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知识回顾1.生命系统的结构层次2.目镜和物镜的区别3.原核细胞和真核细胞的主要区别4.大量元素、微量元素有哪些5.组成细胞的主要化合物6.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理小结种类结合水自由水定义含量特点作用细胞结构的重要组成成分以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合约占95.5%约占4.5%可以自由流动，容易蒸发，有溶解性含量较稳定，不易散失，失去溶解性存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性。①细胞内的；②参与细胞内的；③为细胞提供；④运送和；良好溶剂营养物质代谢废物生物化学反应液体环境一、细胞中的水2.水的存在形式细胞中的元素和化合物知识回顾大量元素微量元素无机盐脂质核酸检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识回顾化学试剂+有机化合物→特定的颜色①还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。实验原理：②脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色③蛋白质+双缩脲试剂→紫色
巩固练习 判断
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第二章 组成细胞的分子第2节　细胞中的无机物阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁精确目标 导入新课成分质量浓度/(g·L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.11.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？【1】水在细胞中的作用主要表现在以下几个方面。水是细胞结构的重要组成成分；水是细胞内的良好溶剂，许多物质必须溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中; 通过水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。【2】表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐，它们在饮料中以离子的形式存在。运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐, 所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。精确目标 导入新课①通过分析水的分子结构，能从结构与功能相适应的视角说明水在细胞中的存在形式和作用；认同水在生命活动中具有重要作用，关注人体健康。②通过分析资料、思考与讨论，能举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。学习目标1.水的含量水是活细胞中含量最多的化合物。一、生物中的水1.水的含量组成细胞的主要化合物及相对含量97% 83 % 78 % 65%通常水生生物的含水量高于陆生生物。（1）不同生物的含水量不同。一、生物体内的水1.水含量的特点通常幼年个体的含水量多于成年个体。（2）不同年龄、性别人体含水量一、生物体内的水1.水含量的特点牙齿 骨骼肌 心脏 血液10% 76% 79% 83%同一生物不同组织器官的含水量不同。在代谢旺盛的细胞中水的含量一般较多。（3）人体不同组织、器官含水量一、生物体内的水1.水含量的特点细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？1.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-803.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞中含量最多的化合物是水同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同不同生物的含水量不同一、生物中的水1.水的含量自然界中水的存在形式：固态气态液态细胞中的水会以什么形式存在呢？一、生物体内的水2.水的存在形式种类结合水自由水定义含量特点作用细胞结构的重要组成成分以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合约占95.5%约占4.5%可以自由流动，容易蒸发，有溶解性含量较稳定，不易散失，失去溶解性存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性。①细胞内的；②参与细胞内的；③为细胞提供；④运送和；良好溶剂营养物质代谢废物生物化学反应液体环境一、细胞中的水2.水的存在形式即时训练④⑤③自由水结合水一、生物体内的水植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐一、细胞中的水3.水的含量与代谢和抗逆性的关系 新陈代谢速率抗逆性自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱（抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能）自由水与结合水的关系：1.在一定条件下可以相互转化.实例：烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水温度升高，代谢旺盛温度降低，代谢缓慢自由水（发芽）（冬眠、晒干）一、细胞中的水4.自由水和结合水的关系二、细胞中的无机盐4.实验种子晒干散失 ________代谢水平________,延长种子保存时间。用水浸泡仍能萌发——种子仍有活性。自由水晒干的种子进行烘烤管壁上的水珠是________种子不能萌发，因为结构已经被破坏，种子已经死掉。结合水降低冬小麦过冬自由水的比例________结合水比例逐渐上升，避免气温下降时自由水结冰而损害自身。降低一、生物体内的水即时训练一、生物体内的水（1）极性分子，良好的溶剂水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂。一、生物体内的水5.水是细胞内的良好溶剂氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。（2）氢键的力较弱，具有流动性氢键一、生物体内的水5.水是细胞内的良好溶剂（3）有氢键——较高比热容，维持生命系统的稳定性一些物质的比热容 单位:J/（kg·℃）物质比热容物质比热容水4.2×103铝0.88×103酒精2.4×103干泥土0.84×103煤油、冰2.1×103铁、钢0.46×103蓖麻油1.8×103铜0.39×103砂石0.92×103水银0.14×103一、生物体内的水5.水是细胞内的良好溶剂小结5.水是细胞内的良好溶剂的原因早上起来喝一杯水
