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第19课 食物到哪里去了
1.人的口腔内有___________，___________能分泌唾液。唾液里有一种促进食物消化的酶，这种酶能把淀粉分解成___________。
2.细细咀嚼馒头，感觉有点儿___________。
3.唾液、胃液、肠液、胆汁、胰液等___________可以帮助消化。
4.食物在胃里被___________。
5.绝大部分营养成分在小肠内被___________了。
6.食物的消化一是靠牙齿的咀嚼和胃的蠕动，将食物___________:二是靠唾液胃液、肠液、胆汁、胰液等___________的帮助，把食物变成可以被吸收的成分食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分在人体内不断地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物残渣和代谢废物通过呼吸、排汗、大小便等途径被___________。
7.怎样保护我们的消化器官
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_________________________________________________________________。
1.人的口腔内有唾液腺，唾液腺能分泌唾液。唾液里有一种促进食物消化的酶，这种酶能把淀粉分解成麦芽糖。
2.细细咀嚼馒头，感觉有点儿甜。
3.唾液、胃液、肠液、胆汁、胰液等消化液可以帮助消化。
4.食物在胃里被研磨和分解。
5.绝大部分营养成分在小肠内被消化、吸收了。
6.食物的消化一是靠牙齿的咀嚼和胃的蠕动，将食物研碎:二是靠唾液胃液、肠液、胆汁、胰液等消化液的帮助，把食物变成可以被吸收的成分食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分在人体内不断地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物残渣和代谢废物通过呼吸、排汗、大小便等途径被排出体外。
7.怎样保护我们的消化器官
吃饭要定时定量、细嚼慢咽吃饭时不要看电视；不吃变质的食物；饭后不要剧烈运动；合理饮用饮料。
：基础过关练
一、选择题
1．下面不属于消化液的是（ ）。
A．胆汁 B．血液 C．唾液
2．食物主要在（ ）里被消化和吸收的。
A．胃 B．大肠 C．小肠
3．为了身体健康，我们在日常饮食中应该注意（ ）。
A．多吃肉和细粮 B．多吃盐和甜的，不吃太油腻的东西 C．荤素搭配，不挑食
4．食物的消化（ ）。
A．需要胃和小肠去完成，其他的消化器官不起什么作用
B．需要各种消化液的参与，胃的功能差一点也没有关系
C．需要所有消化器官的共同参与
5．食物进入到（ ）中被进一步磨碎和分解。
A．大肠 B．小肠 C．胃
二、填空题
6．食物被消化后，人体所需要的营养成分主要被 吸收。
7．食物在人体内的“旅行”路线为 →咽→ → →小肠→ →肛门。（选填“口腔”、“大肠”、“胃”或“食道”）。通过学习，你知道怎样保护我们的消化系统吗？（至少写出两条）
8．人们所吃的食物绝大部分的营养成分是在 里被消化吸收的。
9．人的口腔内有唾液腺，唾液腺能分泌 。
10．食物中的 、 、 等营养成分在人体内不断地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物残渣和代谢废物通过 、 、 等途径被排出体外。
三、判断题
11．食物消化需要很多的消化液。( )
12．人体绝大部分营养成分在大肠内被消化、吸收了。( )
13．唾液里有一种促进食物消化的酶，这种酶能把淀粉分解成麦芽糖。( )
14．边看电视边吃饭，不会影响身体健康。( )
15．不吃早餐可以减肥，使人的身体更健康。( )
：拓展培优练
四、简答题
16．要保证饮食健康，我们需要怎样做？
17．你是怎么保护自己的消化器官的？（不少于4项）
五、实验题
18．唾液消化淀粉实验
（1）取两支试管，分别加入等量的淀粉液；其中一支试管加入少量的唾液，并摇匀。
（2）将两支试管放入 ℃的温水中。
（3）过一会分别向两支试管中滴入2-3滴碘酒。观察现象
我们发现：第一支试管中 （填“出现”或“没有出现”）蓝色，第二支试管中 （填“出现”或“没有出现”）蓝色。实验结论：唾液 （填“有”或“没有”）消化淀粉的作用。
六、综合题
19．馒头本来不甜，细细咀嚼一会儿怎么就变甜了呢？请回忆课堂上的探究实验，回答问题。
（1）取两支试管，分别加入 的淀粉液，在第一支试管中加入适量唾液，摇匀。
