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第4章
细菌和真菌
第1节
细菌和真菌的分布
知识清单
1观密菌落安安
1观察菌落☆
>个体微小，肉腺不可见.
2检测不同环妮中的纷萄和真
菌和
1菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
3探究细带和真萝的分布交
2.菌落特征可以作为鉴别菌种的依据
各种细菌和真菌在培养基上形成的菌落具有一定的特征，
菌落的形态、大小、颜色等各不相同。因此，菌落特征可以作为
鉴别细菌和真菌菌种的重要依据。同一菌种在同一种培养基形
3.细菌和真菌的菌落特征
成的菌落特钲一殷是相同的。
特征
菌落
大小
形态
颜色
细菌菌落
真菌菌落
表面或光滑黏
细菌菌落
较小
多为白色
般比细菌菌落大
稠，或粗糙干澡
几倍到几十倍.
如霉菌菌落常呈
如霉菌菌落有时能呈现
真菌茵落
较太
絮状、绒毛状或
红、褐、黑、绿、黄等不司
蜘蛛网状
的颜色
。温馨提示
1.琼脂内加入牛肉汁等是为
4.菌落的培养
煮沸冷却后为国态，常用于制作固体培养基。
细菌和真菌的尘长提供丰
用琼脂和牛肉汁（或土嚷浸出液、牛奶等）混合在一
富的有机物。
制备培养基
起配制而成
2.高温灭菌的日的是杀灭培
将配制好的培养基进行高温灭菌，倒入培养皿或
养基中原有的细菌和真茵
高温火茵、冷却
其他容器内，冷却后即可使用接种时注意不要
等，以排除杂菌的干扰。
→将培养基暴露在空气中，防上被杂菌污浓。
3冷却后再接种的原因是避
接种
将少量细菌或真菌转移到培养基上
免高温杀死所接种的细菌
和真南。
将接种后的培养皿放在恒温箱或温度适宜的环境中
恒温培养
培养
例1下列有关菌落的描述正确的是
解析菌落是由单个细莴或
真茵在培养基上大量繁殖形
A.每个菌落是由大量不同种细菌组成的
成的，A、D错误。细茵菌落较
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌以
初
小，表面或光滑黏稠，或粗糙
及它们的种类
生
干焕，易挑起，多为白色；真菌
G细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
菌落较人、菌丝细长，菌落疏
松，可呈绒毛状、蜘蛛网状等，
D.一个菌落是一个细菌细胞组成的
识清单
C错误。
答案B
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2检测不同环境中的细菌和真菌☆
1提出问题：手上存在细菌和真菌吗？洗手前后，手上的细菌
·温馨提示
在实验前不要盲目打开
和真菌一样多吗？
培养皿，使它们保持密封状态
2.作出假设：洗手前手上布满大量细菌和真菌，洗手后手上的
的目的是防止环境中的细菌
细菌和真菌诚少。
或真南的孢子落在培养基上。
选取两套培养皿的目的是进
3.制订计划
行对照，一组不进行任何处
1)材料用具：三套装有牛肉汁培养基的培养皿、无菌棉棒、透明
理，为空白对照组，另一组在
胶带、标签纸、放大镜。
已经高温灭菌
选择的环境中打开，为实
验组。
2)方法步骤：
①将分别标为“洗手前”“洗手后”和“空白对照”的标签贴在三
套已经高温灭菌的培养皿底面。
②取无菌棉棒在手心处擦一擦，打开标有“洗手前”的培养皿，在培
养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿盖，用透明胶带封好盖的边缘。
③用水将手洗净，取无菌棉棒在手心处擦一擦，打开标有“洗于
后”的培养皿，在培养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿盖，用透
明胶带封好盖的边缘。
-空白对般。
④第二套不进行任何处理，用透明胶带封好盖的边缘。
⑤将三套培养皿置于恒温箱中培养，每10小时观察一次，共观
▲手上存在细菌和真菌，要注
察3次。
可为细菌和真菌的生长糧供适宜的温度，
意个人卫生，吃东西前或体育
⑥实验现象：一段时间后，可以观察到标有“洗手前”的培养中
运动后要注意洗手。
单
菌落较多，而标有“洗手后”的培养皿巾菌落较少，标有“空白
对照”的培养皿中没有菌落产生，如图所示。
细菊
洗手前
洗手后
空白对照
4.得出结论：手上存在细菌和真菌。洗手后，手上的细菌和真
培养皿
菌减少
接种时伤止来菌干抄，一定要菌操作。
▲若要检测空气中的细菌和
,检测不同环境中的细菌和真菌时的接种方法帅
其菌，只需打开培养皿，在空
气中暴露5~10分钟，再盖上
检测环境
越积方法
皿盖封好，置于恒温箱中培养
教室、草地、树
打开培养皿，使其暴露在空气中5~10分
即可。此外，也需设置不进行
林、汽车站等
钟，再盖上盖
任何处理的空白对照组。
第4章
池水、土壤、口腔用无菌棉棒擦取或蘸取后，轻轻涂抹在
内部、手心等
培养基上
硬币等物体
将硬币等放在培养基上轻舒按压即可
细菌和真菌
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