清晨第一杯水的好处
1.补充水分
2.预防便秘
3.调节肠胃
4.使大脑清醒
白开水是最没负担的水
喝水时机：刷牙后早饭前
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在刷牙后、早餐前。
6.与生活的联系
一、细胞中的无机物
运用本节课所学知识解释新鲜鸡蛋清是液态胶状，为什么臭鸡蛋清相对更“稀”呢？因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分。而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。一、细胞中的水6.与生活的联系1.含量无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%-1.5%。二、细胞中的无机盐组成细胞的主要化合物及相对含量1.含量2.存在形式(1)大多数以离子形式(2)少数以化合物形式阳离子阴离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等如：DNA中的磷酸，骨骼中的钙等二、细胞中的无机盐2.存在形式（1）构成细胞中某些复杂化合物的重要组成部分二、细胞中的无机盐3.功能缺Mg使叶绿素合成受阻缺Fe导致血红蛋白合成受阻血钙不足→抽搐缺乏Na+→肌肉酸痛、无力（2）维持细胞和生物体的生命活动二、细胞中的无机盐3.功能人体体液的组成成分，调节体液渗透压；维持神经和肌肉的正常兴奋性。Na+促进牙齿和骨骼生长，调节神经、肌肉的敏感性等。Ca2+（3）维持细胞的渗透压平衡（正常形态）9%0.09%皱缩膨胀正常形态二、细胞中的无机盐3.功能生理盐水0.9%渗透压：溶液中溶质微粒对水的吸引能力，其大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目。（4）维持细胞的酸碱平衡酸性食物碱性食物肌肉酸痛二、细胞中的无机盐3.功能H2CO3HCO3—H2PO4—HPO42—二、细胞中的无机盐3.功能大家都有这样的体会，长跑后感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3→乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O人体依靠无机盐离子H2CO3/NaHCO等组成的缓冲体系来调节并维持平衡。无机盐能维持细胞的酸碱平衡二、细胞中的无机盐3.功能如何设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的？
二、细胞中的无机盐
4.实验
实验目的：探究无机盐X是否为植物生长发育所必需实验设计：缺镁——叶片斑块状黄化二、细胞中的无机盐4.实验 P25（以Mg元素为例）二、细胞中的无机盐4.实验（以Mg元素为例）生长状况相同的正常同种植物分两组甲组：缺Mg的完全培养液乙组：完全培养液出现缺乏症加入Mg元素再培养缺乏症消失Mg为植物生长的必需元素植物正常生长植物正常生长Mg为植物生长的非必需元素（1）空白对照对照组：实验组：植物+完全培养液植物+缺X培养液（2）自身对照对照组：实验组：缺X培养液(加入X之前)加入无机盐X后二、细胞中的无机盐4.实验二、细胞中的无机盐4.实验探究某一种无机盐是否为植物必需无机盐，一般利用溶液培养法，具体设计思路如下：(1)对照组：_____________________→正常生长。(2)实验组 实验组加入X盐的目的是__________________________________，以增强说服力。植物＋完全培养液X不是必需无机盐X是必需无机盐二次对照(使实验组前后对照)即时训练二、细胞中的无机盐课堂总结无机盐自由水①细胞内良好的溶剂细胞中的无机物水结合水含量功能含量功能①作为细胞结构的重要组成部分①某些化合物的重要组成成分大多数以离子形式，少数以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5 %）（细胞鲜重的1%~1.5%）（4.5 %）②增强细胞抗逆性④运输营养物质和代谢废物②参与细胞内的生化反应③为绝大多数细胞提供液体环境④维持生物体内的酸碱平衡②维持细胞和生物体的生命活动③维持生物体内的正常渗透压相互转化课后习题一、概念检测水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应。()（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。()（3）将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。( )×××课后习题二、拓展应用1.医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水 答：质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境中溶质的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或者输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。课后习题2.目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素。科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家会作出这样的推测呢？水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中。科学家在火星上发现了流动水的痕迹，说明那里可能有自由流动的水。同时，那里的土壤中还有生命必需的一些元素，所以科学家才会作出这样的推测。心中有梦，才能看到远方。心中有路，才能走得踏实。同学们加油！

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