（2）将两支试管放入 ℃左右的温水中，过一会儿，分别往两支试管中加入一滴碘酒。
（3）我们发现：第一支试管中 （填“出现”或“没有出现”）蓝色，第二支试管中 （填“出现”或“没有出现”）蓝色。
（4）这说明：唾液有 作用。
20．货车司机因感染传染病病毒被要求居家治疗。
（1）请你根据图片中的食材，帮他合理的搭配膳食并写一写出所选食材的主要营养物质。
搭配方式：( )，菜品名称：( )，食材：( )，主要营养物质：( )；
搭配方式：( )，菜品名称：( )，食材：( )，主要营养物质：( )；
搭配方式：( )，菜品名称：( )，食材：( )，主要营养物质：( )。
（2）有营养的豆子被做成了一道美味的菜，我们一起看一看豆子在身体里的旅行吧！首先豆子被锋利的牙齿切磨成了碎片，然后被挤入了一个细细长长的通道( )，接着来到了一个大口袋里( )，它不停地蠕动，还下起了“酸雨”，豆子在这里不停地转呀转，磨呀磨，变得像浆糊一样。又来到了弯弯曲曲的通道( )，边上有许多绒毛，还有一扇扇小门，最后进入一个短粗短粗的地方( )……请选择合适的器官填写在括号里。
A．胃 B．食道 C．大肠 D．小肠
1．B
详解：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁，有利于脂肪的消化，所以胆汁、唾液属于消化液，血液不属于消化液，B符合题意。
2．C
详解：人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能，食物的消化和吸收工作主要是在小肠完成的。
3．C
详解：不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。饮食不均衡会导致营养不良和微量元素缺失，影响身体的正常发育。搭配膳食的营养原则是荤素搭配；粗细粮搭配；每日吃适量的新鲜蔬菜和水果。
4．C
详解：人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔摄入食物，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉，食道蠕动，推送食物进入胃。胃能够短暂地储存食物，并对食物进行进一步的磨碎和分解。食物的吸收工作主要是在小肠里完成的，绝大部分营养成分在小肠内被消化、吸收了；剩下的食物残渣进入大肠，变成粪便，由肛门排出。
5．C
详解：人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔摄入食物，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉，食道蠕动，推送食物进入胃。胃能够短暂地储存食物，并对食物进行进一步的磨碎和分解。
6．小肠
详解：在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化；消化后的营养成分穿过小肠壁进入血液的过程叫吸收。食物的养分主要是在人体的小肠里吸收的。
7． 口腔 食道 胃 大肠 饭前便后要洗手；吃饭要定时定量；吃饭时不要看电视；不吃变质的食物，饭后不要剧烈运动等等
详解：人体的消化器官：口腔、食道、胃部、小肠、大肠。消化道主要的作用是消化食物和吸收营养物质等。食物在人体内的“旅行”路线为口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。保护我们的消化系统的方法有饭前便后要洗手；吃饭要定时定量；吃饭时不要看电视；不吃变质的食物，饭后不要剧烈运动等等。
8．小肠
详解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的。根据对人体消化器官的认识，进入人体的绝大部分营养成分在小肠被消化、吸收。
9．唾液
详解：口腔内有唾液腺，可以分泌唾液。唾液内含唾液淀粉酶，能初步把淀粉在口腔内分解为麦芽糖。
10． 蛋白质 脂肪 淀粉 呼吸 排汗 大小便
详解：食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分在口腔中初步消化后，会经过食道、胃、小肠、大肠等一系列消化器官。在这些器官的消化作用下，食物被分解成各种营养物质，并被吸收进入人的血管内，随着血液运往全身各处。而不能被吸收的食物残渣，则通过肛门排出体外。
11．×
详解：消化液可以促进我们食物的消化。但消化液如果分泌多了，不仅会消化食物，还会消化自身器官，导致肠胃不适。题干表述错误。
12．×
详解：人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能，食物的消化和吸收工作主要是在小肠完成的。
