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第4章 生物技术的安全性与伦理问题
第1节　转基因产品的安全性
一、转基因成果
1.微生物方面
(1)优点
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点
(2)成果
①转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期
②用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸
③用基因工程菌生产药物
2.转基因动物方面
(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
(2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
3.转基因植物方面
(1)培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因技术
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
实例：转基因耐储藏番茄
(2)种植最多的转基因作物是大豆和玉米，其次是棉花和油菜。
(4)种植转基因作物面积较多的国家：美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度等。
(3)转基因作物的社会效益
①解决饥饿和贫困问题。
②在一定程度上可以使农作物摆脱土壤和气候的限制，提高产量。
③减少农药的使用，减轻环境污染。
转基因食品安全吗？
二、对转基因产品安全性的争论
对转基因技术就会产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论
1.争论的原因
(1)原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实
(2)人们所生活的国家或社会不同，具有不同的价值观取向
2.争论的的方面
属于同一物种。转基因生物不是新物种，在转基因技术中，所转移的只是自然界中已存在的外源基因，它不会改变生物原有的分类地位，只能说是具有某种新特征的同一物种。
1．转基因大豆和普通大豆属于同一物种吗？为什么？
思考·讨论
转基因产品的安全性
转基因产品的安全性
2．通过基因工程，科学家已经培育出了许多具有抗虫、抗病、抗除草剂等全新性状的农作物。但也有人对转基因产品的安全性提出了疑问，试从正反两方面阐述你对这一问题的认识。
转基因产品是安全的：(1)多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食品的安全；(2)转基因农作物要表现其新性状，必须有一定的条件；(3)种植抗虫转基因农作物，可减少农药用量。
转基因产品是不安全的：(1)可能会出现新的过敏原；(2)导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体；(3)重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物，可能会对人类生活环境造成二次污染。
思考·讨论
思考·讨论
3.如何避免转基因植物花粉造成的基因污染
转基因植物可以通过花粉或种子将外源基因扩散到其他植物，从而对生态环境造成潜在的危害。目前降低外源基因扩散的生物方法主要有叶绿体转化、雄性不育、种子不育、闭花受精、无融合生殖等。因为受精卵的细胞质是由母本提供的(受精时，只是精子头部的细胞核部分入卵)，和雄性产生的花粉没有关系,所以如果将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组或线粒体基因组(即细胞质基因组)中，目的基因就不会随花粉转移到非转基因作物中,即不能通过花粉向其他植物扩散。
(1)研究上要大胆，坚持自主创新；
(2)推广上要慎重，做到确保安全；
(3)管理上要严格，坚持依法监管。
(1)需要以完备的相关科学知识为基础，清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
(2)理解人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
(3)最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。
三、理性看待转基因技术
2.我国对转基因技术的方针
1.理性看待转基因技术
3.我国针对转基因技术的应用
(1)制定实施相关法律法规。这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
(2)成立专门的国家农业转基因生物安全委员会，这是我国农业转基因生物安全管理权威的评价机构，为保障农业转基因生物安全提供重要的技术支撑。
(3)对农业转基因生物的标识管理，规范农业转基因生物的销售行为，引导农业转基因生物的生产和消费，保护消费者的知情权。
四、基因污染
1.概念:
指人工组合的基因，通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。
2.途径:
(1)转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。
(2)转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。
(3)土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。
(1)通过转基因技术生产药物只能利用转基因微生物(　　)
(2)转基因抗虫植物能抗病，种植过程中可以不施农药(　　)
(3)理性看待转基因技术，就是听之任之，不管不问(　　)
(4)为了维护消费者对转基因产品的知情权和选择权，需对转基因生物产品及其加工品加贴标注，以方便消费者自主选择(　　)
辨析易错易混
×
√
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×
(4)高产青霉素菌株属于转基因成果。( )
(5)目前，种植的转基因植物中以水稻和小麦最多，其次是转基因棉花和油菜。( )
(6)转基因生物不可能会破坏生态平衡。( )
辨析易错易混
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×
×
知识网络
1．下列关于基因工程的应用的说法错误的是(　　)
A．抗虫转基因作物的使用有利于降低生产成本，减少农药对环境的污染
B．基因工程生产药品具有高效率、低成本的特点
C．转基因食品都经过严格实验，安全性是毋庸置疑的
D．把外源基因转入叶绿体DNA中有助于防止基因污染
练一练
C
2．下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是(　　)
A．我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度
B．国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害
C．开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提
D．目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上
练一练
B
3．下列不属于转基因动物方面的研究成果的是(　　)
A.培育生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽
B.培育抵抗相应病毒的动物新品种
C.建立了某些人类疾病的转基因动物模型
D.制备单克隆抗体
练一练
D

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