脂质分子外，可能还附有 。
推测/提出假说：
分析欧文顿的实验，推测细胞膜的组成成分？
非脂溶性物质
脂溶性物质
细胞膜是由脂质组成的.
实验1
结论
对细胞膜成分的探索
对细胞膜成分的探索
20世纪初，科学家从哺乳动物成熟的红细胞分离出细胞膜，离心过滤并进行了化学分析
实验2
通过化学分析确定细胞膜的脂质成分有_____和_______，组成膜的脂质中 含量最多。
磷脂
胆固醇
磷脂
吸水胀破
结论
为什么用哺乳动物成熟的红细胞能制备出纯净的细胞膜呢？
哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器，无核膜、细胞器膜的干扰
磷脂分子结构
磷酸
甘油
脂肪酸
其他衍生物
观察磷脂分子的结构并分析其特点
亲水的头
疏水的尾
亲水的头
疏水的尾
推测磷脂分子在空气—水界面上会怎么样铺展？
推测磷脂分子在水中或细胞膜（两侧均由水）中可能是怎样排布的？
推测磷脂分子在水—苯混合溶剂中，会如何分布
思考 讨论
空气—水界面
根据磷脂分子的特点
苯等疏水环境
水
水
水
水
水—苯混合溶剂
细胞膜
对细胞膜成分的探索
1925年，戈特和格伦德尔从人的红细胞细胞膜中提取脂质，
在空气—水界面上铺成单分子层。
细胞膜的磷脂分子是排列为连续的两层
思考：若用人的肝细胞，脂单分子层的面积与细胞表面积的2倍的关系？
课本实验3
推测
结论
大于
丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力，发现细胞的表面张力明显
低于油-水界面的表面张力。
≈
推测：细胞膜除了脂质外还可能有蛋白质
人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。
课本实验4
结论
脂质
蛋白质
少量的糖类
（50%）
（40%）
（2%~10%）
功能越复杂的细胞膜
蛋白质种类和数量越多
磷脂（主要）
胆固醇（动物细胞膜）
细胞膜的成分
成分 红细胞膜 肝细胞膜 心肌细胞膜
脂质 约43% 约40% 约24%
蛋白质 约49% 约59% 约75%
糖类 约8% 微量 微量
分析比较数据，结合教材P43第一段：概括细胞膜成分的异同
脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的？

展开更多......

收起↑