13．√
详解：淀粉的消化从口腔开始，人的口腔内有唾液腺，它能分泌唾液，口腔中的唾液能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
14．×
详解：健康不仅仅是身体健康不生病就算健康，它还包括心理健康，健康对于我们来说尤为重要。身体健康与生活习惯有着极其密切的关系，健康良好的生活习惯有利于提高免疫力，促进人体正常的生长和发育，比如边看电视边吃饭，会影响我们的消化。
15．×
详解：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
16．答：要选择无毒、无污染的食物；注意营养搭配；吃东西要定时定量；不要边看书边吃饭。
详解：食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。要保证饮食健康，我们要选择无毒、无污染的食物；注意营养搭配；吃东西要定时定量；不要边看书边吃饭。
17．吃饭要定时定量、细嚼慢咽；吃饭时不要看电视、玩手机；不挑食、不偏食，注意营养搭配；不吃变质或腐烂的食物；饭后不要剧烈运动；合理饮用饮料等。
详解：我们应该养成哪些良好的饮食和生活习惯，保护自己的消化器官。如平衡膳食，合理搭配，不挑食，荦素结合，多吃水果，定时定量，不暴饮暴食，每天刷牙等。吃饭要定时定量、细嚼慢咽；吃饭时不要看电视、玩手机；不挑食、不偏食，注意营养搭配；不吃变质或腐烂的食物；饭后不要剧烈运动；合理饮用饮料等。
18． 37℃ 没有出现 出现 有
分析：由于淀粉具有遇到碘酒变蓝的性质，所以没加唾液的试管中淀粉变蓝。而加入唾液的淀粉液中的淀粉，被唾液中的酶分解成了麦芽糖，所以没有变蓝。
详解：唾液消化淀粉实验。
（1）两支试管中分别加入等量的淀粉液；其中一支加入少量唾液，并摇匀。
（2）由于是对比实验，所以温水温度应该相同，将两支试管放入37℃的温水中。
（3）过一会儿，分别往两支试管中滴入2-3滴碘酒，观察现象。
实验现象：加入唾液的试管没有什么变化，没加入唾液的试管中的淀粉呈现蓝色。
实验结论：淀粉在唾液的作用下已变成了其他的物质，唾液对淀粉有消化作用。
19． 等量 37 没有出现 出现 消化淀粉 （把淀粉分解成了麦芽糖）
分析：人的口腔内有唾液腺，它能分泌唾液。唾液是从一开始就有的，存在于口腔中，唾液是消化的第一步，能够分解食物中的淀粉。
详解：唾液有消化淀粉的作用，设计对比实验来验证：
（1）取两支试管，分别加入等量的淀粉液，在第一支试管中加入适量唾液，摇匀，控制的变量是是否加入唾液。
（2）将两支试管放入37℃左右的温水中，这是模拟口腔温度，过一会儿，分别往两支试管中加入一滴碘酒。
（3）淀粉有遇碘变蓝的特性，如果滴碘酒变蓝色，说明含有淀粉，否则不含有淀粉。我们发现：第一支试管中没有出现蓝色，第二支试管中出现蓝色。
（4）加入唾液的试管没有变蓝色，说明里面的淀粉与唾液发生了反应，这说明：唾液有消化淀粉作用。
20． 荤素搭配 牛肉烧胡萝卜 牛肉、胡萝卜 维生素，蛋白质和脂肪 多种食物搭配 鸡蛋炒饭 鸡蛋、胡萝卜、米饭 维生素，蛋白质和糖类 粗细粮搭配 南瓜粥 南瓜和米 维生素，膳食纤维和糖类 食道 胃 小肠 大肠
详解：（1）人体的生命需要多种营养支持，食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，这也是人体所需的六种营养。搭配方式：荤素搭配，菜品名称：牛肉烧胡萝卜，食材：牛肉、胡萝卜，主要营养物质：维生素，蛋白质和脂肪。搭配方式：多种食物搭配，菜品名称：鸡蛋炒饭，食材：鸡蛋、胡萝卜、米饭，主要营养物质维生素，蛋白质和糖类；搭配方式：粗细粮搭配，菜品名称南瓜粥，食材：南瓜和米，主要营养：物质维生素，膳食纤维和糖类。我们要做到科学合理的搭配食物，食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。我们只有合理搭配，各种营养的摄入要全面、适量才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养均衡。
（2）人体的消化道：口腔、食道、胃部、小肠、大肠。消化道主要的作用是消化食物和吸收营养物质等。首先豆子被锋利的牙齿切磨成了碎片，然后被挤入了一个细细长长的通道食道，接着来到了一个大口袋里胃，它不停地蠕动，还下起了“酸雨”，豆子在这里不停地转呀转，磨呀磨，变得像浆糊一样。又来到了弯弯曲曲的通道小肠，边上有许多绒毛，还有一扇扇小门，最后进入一个短粗短粗的地方就是大肠。

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