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2023-2024学年度
专题18 细菌、真菌和病毒
初中生物一轮复习课件
1、微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌；
2、病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖；
3、细菌是指单细胞生物，无成形的细胞核；
4、真菌是单细胞或多细胞生物。有成形的细胞核；
5、有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到了广泛应用。
内容要求
学习目标
1、对于给定的一组微生物，尝试根据一定的特征进行分类；
2、通过列表等多种方式，对不同微生物的形态结构、生活环境、繁殖方式等进行比较。
目录
content
细菌和真菌的分布
细菌
真菌
细菌和真菌在自然界中的作用
01
02
03
04
人类对细菌和真菌的利用
06
病毒
05
01 细菌和真菌的分布
考向一：观察菌落
1.有一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2.细菌菌落和真菌菌落的比较：
项目 细菌菌落 真菌菌落
大小 较小 较大
形态 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色 常为白色，也有灰色、红色、绿色等 呈现红、绿、褐、黑、黄等颜色
考向二：探究细菌和真菌的分布
4.细菌和真菌的基本生存条件：水分、适宜的温度、有机物和一定的生存空间。
5.细菌和真菌的特殊生存条件：如有些细菌需要氧气（如醋酸菌，即好氧性细菌），有些细菌不需要氧气（如乳酸菌，即厌氧性细菌）。
3.培养细菌、真菌的一般方法
（1）配制培养基。
（2）高温灭菌。
（3）无菌接种。
（4）恒温培养。
1．（2023·眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（　　）
A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成
C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落
真题再现
C
2．（2023·赤峰）巴斯德被称为“微生物学之父”。如图是他做的实验，对该实验分析正确的是（　　）
A．实验缺少对照组
B．实验变量是肉汤存放时间
C．巴斯德用鹅颈瓶盛肉汤是为了防止肉汤溢出
D．实验证实了细菌是由原来已经存在的细菌产生的
真题再现
D
02 细 菌
考向一：细菌的发现
1.细菌的发现者是列文·虎克。
2.“微生物学之父”是巴斯德，他证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
考向二：细菌的形态和结构
细菌的形态：常见的细菌形态为球形（葡萄球菌）、杆形（大肠杆菌）、螺旋形（空肠弯
曲菌）。
细菌的结构：（1）基本结构：细胞壁（支持和保护作用）、DNA（遗传物质）、细胞质
（加快物质交换）、细胞膜（控制物质进出）。
（2）特殊结构：荚膜（保护作用）、鞭毛（运动）。
细菌的营养方式：（1）光能自养型（光合细菌）。
（2）化能自养型（硫化细菌）。
（3）腐生（枯草杆菌）。
（4）寄生（肺炎双球菌）。
细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解成简单的无机物，他们是生态系统中的分解者。像细菌这样只有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核的细胞称为原核细胞。由原核细胞组成的生物称为原核生物。
考向三：细菌的生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。在环境不良的时候，细菌会形成芽孢。
孢子和芽孢的区别：
1.孢子是一种无性生殖细胞，在适宜条件下能发育形成新个体；芽孢不是生殖细胞，没有繁殖能力，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，一旦环境条件适宜，芽孢又可萌发成细菌。
2.一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数目的增加；孢子生殖的生物可以产生一到多个孢子，每个孢子都可独立发育成一个新个体。
1．（2023·兴安盟）在你周围有数不清的细菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌。下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（　　）
A．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接关系
C．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质不同
D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
2．（2023·河南）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该细菌的说法不正确的是（　　）
A．使用显微镜才能观察到 B．细胞内有成形的细胞核
C．利用芒果的有机物生活 D．可以依靠分裂进行生殖
真题再现
A
B
3.（2023·无锡） 2020年诺贝尔化学奖得主通过对化脓性链球菌（一种细菌）的研究，开发出一种基因编辑技术。下列有关化脓性链球菌的叙述正确的是（　　）
A．与植物细胞相比，两者最主要的区别是其没有细胞壁
B．遗传物质储存在细胞核中
C．可以适当使用抗生素抑制其繁殖
D．可以进行光合作用，自己制造有机物
4．（2023·长沙）自制酸奶时，需在牛奶中加入带活菌种的酸奶。加入酸奶的主要目的是（　　）
A．接种乳酸菌 B．制成培养基 C．防止变质 D．调节味道
真题再现
C
A
03 真 菌
考向一：真菌的结构和生殖
酵母菌（单细胞真菌）的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
多细胞真菌:霉菌：曲霉、青霉；大型真菌：牛肝菌、香菇、木耳、银耳，其中，牛肝菌、香菇、木耳和银耳是生活中常见的真菌。霉菌（青霉、曲霉）的一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。菌丝分为直立（或气生）菌丝和营养菌丝，在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝，深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。
蘑菇的结构：菌盖、菌褶、菌柄和菌丝。
霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌细胞的核质有核膜包被，是真核细胞。真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
1．（2023·聊城）下列对图示生物的描述，正确的是（　　）
A．甲以DNA为遗传物质，但没有染色体
B．甲乙丙丁都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
C．乙正在进行分裂生殖
D．丁由地上的子实体和地下的根两部分构成，是多细胞生物
真题再现
A
2．（2023·通辽）某同学发现家里贮藏的桔子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（　　）
A．①为直立菌丝
B．②在适宜条件下能发育成新个体
C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐
D．青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
真题再现
D
04 细菌和真菌在自然
界中的作用
考向一：细菌和真菌在自然界中的作用
作为分解者参与物质循环：在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。由此可见，细菌和真菌在物质循环中起重要作用。
引起动植物和人患病：1.以细菌为致病菌：结核杆菌（结核病）、肺炎双球菌（肺炎）、链
球菌（猩红热、扁桃体发炎等）。
2.以真菌为致病菌：皮肤癣菌（足癣、甲癣）、黑粉菌（玉米患玉米
瘤黑粉病）、稻梨孢菌（水稻患稻瘟病）、小麦隐匿柄锈菌（小麦患
叶锈病）、尖孢镰刀菌（棉花患棉花枯萎病）。
与动植物共生：
1.根瘤菌和豆科植物，根瘤菌为豆科植物提供含氮物质，豆科植物为根瘤菌提供有机物。
2.真菌和藻类共生形成地衣，真菌为藻类提供水分和无机盐，藻类为真菌提供有机物。
1．（2023·眉山）生态系统的稳定需要细菌和真菌的参与。下列有关细菌和真菌的叙述，正确的是（　　）
A．细菌有成形的细胞核
B．真菌一般进行分裂繁殖
C．大多数细菌是生态系统中的消费者
D．大多数真菌参与生态系统的物质循环
真题再现
D
2．（2023·怀化）菌草技术是中国的骄傲。菌草能以草代木培养食用菌。下列有关食用菌叙述中，错误的是（　　）
A．无成形细胞核
B．有成形细胞核
C．属于生态系统中的分解者
D．没有叶绿体，自身不能制造有机物
真题再现
A
05 人类对细菌和真
菌的利用
考向一：细菌、真菌与食品的制作
酵母菌——馒头、面包及酿酒；
乳酸菌——酸奶和泡菜；
醋酸菌——醋；
曲霉等霉菌——酱油和酱。
考向二：细菌、真菌与食品的保存
防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
方 法 原 理 常见例子
巴氏消毒法 高温灭菌 牛奶
罐装法 高温灭菌与防止细菌、真菌接触食物 罐头
冷冻法和冷藏法 低温抑菌 冷鲜食品
真空包装法 破坏需氧性菌类的生存环境 火腿肠
脱水、烟熏、腌制法 除去水分，抑制细菌、真菌生长繁殖 腊肉
考向三：细菌、真菌与疾病防治
细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
考向四：细菌与清洁能源和环境保护
甲烷作为一种清洁能源，可以用于做饭、照明、取暖等。城市的污水处理厂有时也利用细菌来净化生活污水或工业废水。
1．（2023·潍坊）米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是（　　）
A．霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核
B．蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖
C．糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖
D．发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精
真题再现
B
2．（2023·赤峰）小芳在学习了《细菌和真菌》一章内容后制作了一种简易的食物保存装置，对此装置和操作的分析错误的是（　　）
A．此种保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
B．加清水主要为了阻止空气中微生物的进入
C．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
D．食物腐败原因是微生物的大量生长和繁殖
真题再现
A
06 病 毒
考向一：病毒的种类
种 类 寄 主 常 见 种 类
植物病毒 植物细胞 烟草花叶病毒
动物病毒 动物细胞 流感病毒、艾滋病病毒、乙肝病毒
细菌病毒（噬菌体） 细菌 大肠杆菌噬菌体
考向二：病毒的结构和繁殖
病毒的结构：由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，因此不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞里，遗传物质是DNA或RNA。
病毒的繁殖：在寄主细胞内自我复制，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。
考向三：病毒与人类生活的关系
①有害方面：给人类、饲养动物、栽培植物带来极大危害，如禽流感、肝炎、手足口病等。
②有利方面：制作疫苗以及在基因工程中的应用，如牛痘疫苗。
1．（2023·黄冈）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图中四种生物都具有细胞结构
B．甲和乙都是通过分裂进行生殖
C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒
D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害
真题再现
D
2.（2023·滨州）生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产、生活有着密切的关系。以下有关微生物的说法正确的是（　　）
A．①一般由蛋白质和遗传物质组成，在生长发育后期能形成芽孢
B．②形体极其微小、没有成形的细胞核，只有借助电子显微镜才能观察到
C．③属于真核生物，在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量
D．④为多细胞真菌，依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收水分和无机盐维持生活
真题再现
C
再见

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